Hướng Dẫn Làm Chả Cá Thác Lác Đơn Giản Tại Nhà

Chi tiết: Được đăng: Thứ bảy, 07 Tháng 12 2019 10:18; Viết bởi Admin1; Lượt xem: 871

Chỉ với vài bước Hướng Dẫn Làm Chả Các Thác Lác từ Chợ Sạch là chị em đã có thể làm được món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng ngay tại bếp nhà mình rồi. Hãy cùng tham khảo cách làm qua bài viết sau đây và cùng vào bếp thực hành cùng Chợ Sạch luôn nhé !

Cá thác lác rất giàu dinh dưỡng. Nó có chứa chất béo, chất đạm, axit béo omega, vitamin A rất tốt cho sự phát triển trẻ nhỏ và cho tim mạch người lớn, phụ nữ mang thai và người cao tuổi.
Vì thế, các thác lác được chế biến thành nhiều món ăn ngon như lẩu cá thác lác, canh chua cá thác lác... trong đó có chả cá. Chả cá thác lác vừa thơm, vừa dai ngon, ngọt thịt khiến nhiều người không cưỡng lại được. Sau đây sẽ là hướng dẫn đơn giản để các bạn làm chả cá thác lác ngay tại nhà.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu làm chả cá thác lác

- 300-500g thịt cá thác lác phi lê

- Hành khô, hành lá, thì là

- Muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn vừa đủ

Đặt Mua Cá Thác Lác TẠI ĐÂY

Cách chọn cá thác lác tươi ngon

- Chả cá thác lác ngon phải được làm từ con cá thác lác tươi mới đánh bắt

- Cá thác lác tươi có mắt trong, thân cứng, thịt chắc.

CÁCH LÀM CHẢ CÁ THÁC LÁC

Bước 1: Sơ chế cá

- Bạn có thể nhờ người bán hàng phi lê, lóc lấy thịt cá thác lác sẵn rồi về chỉ việc chế biến.

- Tuy nhiên nếu không mua được cá thác lác phi lê, bạn có thể lọc thịt cá như sau.

Cá thác lác sau khi làm sạch, để thật ráo dùng dao lóc lấy phần thịt theo chiều từ dưới đuôi lên để xương không dính vào phần thịt (có thể để cá trong tủ lạnh, chờ phần thịt cá cứng rồi mới lóc lấy thịt).

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Hành, thì là nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo sau đó đem thái nhuyễn.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 3: Xay, quết chả cá

- Cho cá thác lác vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng. Sau đó cho cá vào máy xay cùng các gia vị phía trên (hành khô, tiêu, muối, đường, dầu ăn) xay nhuyễn vài phút. Ta sẽ có 1 hỗn hợp sánh dẻo.

- Tiếp theo cho hành lá, thì là thái nhỏ vào cùng rồi xay thêm vài vòng cho nguyên liệu hòa đều là tắt máy. Quết chả cá thấy hơi dai và có màu trắng đục là được.

Xem thêm : Chả Các Thác Lác Nguyên Chất - 320k/kg

cho cá vào máy xay cùng các gia vị phía trên (hành khô, tiêu, muối, đường, dầu ăn) xay nhuyễn vài phút

Lưu ý, cần cho cá vào ngăn đá 2 tiếng trước khi xay để cá lạnh, không bị chín trong quá trình xay do máy quá nóng.

Bước 4: Làm chả cá thác lác

- Nặn chả thành từng viên tròn, dẹt… hoặc tùy theo ý thích.

Nặn chả thành từng viên tròn, dẹt… hoặc tùy theo ý thích.

- Giờ có thể tùy theo mục đích ăn uống mà bạn chế biến chả cá sao cho hợp lý. Nếu nấu canh hoặc làm lẩu, bạn chỉ việc thả những viên chả cá thác lác sống vào.

- Còn nếu để chiên, rán và bảo quản ăn dần, bạn có thể tiếp tục làm như sau.
Đặt từng miếng chả cá vào xửng và đem hấp khoảng 15 phút cho chả cá vừa chín là tắt bếp, lấy ra để cho nguội bớt. Giờ bạn có thể cho chả cá vào ngăn đá bảo quản ăn dần.

Nếu thích ăn chả cá thác lác chiên, cho thể làm nóng chảo dầu rồi cho chả vào chiên tới khi chín. Lúc này bạn có thể ăn trực tiếp hoặc đem sốt cà chua tùy thích.

Chúc các bạn thành công!