1
Bạn cần Chợ Sạch tư vấn gì không ạ?

Cá kho làng Vũ Đại-Trần Luận

Cá kho làng Vũ Đại-Trần Luận - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực
 
Cá kho làng Vũ Đại-Trần LuậnChợ Sạch hợp tác với cơ sở cá kho Trần Luận để cung cấp món đặc sản Cá kho làng Vũ Đại kho 24 tiếng trong niêu đất trên bếp lửa. Giá từ 400k/niêu

Nguồn gốc của cá kho làng Vũ Đại :

Làng Vũ Đại hay còn gọi là làng Đức Hoàng thuộc huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Nơi đây được biết đến là nơi khởi nguồn của chuyện tình Chí Phèo – Thị Nở đã đi vào tác phẩm của nhà văn Nam Cao. Vũ Đại cũng là quê hương của món cá kho nức tiếng trở thành thương hiệu được người dân trong và ngoài nước biết đến. Đây là món ăn góp phần không nhỏ vào quá trình thay da đổi thịt của vùng quê xưa kia nghèo khó này.

Món cá kho của làng không hề bắt nguồn từ điển tích, phong tục nào mà xuất phát từ khoảng thời gian khó khăn ngày xưa. Vào những dịp Lễ Tết không có tiền mua thịt hoặc sắp mâm cao cỗ đầy để đặt lên bàn thờ tổ tiên. Vì vậy người dân làng Vũ Đại nghĩ cách chế biến một món ăn công phu từ cá để bày tỏ lòng thành kính với ông bà tổ tiên và tạ ơn thần linh. Sau một thời gian những người nơi khác đến chơi và thưởng thức, thấy món cá kho mang hương vị thơm ngon đặc biệt nên đã truyền tai nhau, vì vậy món ăn này ngày càng được nhiều người biết đến.

Từ sự khó khăn trong cuộc sống mà người dân đã tìm ra cách thoát nghèo, phát triển quê hương từ những thứ mộc mạc nhất

Cá kho Vũ Đại có gì hấp dẫn?

Cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng không chỉ ở hương vị hấp dẫn mà còn là quá trình kết hợp giữa 4 vùng quê khác nhau. Niêu cá được sản xuất tại Nghệ An, Thanh Hóa; hộp đựng cá làm tại Nam Định và cá kho được chế biến tại Hà Nam. Sự giao thoa giữa 4 nền văn hóa tạo nên hương vị đặc trưng món cá kho Vũ Đại.

Để chế biến niêu cá kho chuẩn chất lượng mang đậm hương vị Vũ Đại người dân đã tỉ mỉ, công phu từ khâu chọn nguyên liệu đến quy trình chế biến.

Cá kho phải là cá trắm đen được nuôi trong khoảng 2 – 3 năm với cân nặng tối thiểu 3,5 kg. Đặc biệt chỉ chọn phần thân và đuôi để kho nhằm đảm bảo miếng cá nhiều thịt, ít xương. Cá sau khi làm sạch thì được ướp với tương cua, riềng, gừng, hành khô,.. và xếp vào niêu cho cá ngấm gia vị.

Tiếp đó niêu cá được đun bằng củi nhãn trong khoảng 15-16 tiếng đến khi cạn nước. Suốt quá trình kho luôn phải có người canh lửa, nêm nếm gia vị để món cá kho đạt chuẩn hương vị nhất.

Món cá đạt tiêu chuẩn là sau khi hoàn thành cá sẽ có màu vàng sậm, thịt cá chắc và xương mềm, miếng thịt ba chỉ như tan trong miệng. Khi thưởng thức cá người ta có thể cảm nhận được vị ngọt của cá cùng hương thơm đọng lại của các gia vị kết hợp.

Cá kho làng Vũ Đại không giống như những món ăn thông thường hằng ngày mà là một món đặc sản dùng để đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc có thể làm quà biếu rất ý nghĩa và đặc biệt.

