Muỗm lúa tươi sạch - đặc sản dân nhậu 800k/kg

Chi tiết

Lượt xem: 485

Muỗm lúa tươi sạch - đặc sản dân nhậu 800k/kg được rang vàng sậm được bày gọn gàng trên đĩa khiến bất cứ ai cũng không nhịn được mà mong muốn nhanh chóng thử một miếng.

Muỗn lúa (hay còn gọi làm muồm muỗm) là một loại côn trùng sẽ xuất hiện vào mỗi mùa lúa chín tại Yên Bái. Bề ngoài của muồm muỗm sẽ có nét khá giống với cào cào nhưng chúng sẽ có phần đuôi thon dài hơn, có cánh nhỏ và to bằng ngón áp út.

Thức ăn chủ yếu của muồm muỗm thường là muỗi, ấu trùng, trứng sâu... nên chúng rất có ích cho người nông dân.

Muồm muỗm rất khó bắt bởi chúng có cánh bay và bật rất nhanh. Nếu không biết cách bắt bạn có thể bị cắn do đó bạn nên tóm chặt phần gáy của muồm muỗm và giữ phần đầu cho nó không quay lại.

Khi lúa đã đỏ đuôi và cúi đầu chuẩn bị vào kỳ chín rộ, cả cánh đồng chuyển màu xanh vàng, đó cũng là thời điểm muỗm (hay còn gọi là muồm muỗm) lũ lượt kéo về đậu trên lúa.

Những con muỗm có đầu nhọn, mình dài, cánh xanh vàng lẫn vào màu của lá lúa rất khó phát hiện. Hình dáng con muỗm khá giống cào cào và châu chấu, cách phân biệt dễ nhất dựa vào chiều dài của chúng: râu muỗm thì dài, có thể dài hơn thân còn châu chấu lại có râu tương đối ngắn.

Thân của muỗm to, dài mà cánh mỏng, mềm, hai càng tuy dài nhưng không khoẻ như càng cào cào nên muỗm bật cất cánh không mạnh và bay không nhanh như cào cào.

Xem thêm: Chè sen ướp bông sen tươi Quảng Bá

Cách chế biến muỗm lúa thành món nhậu ngon nuốt lưỡi

Cách sơ chế muồm muỗm

Muồm muỗm sau khi được bắt về sẽ phải trải qua khâu sơ chế thật sạch, để cho ráo nước rồi mới tiến hành cho vào chảo để rang. Các khâu chế biến không hề yêu cầu sự cầu kỳ, tỉ mỉ hay quá khó nhưng vẫn đòi hỏi người nấu có kỹ thuật. Bởi nếu như không cẩn thận lúc sơ chế, muồm muỗm dễ dàng bị bể nát, các bộ phận không còn nguyên vẹn dẫn đến ảnh hưởng hương vị món ăn.

Muồm muỗm sau khi được bắt về sẽ phải trải qua 4 khâu sơ chế không hề đơn giản

Bước 1: Nhẹ nhàng vặt cánh muồm muỗm

Bước 2: Có thể sử dụng kéo hoặc dùng tay ngắt đầu và chân của muồm muỗm

Bước 3: Rạch một đường trên bụng của muồm muỗm để rút ruột

Bước 4: Ngâm vào nước vo gạo hoặc nước muối trong 30 phút để loại bỏ chất bẩn và rửa lại bằng nước sạch.

Cách rang muồm muỗm

- Sau đó là rửa sạch, rồi cho vào om với nước măng chua hoặc giấm gạo tới khi cạn nước thì cho ngay mỡ vào đảo đều tay trên bếp lửa to khi nào nghe tiếng nổ lách tách tức là muồm muỗm đã chín giòn, khi đó mới cho gia vị vào như: Mì chính, chút ớt tươi... Cuối cùng là thêm ít lá chanh thái nhỏ, đĩa muồm muỗm rang cứ thế toả hương thơm nức.

