Chả cá thác lác nấu gì ngon? Top 4 món ngon nên thử

Chi tiết

Lượt xem: 1637

Bạn muốn biết chả cá thác lác nấu gì ngon? Cùng chúng tôi tham khảo Top 4 món ngon nên thử từ món chả cá nổi tiếng này.

Chả cá thác lác thơm ngon, bổ dưỡng

Chả cá thác lác là một trong món ngon Việt Nam, được nhiều ưa thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Tự tay làm chả và chế biến thành món ăn ngon để cả nhà cùng thưởng thức vào mỗi dịp cuối tuần là điều không quá khó khăn và mất nhiều thời gian.

Cá thác lác sinh sống ở hầu khắp các vùng nước tự nhiên trên thế giới. Trong đó, phần lớn cá thác lác tập trung ở khu vực châu Á, đặc biệt là Ấn Độ và các nước Đông Nam Á. Riêng ở Việt Nam, cá thác lác sinh sống chủ yếu ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, sông Đồng Nai, khu vực miền Trung – Tây Nguyên.

Với cá thác lác, người ta có thể chế biến theo nhiều phương thức khác nhau như nấu canh, hấp, kho, xào, nấu lẩu, chiên… Riêng với chả cá, bạn chỉ cần chiên lên trong chảo ngập dầu là đã có món ăn ngon miệng dùng kèm với tương ớt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm chả cá thác lác dai ngon tại nhà.

Chả cá thác lác cuộn mía

– Nguyên liệu: Chả cá thác lác đã có gia vị, 1 đoạn mía, rau cải, thì là. Mía chẻ khoảng 8cm cỡ dày bằng ngón tay út.

– Bọc chả cá vào mía, cho vào chảo dầu lúc hơi ấm chiên đến khi chín vàng đều. Vớt ra để ráo dầu. Bày ra đĩa. Dùng rau cải xanh cuốn với chả cá cùng thì là chấm nước mắm.

Bún chả cá thác lác

– Nguyên liệu: chả cá thác lác, thì là, nước dùng từ xương cá, nấm hương, nước mắm, bột canh, hành khô, hành lá, rau thơm, xà lách, ớt, chanh, gừng.

– Cá sẽ được trộn với rau thì là, hành lá và một phần gia vị cùng nước mắm, trộn đều, nhào kỹ. Cá đã quết xong thì nắm lại. Cho vào nồi hấp chín. Sau khi hấp thì để nguội rồi cho một chút dầu vào chảo chiên qua cho xém.

– Nhồi phần cá sống đã quết còn lại nhét vào từng nấm. Cá đã chiên để nguội thì thái lát dày khoảng 0,5cm, rau cũng thái nhỏ.

– Đun sôi dùng nước, nếm cho vừa, cho cá nấm hương vào đun sôi chừng 5 phút thì bún nhúng nước sôi, xếp cá vào và chan nước cùng cá nấm hương, khi ăn thêm rau, đầu hành, ớt tương, chanh.

Lẩu khổ qua cá thác lác.

– Nguyên liệu: Chả cá thác lác, trứng vịt, sườn heo, dừa tươi, khổ qua, hành lá, ngò rí, bột ngọt, đường, muối, tiêu xay, đầu hành. Chả cá ướp cùng muối, bột ngọt, hành lá băm nhuyễn, miết mịn.

– Khổ qua thái mỏng. Đánh trứng tráng mỏng rồi phết chả cá mỏng lên mặt trứng, cuộn lại đem hấp cách thủy, sau đó để nguội thái từng khoanh bày lên đĩa khổ qua kèm hành ngò. Nấu xương sườn heo làm nước dùng. Khi sườn vừa mềm đổ nước dừa rồi nêm muối, bột ngọt, bột nêm, đường.

– Nấu sôi nhỏ lửa, nêm chỗ đầu phi hành vào là được nồi. Viên số chả cá còn lại cho vào nồi, chả nổi lên là chín, tắt bếp đến khi nào ăn thì nấu sôi và thả khổ qua vào nhúng từ từ.

 Xem thêm: Mua ngan sạch thả vườn ở đâu tại Hà Nội?

Chả cá xào rau củ

Chả cá có vị thơm ngon kết hợp với vị ngọt rau củ giúp món ăn trở nên hấp dẫn và không bị ngán..

Nguyên liệu

450g chả cá
15ml dầu ăn. 1/2 củ cà rốt. 1/2 củ hành tây. 1 trái ớt chuông xanh
3 tép tỏi. 15ml dầu ăn. Một ít hạt mè đen, trắng
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối

Chuẩn bị

Chả cá mua về xả sơ qua nước sạch để loại bỏ đi bụi bẩn và dầu trên chả cá.
Cắt chả cá thành những miếng vừa ăn.
Hành tây, ớt chuông, cà rốt thái sợi, tỏi băm nhỏ.
Hạt mè đen và mè trắng cho vào chảo rang chung.

Các bước thực hiện

Bước 1: Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào làm nóng.
Bước 2: Cho tỏi và cà rốt vào đảo đều cho thơm.
Bước 3: Khi cà rốt săn lại cho tiếp ớt chuông, hành tây vào xào chung
Bước 4: Cho chả cá vào xào chung với rau củ khoảng 2 – 3 phút, nêm một ít bột ngọt, hạt nêm, muối cho vừa ăn.
Bước 5: Tắt bếp, rắc lên trên một ít hạt mè rồi múc ra dĩa ăn ngay cho nóng.
Lưu ý: Khi xào chả cá với rau củ không nên xào quá lâu để tránh phần rau củ bị nát mất ngon.

Cách bảo quản chả cá thác lác

Đối với chả cá, bạn bảo quản bằng cách phủ đá kín bề mặt chả cá. Tuy nhiên, cách bảo quản chả cá thác lác này chỉ giữ được thành phẩm trong 2-3 ngày.

Cách bảo quản chả cá thác lác tươi được lâu hơn, bạn nên cho chả cá vào ngăn đông tủ lạnh. Với phương pháp này, bạn có thể bảo quản chả cá được 1 tháng.

Đối với chả cá đã chiên, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng trước khi sử dụng, bạn cần chiên chả cá sơ qua.

Địa chỉ bán chả các thác lác ngon 

Quý khách hàng có nhu cầu mua chả cá thác lác vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình, TP.HCM (vui lòng gọi trước khi đến).