Cơ sở chế biến cá kho Trần Luận uy tín nhất Làng Vũ Đại :

Cơ sở Trần Luận bắt đầu sản xuất và cung cấp sản phẩm cá kho gia truyền Làng Vũ Đại từ năm 1998 và món ăn này thực sự nổi tiếng từ năm 2009 khi Trần Luận bắt đầu quảng bá đặc sản này trên Internet và thiết lập các kênh phân phối toàn quốc

Hiện tại chúng tôi chỉ có 1 cơ sở sản xuất duy nhất tại Thôn 2, Xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam và các đại lý  cung cấp cá kho trên toàn quốc.

Từ năm 2009, Cơ sở Trần Luận đi đầu trong việc đưa sản phẩm “Cá kho làng Vũ Đại” lên Internet và đã được nhiều khách hàng biết đến và thưởng thức. Kể từ đó đến nay, số lượng cá bán ra mỗi năm tăng trên 50% so với năm trước và số lượng khách hàng đến với Trần Luận không ngừng tăng trưởng.

Với phương châm hoạt động: Lấy uy tín và chất lượng sản phẩm cũng như sự hài lòng của khách hàng là ưu tiên hàng đầu. Cơ sở Trần Luận không chỉ chạy đua về số lượng mà ngày càng chăm chút hơn tới sản phẩm bằng việc tiếp thu ý kiến đóng góp quý giá của khách hàng, do vậy, cá kho cơ sở Trần Luận luôn làm hài long những thực khách khó tính nhất. Đặc biệt, chúng tôi cam kết “Hoàn lại tiền hoặc Đổi lại nếu khách hàng không hài lòng về chất lượng sản phẩm”.

Cá kho làng Vũ Đại được kho bằng cá trắm đen gần 20 tiếng trên bếp lửa cùng với những gia vị đồng quê tự nhiên như gừng, riềng, chanh, nước cốt cua đồng...vị ngon ngọt của cá trắm đen, vị thơm tươi của gia vị tự nhiên kết hợp với mùi khói lửa làm cho món cá kho làng Vũ Đại hấp dẫn vô cùng.

ca kho làng vũ đại

Cá được kho trong niêu đất từ Nghệ An, khi kho xong nhấc luôn niêu ra quạt nguội trước khi đóng gói rồi gửi cho khách hàng, sản phẩm đến tay khách hàng là nguyên một niêu cá rất đồng quê, còn nguyên mùi thơm của lửa và nhọ ở niêu. Cầm niêu cá mà cảm giác như tìm lại được về nông thôn, về bếp lửa những ngày xưa. Điều mà không mấy gia đình ở Hà Nội có thể làm được trong thời đại công nghiệp hóa như bây giờ.

nơi bán cá kho làng vũ đại

Mở niêu cá kho làng Vũ Đại ra là có thể cảm nhận được mùi thơm vô cùng quyến rũ và đĩa cá kho luôn luôn là tâm điểm cho bữa cơm gia đình.

Sản phẩm cá kho làng Vũ Đại của cơ sở Trần Luận là sản phẩm được đúc kết từ kinh nghiệm hơn 10 năm kinh doanh món cá kho này trên thị trường, ngày càng được khách hàng yêu quý và đánh giá cao.

Báo giá từng sản phẩm:

- Niêu 1kg: 400k 

- Niêu 1.5kg: 500k

- Niêu 2kg: 600k

- Niêu 2.5kg: 700k

- Niêu 3kg: 800k

- Niêu 3.5kg: 900k

- Niêu 4kg: 1 triệu

- Niêu 4.5kg: 1.1 triệu

- Niêu 5kg: 1.2 triệu

(Nếu quý khách yêu cầu gắp ra hộp nhựa giá giảm 20k/hộp so với niêu)

: Cá kho thành phẩm (khúc cá hút chân không): 550k/kg

Rất mong khách hàng ủng hộ:
MIỄN PHÍ ship trong nội thành Hà Nội khi mua từ 2 niêu trở lên

 

Quý khách hàng có nhu cầu mua Cá Kho Làng Vũ Đại - Trần Luận , vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam

Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Fanpage Chợ Sạch: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam