Hướng dẫn làm món Mực nhồi thịt chiên vàng đẹp mắt

Chi tiết

Được đăng: Thứ sáu, 25 Tháng 8 2017 08:42

Viết bởi thao

Lượt xem: 1028

Phần nhân thơm nức, mềm, ngọt, đậm đà. Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ sém cạnh, không hề dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn.Món này nhìn vậy mà khi làm cực kì đơn giản thôi, các mẹ hãy làm theo hướng dẫn sau đây từ Thực Phẩm Chợ Sạch nhé.

 Nguyên liệu:

+ 1 kg mực ống tươi

+ 200g thịt lợn xay

+ 20g nấm hương

+ 20g mộc nhĩ

+ 1/2 củ hành tây

+ 3 cây hành lá

+ 1 nắm miến nhỏ

+ Bột canh, đường, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

– Bóp mực với chút rượu gừng để khử mùi tanh, rửa sạch, ướp 1/2 thìa cà phê bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực, để 15 phút cho ngấm.

– Phần râu mực thái nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt khúc 2cm.

– Trộn thịt xay với tất cả nguyên liệu đã thái nhỏ để làm nhân, nêm 1 chút đường, chút tiêu, chút hạt nêm. Nhồi nhân vào bên trong thân mực (nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt thịt, nhồi tiếp, không nên nhồi đầy quá bởi khi hấp thịt sẽ nở và tràn ra ngoài). Dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.

– Cho mực đã nhồi nhân vào tô, đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn (không cần nhiều dầu). Khi dầu nóng, cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều, sém cạnh là được.

– Vớt mực nhồi thịt ra cho ráo dầu, cắt khoanh, bày ra đĩa.

Chúc các bạn ngon miệng!

• mực nhồi thịt chiên vàng ngon tuyệt
• bí quyết làm mực nhồi thịt chiên vàng ngon mê li
• ngon ngon với mực nhồi thịt chiên vàng