- Khi chín, muồm muỗm sẽ chuyển thành màu vàng sậm, toàn thân căng bóng. Hương thơm hấp dẫn tỏa ra từ món ăn sẽ đánh thức vị giác, cuốn hút cả người lớn, trẻ nhỏ và những người chưa từng ăn muồm muỗm bao giờ. Ngay từ miếng đầu tiên, người ăn sẽ ngất ngât với vị ngọt, bùi bùi, béo ngậy, giòn giòn như cơm cháy của muồm muỗm mà không thấy ngấy.

Nhấm nháp một con muồm muỗm vàng rộm khiến người ta lại nhớ quê cồn cào. Nhớ vị ngọt của hạt lúa vừa gặt, mùi hăng hăng của gốc rạ vừa ngả dở trên đồng. Hay đâu đó trong lòng chấp chới đôi cánh muồm muỗm như muốn đưa người ta trở về núi rừng Tây Bắc một lần nữa.

Hương vị món muỗm lúa rang 

Chỉ cần thưởng thức thử một lần muồm muỗm rang bạn sẽ lập tức cảm nhận được lớp vỏ giòn tan bên ngoài. Càng nhai lâu càng thấy được vị béo ngậy lan tỏa khuôn miệng. Sự hòa hợp của các loại gia vị càng khiến cho món ăn này bùng nổ vị giác, hương vị ngất ngây khó cưỡng.

Tuy rằng có khá nhiều món ăn được chế biến từ các loại côn trùng nhưng muồm muỗm rang với hương vị riêng biệt đã thành công đốn tim của biết bao tín đồ đam mê ẩm thực, trở thành một đặc sản nhất định phải thử tại Yên Bái. Nếu có dịp đến đây vào mùa muồm muỗm, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn đầy mới lạ này nhé!

Thưởng thức muỗm lúa sao cho đúng cách?

Muồm muỗm không quá cầu kỳ trong cách chế biến và cũng cực kỳ đơn giản khi thưởng thức. Tuy nhiên phải ăn Mmuồm muỗm rang cho đúng cách, chấm với nước sốt nào để gia tăng hương vị món ăn thì không phải là ai cũng biết.

Muồm muỗm rang thường được chế biến đậm đà với nhiều loại gia vị quen thuộc nên người thưởng thức không cần phải chấm thêm bất cứ loại nước sốt nào. Tuy nhiên nếu muốn bạn cũng có thể ăn cùng với chẩm chéo Yên Bái. Các loại chẩm chéo này được chế biến khá công phu với hương vị tuyệt hảo, cực kỳ thích hợp để ăn kèm với các món chiên, ràn, nướng…

Trên bàn nhậu, muồm muỗm thường được các ông, các chú thưởng thức kèm rượu men lá cay nồng. Ăn một miếng muồm muỗm vàng rộm, giòn giòn vô cùng béo ngậy, nhâm nhi chút rượu ngô thơm lừng thì còn gì tuyệt vời hơn. Cứ thế, món ăn bình dị, dân dã này như một sợi dây liên kết mọi người lại với nhau trên bàn ăn.

Ngoài việc thường được bày lên bàn nhậu, muồm muỗm rang cũng là một món ăn tuyệt vời để ăn kèm với cơm. Món muồm muỗm rang mặn mặn, béo ngậy lại giòn tan ngay khi vừa đưa vào miệng chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần ngon hơn.

Xem thêm: 

Cửa hàng bán muỗm lúa tươi sạch

Cửa hàng chúng tôi có bán muỗm lúa tươi sạch - đặc sản dân nhậu 800k/kg. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.

Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi

CHỢ SẠCH KÍNH MỜI CÁC MẸ
Hotline/Zalo: 0964 346 255 - 0988.999.525 
Tại Hà Nội: 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội
Tại Sài Gòn: 184 Nguyễn Phúc Chu, Tân Bình , TP HCM

Tham khảo thêm:  Kênh youtube của Chợ Sạch  - Facebook chính thức của Chợ Sạch