Bím Trâu Làm Sạch Cực Ngon
Bạn đánh giá: 5 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ ba, 15 Tháng 12 2020 09:54
- Viết bởi Admin1
- Lượt xem: 18753
Bím Trâu Sạch một đặc sản tại vùng Tây Bắc đang được Chợ Sạch cung cấp ở Hà Nội và TPHCM. Bím Trâu là loại tươi hàng ngày nên số lượng rất hạn chế , bạn nên đặt trc 1 -2 ngày. Giá 360k/kg
Khi mới nghe qua thì rất nhiều người cho rằng đây là một món ăn kinh dị và khó ăn. Nhưng thực tế thì đây lại là một món ăn đặc sản tại một số địa phương đặc biệt ở vùng Tây Bắc Việt Nam. Người dân nơi đây có thể chế biến Bím Trâu thành rất nhiều món ăn ngon.
Tuy nhiên nổi tiếng hơn cả và được nhiều người biết đến nhất phải kể đến món Bím Trâu Xào Khế. Món ăn với miếng bím trâu có màu trắng đen rõ ràng, khế lấp lánh ngôi sao vàng tươi. Khi ăn sẽ cảm nhận được có vị chua của khế, nhai vừa giòn, dai và đậm vị ngọt của bím.
Công dụng của bím trâu :
Theo thạc sĩ, lương y Vũ Quốc Trung, bím trâu có giá trị dinh dưỡng gần giống thịt bò, lại có vị ngọt và tính hàn không độc. Do đó, thịt trâu có tác dụng rất hữu ích trong việc chữa các chứng phong thấp, đau lưng, sưng phù chân, tay, hỗ trợ các khớp hoạt động hiệu quả.
Cũng từ xa xưa, các danh y nổi tiếng như Tuệ Tĩnh và Hải Thượng Lãn Ông đã nói rằng bím trâu có tác dụng trong việc giúp bổ thận, bổ gân cốt, chữa phong nên nó là một loại thịt đáng ăn.
Theo phân tích của các nhà dinh dưỡng, Bím trâu ít mỡ hơn thịt bò. Do đó, những người làm việc trí óc, ít lao động chân tay, những người béo phì, huyết áp cao hay xơ vữa động mạch thì nên ăn bím trâu. Đặc biệt riêng với những người béo phì, khi ăn bím trâu sẽ có cảm giác no nhanh mà vẫn không bị dư lượng chất béo. Do đó, có thể nói ăn bím trâu giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Với những phụ nữ bị tắc tia sữa, bím trâu sẽ là một phương pháp giúp giải quyết tình trạng này hiệu quả
Tuy là bím trâu rất bổ, nhưng không phải ai cũng có thể ăn bím trâu. Hãy lưu ý những trường hợp sau để không phải biến bím trâu từ thần dược thành thuốc độc bạn nhé.
Phụ nữ đang mang thai. Với các bà bầu, bím trâu sẽ dễ gây nên tình trạng đầy bụng, làm ảnh hưởng nặng nề đến hệ tiêu hoá và sức khỏe. Bên cạnh đó, hàm lượng chất đạm lớn mà bím trâu có thể làm cho các bà bầu có nguy cơ mắc bệnh gút.
Những người bị mỡ máu, cao huyết áp hoặc các bệnh chuyển hoá. Nếu đang mắc các bệnh này, các bạn không nên ăn bím trâu vì nó chứa rất nhiều chất béo bão hoà, làm tình trạng bệnh của các bạn trở nên xấu hơn.
Những người bị sỏi thận, u xơ tử cung, viêm khớp. Với những căn bệnh này, các bạn nên kiêng các loại thịt đỏ như bím trâu, chúng có thể làm ảnh hưởng nhiều đến tình trạng bệnh của bạn như hình thành thêm sỏi, ảnh hưởng trực tiếp đến khối u và làm giảm lượng canxi do tiết ra để tiêu hoá bím trâu.
Hướng dẫn làm món bím trâu xào khế
Nguyên liệu
-
3 lồn trâu cho khoảng 6-7 người ăn,
-
9-10 quả khế chua
-
Hành lá, rau răm, ngò rí
-
Tỏi, hành tím
-
Gia vị đầy đủ: Dầu ăn, muối, mì chính, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
-
Bím trâu bạn đem về rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
-
Khế chua rửa sạch, cắt bỏ viền rồi thái thành những lát mỏng vừa phải.
-
Hành lá, rau răm, ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
-
Tỏi, hành tím bóc bỏ vỏ băm nhỏ.
Tiến hành thực hiện
Bước 1: Bím trâu thái miếng bạn cho vào bát to rồi thêm 1/2 lượng hành tím, tỏi băm nhỏ + 1/2 thìa cà phê bột nêm + 1/2 thìa muối gia vị rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu gia vị lại với nhau. Ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị .
Bước 2: Tiếp đến bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi trút số hành tím, tỏi băm còn lại vào phi với lửa vừa.
– Khi hành, tỏi phi bắt đầu dậy mùi thơm và hơi ngả vàng thì bạn cho bím trâu vào xào chín. Đối với bím trâu, bạn chỉ nên xào chín tới, không nên xào lâu quá thịt sẽ bị dai, mất ngon.
Bước 3: Sử dụng chảo xào bím trâu bạn cho thêm một chút dầu ăn vào + khế rồi xào chín mềm.
Cuối cùng, trút bím trâu vào chảo xào chung với khế đảo vài lượt với lửa to rồi nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn thì cho ra đĩa và thưởng thức. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn Bím Trâu Xào Khế rồi đấy.
Đặt Mua Bím Trâu Sạch tại Hà Nội và Tp HCM
Quý khách hàng có nhu cầu mua Bím Trâu Sạch vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội:
Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn:
184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook:
https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam