Học cách làm món thịt lợn rừng tái chanh cực ngon

Bạn đánh giá: 5 / 5

Chi tiết

Được đăng: Thứ năm, 06 Tháng 2 2020 09:39

Viết bởi Admin4

Lượt xem: 9171

Thịt lợn rừng tái chanh ăn kèm với các loại lá như lá sung, lá lộc vừng, lá đinh lăng hoặc thêm chút lá mơ, rau thơm các loại. Chấm cùng tương bần hoặc nước mắm chua ngọt. Vị ngọt của thịt lợn rừng quyện với mùi thơm của riềng, sả, lá chanh tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món ăn này.

Nguyên liệu làm món thịt lợn rừng tái chanh

– Thịt chân giò hoặc móng giò: 500 gram

– Riềng: 150 gram

– 4 – 5 củ sả

– 3 – 4 quả khế chua

– 20 gram vừng trắng

– 4 – 5 lá chanh tươi

– Rau ăn cùng: lá sung, lá đinh lăng hoặc các loại lá khác như lá mơ, chuối xanh, rau thơm các loại.

– Gia vị khác: Ớt, tỏi, bột canh, đường, đường, nước mắm, hạt tiêu, nước tương để chấm.

Các bước thực hiện món thịt lợn rừng tái chanh

– Bước 1: Sơ chế thịt lợn rừng

+ Móng giò để nguyên không chặt, thịt chân giò để nguyên miếng to. Rửa thật sạch, nhổ hoặc cạo hết lông. Có thể hòa tan muối với nước rồi ngâm cho sạch. Dùng xiên nướng xiên vào móng giò rồi quay đều trên bếp than.

Hướng dẫn cách luộc lòng lợn ( heo ) ngon tại nhà

+ Quay thịt đều liên tục để bên ngoài bì xém giòn và trong thịt chín tới. Không nên nướng kỹ quá vì gân móng nhũn ra ăn sẽ không ngon. Khi chín thì lọc thịt ở móng ra. Nếu là thịt chân giò thì thái thật mỏng.

Xem thêm: Bí quyết nấu món canh xương măng lợn rừng

– Bước 2: Chuẩn bị gia vị.

+ Riềng rửa sạch, thái lát sau đó cho vào cối giã nhỏ hoặc cho vào máy xay, vắt nước để riêng, rang riềng cho khô.

+ Khế rửa sạch, gọt bỏ viền xung quanh, bỏ lõi và hạt sau đó thái lát mỏng, vắt bỏ nước chua.

Hướng dẫn cách làm lợn rừng nấu giả cầy ngon rút lưỡi

+ Vừng rang chín thơm.

+ Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

– Bước 3: Bóp tái chanh.

+ Đầu tiên đem thịt lợn mán đã thái mỏng bóp cùng với khế chua ở trên sao cho vị chua của khế ngấm vào thịt.

+ Tiếp đến cho nước riềng ở trên cùng vài lát ớt, chút gia vị nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng rắc chút vừng, lá chanh và vài lát sả, riềng khô trộn đều lên là được.

Dạy cách làm món ba chỉ cháy cạnh đơn giản tại nhà

Thịt lợn rừng tái chanh ăn kèm với các loại lá như lá sung, lá lộc vừng, lá đinh lăng hoặc thêm chút lá mơ, rau thơm các loại. Chấm cùng tương bần hoặc nước mắm chua ngọt. Khi ăn món thịt chân giò lợn mán tái chanh, mùi thơm của thịt nướng quyện cùng mùi thơm của riềng, sả, lá chanh tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món ăn này.

Sả thái nhỏ, nước chanh, bột ngọt, lá chanh, gừng, ớt tươi thái nhỏ, vừng rang giã dập rồi trộn đều tất cả với thịt lợn rừng đã thái mỏng thành món thịt lợn rừng tái chanh lạ miệng. Ăn kèm với thịt lợn rừng tái chanh thường có chuối xanh thái lát, khế chua, lá mơ, rau thơm. Và một thứ không thể thiếu đó là nước tương để chấm, muốn nước tương ngon thì cho thêm gừng và ít đường vào. Thông thường thịt lợn rừng tái chanh được gói trong lá sung để tạo vị bùi, vì vậy, món ăn này vừa có vị bùi, vị chát, vừa thơm ngọt.../

Học mót cách làm thịt ba chỉ chiên giòn sốt dứa

• món ngon từ thịt lợn
• mua thịt lợn rừng ở đâu
• Thịt lợn rừng tái chanh
• nguyên liệu Thịt lợn rừng tái chanh
• cách làmThịt lợn rừng tái chanh