Học cách làm bạch tuộc nướng sốt cay ngon bất bại

Chi tiết

Được đăng: Thứ bảy, 17 Tháng 8 2019 08:00

Viết bởi Admin4

Lượt xem: 1061

Bạch tuộc nướng sốt cay là món ăn ngon, đánh thức vị giác đặc biệt được yêu thích vào những ngày trời trở gió. Hãy ghim ngay bí quyết làm món bạch tuộc nướng sốt cay để trổ tài cho những người thân yêu trong gia đình thưởng thức ngày cuối tuần nhé.

Nguyên liệu cần làm bạch tuộc nướng sốt cay

300 gram bạch tuộc tươi ngon

1/2 củ hành tây

Bột ớt hàn quốc, 2 quả chanh

Gia vị: dầu mè, muối, tiêu, rượu gạo, xì dầu

Cách làm bạch tuộc nướng sốt cay

Bước 1: Cách làm món bạch tuộc nướng sốt cay đơn giản lắm các nàng ạ. Trước tiên là chúng mình lưu ý một chút về cách chọn nguyên liệu bạch tuộc nhé. Chọn những con bạch tuộc tươi ngon, bạch tuộc càng tươi thì món bạch tuộc nướng sốt cay càng có độ giòn ngon hấp dẫn nhé. Với món bạch tuộc nướng này, mình cũng không chọn những con bạch tuộc to đùng đoàng, mà chọn những con có kích thước bằng khoảng 1/4 bàn tay, khi nướng là vừa vặn, vừa dễ dàng ngấm gia vị mà bạch tuộc lại ngon.

Bạch tuộc mua về rửa và làm sạch để ráo, ướp bạch tuộc cùng với 3 thìa bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa cà phê rượu gạo, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu mè. Các nàng đeo bao tay vào, bóp và trộn đều, ướp bạch tuộc khoảng 1h đồng hồ trước khi chế biến và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Hành tây rửa sạch, cắt nhỏ, rắc thêm ít dầu mè lên trên

Xem thêm: Mực trứng Cát Bà -350k/kg

Bước 2: Bạch tuộc sau khi ướp xong các nàng lấy ra chuẩn bị đem xiên nướng nhá. Chúng mình sử dụng que xiên nướng (chính là cái que xiên mà chúng mình hay dùng để xiên thịt nướng ý, que xiên này có bán sẵn trong siêu thị). Xiên bạch tuộc vào que, cứ 1 con bạch tuộc, các nàng xiên thêm khoảng 2 miếng hành tây, làm lần lượt như thế cho đến hết nhá

Bước 3: Món bạch tuộc xiên que này ngon nhất khi được nướng trên bếp than hồng. Tuy nhiên, chúng mình vẫn có thể nướng bằng lò hoặc là chiên trong nồi chiên không dầu tùy sở thích nhá. Chúng mình chuẩn bị ít mỡ hành, bằng cách đun nóng dầu ăn rùi cho hành lá vào phi thơm cùng mỡ. Khi nướng bạch tuộc, các nàng thỉnh thoảng dùng cọ phết đều hỗn hợp mỡ hành này lên bạch tuộc để bạch tuộc nướng không bị khô bã nhá.

Trong quá trình nướng, trở đều 2 mặt để bạch tuộc được nướng vàng, xém đều. Nướng đến khi phần râu bạch tuộc xoăn lại, màu vàng ươm, xém vàng là món ăn đạt yêu cầu rùi ý.

Cách chọn bạch tuộc tươi ngon mẹ nên biết

+ Dựa vào màu sắc trên lưng của bạch tuộc: Những con bạch tuộc tươi ngon thường có phần lưng da trơn, mịn.

+ Dựa vào phần bụng bạch tuộc: Phần bụng màu trắng sáng là dấu hiệu rất rõ ràng để bạn có thể nhận biết đó là con bạch tuộc tươi ngon. Còn những con bạch tuộc đã để lâu, ngâm nước thì phần bụng thường có màu trắng ngà.

+ Sự linh hoạt trong hoạt động của bạch tuộc: Những con bạch tuộc đang bơi hay bò lổm ngổm thì chắc chắn những con đó khỏe mạnh. Còn những con ít di chuyển hay không hoạt động thì thường là những con bạch tuộc đã để lâu.

• Bạch tuộc nướng sốt cay
• nguyên liệu làm Bạch tuộc nướng sốt cay
• cách làm Bạch tuộc nướng sốt cay
• món ngon từ bạch tuộc
• chế biến bạch tuộc