Tự làm món mực chiên giòn cực ngon cho bé yêu
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ sáu, 16 Tháng 8 2019 08:24
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 5914
Mực chiên giòn không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc đẹp mắt, lớp vỏ chiên xù béo ngậy, giòn tan mà còn có vị đậm đà của gia vị. Các bé đều thích món ăn tuyệt vời này. Các mẹ có thể học ngay món mực chiên giòn cực ngon cho bé yêu, cách làm vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu làm món mực chiên giòn
- Mực tươi: 500 gram ( chọn mực ống là ngon nhất).
- Trứng gà: 2 quả.
- Bột chiên giòn: 150 gram.
- Bột chiên xù: 150 gram.
- Gia vị đầy đủ: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, gừng tươi, tương ớt, sốt mayonnaise, rượu.
Cách làm làm món mực chiên giòn
- Bước 1: Mực làm chiên xù cần mua những con mực tươi ngon. Cách lựa chọn là khi mua hàng, bạn dùng tay ấn vào thân mực, mực tươi thường săn chắc và có độ đàn hồi cao. Quan sát phần mắt mực, mực tươi thì có mắt trong. Bạn lật râu mực lên sẽ thấy phần xúc tu còn dính chặt vào thân là mực tươi. Mực mua về sơ chế, rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập (mục đích là để khử mùi tanh của mực và mực cũng giòn hơn đó).
Hướng dẫn làm sốt bơ tỏi chấm tôm hùm ngon chuẩn vị
- Bước 2: Cắt mực thành từng khoanh vừa ăn (hoặc thái lát tùy sở thích), để ráo hoặc dùng khăn khô thấm khô mực. Ướp mực với một thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, một thìa cà phê dầu ăn, một thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để mực được ngấm gia vị.
- Bước 3: Trứng gà lấy phần lòng đỏ, thêm chút muối tinh, khuấy đều. Bột chiên xù và bột chiên giòn để riêng ra hai đĩa khác nhau.
- Bước 4: Chuẩn bị một cái chảo sâu lòng để chiên mực, đổ dầu ăn vào nhiều chút để miếng mực ngập sâu trong dầu. Đợi dầu sôi lăn tăn, bạn lấy từng miếng mực lăn qua bột chiên giòn rồi lăn qua trứng và lăn qua bột chiên xù và thả vào chảo dầu, làm lần lượt như thế cho đến hết số mực nhé.
Cách luộc tôm thịt ngon ngọt Không phải ai cung biết
- Lúc chiên mực nên cho lửa vừa, thỉnh thoảng trở đều hai mặt để mực được vàng đều. Đến khi mực chuyển màu xém vàng, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm là món ăn đã hoàn thành.
Để thưởng thức món ngon mực chiên xù, bạn phải ăn lúc nóng để thưởng thức trọn vẹn độ giòn thơm ngon của mực. Làm mực chiên xù tại nhà cực đơn giản phải không nào. Hãy cùng trổ tài cho gia đình bạn cùng thưởng thức món ngon này nhé.
Học ngay 2 cách làm món lẩu cua đồng thơm ngon
Mách mẹ cách chọn mực tươi ngon, đúng chuẩn
Nhìn màu sắc mực
Mực tươi ngon thì phần thân màu nâu sẽ càng nâu sậm chứ không nhợt nhạt. Còn phần thân màu trắng sẽ đục như sữa. Đặc biệt, cho dù màu nâu hay trắng thì cũng sáng bóng.
Cảm nhận độ săn chắc của mực
Bạn dùng ngón tay ấn vào thân mực. Con mực tươi thường có phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao. Tức là sau khi ấn tay vào và thả tay ra thì mực nhanh trở lại trạng thái ban đầu. Còn nếu đó là mực không tươi thì thịt thường hơi mềm, nhão, đặc biệt độ đàn hồi không cao nên khi bạn thả tay ra thì thân mực bị lõm lúc lâu mới trở lại như ban đầu.
Hướng Dẫn Làm Chả Các Thác Lác Đơn Giản Tại Nhà
Quan sát mắt mực
Quan sát mắt mực là cách chọn mực vô cùng hiệu quả. Mực tươi thường có màu mắt rất sáng và trong veo đến mức bạn có thể nhìn rõ được con ngươi bên trong. Còn nếu như đó là mực không được ngon thì mắt mực thường rất mờ và đục.
Kiểm tra râu mực
Bạn lật râu mực lên sẽ thấy các đầu xúc tua tròn dính vào phần râu. Nếu các xúc tua này còn đầy đủ và chúng dính chặt vào phần râu thì đó là mực rất tươi. Còn nếu các xúc tua bị rơi rớt, khả năng cao là mực đó không còn ngon. Đặc biệt, nếu mực tươi thì phần râu mực rất săn chắc, còn mực đã ươn thì phần râu thường mềm nhũn đi.
Tin mới
- Trổ tài làm món bún riêu cua đồng lấy lòng ông xã - 13/08/2019 06:13
- Học mót bí quyết làm cua đồng rang lá gừng cực dễ - 13/08/2019 05:48
- Học ngay 2 cách làm món lẩu cua đồng thơm ngon - 13/08/2019 05:41
- Đổi vị với món miến xào cua biển cực thơm ngon tại nhà - 12/08/2019 08:41
- Học cách làm bạch tuộc nướng sốt cay ngon bất bại - 12/08/2019 08:34
Các tin khác
- Cách nấu canh hàu sữa chua chua, thanh mát cho ngày hè - 12/08/2019 05:47
- Mách mẹ cách làm món bề bề hấp bia siêu ngon tại nhà - 12/08/2019 02:35
- Bí quyết làm món mực chiên bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy - 12/08/2019 02:08
- Hướng dẫn làm món cá bống kho tiêu ngon nhất, đơn giản nhất - 09/09/2018 11:11
- Hướng dẫn làm món Mực nhồi thịt chiên vàng đẹp mắt - 25/08/2017 01:42