Bí quyết làm món thịt ba chỉ kho quẹt ngon xuất sắc

Chi tiết

Được đăng: Thứ ba, 30 Tháng 7 2019 09:44

Viết bởi Admin4

Lượt xem: 1326

Món thịt ba chỉ kho quẹt dùng để chấm rau củ luộc rất ngon. Nếu các mẹ muốn tăng thêm độ ngon của món rau, hãy học ngay cách làm thịt kho quẹt cực dễ dưới đây. Những miếng thịt thơm mềm hòa quyện với nước sốt chua ngọt kích thích vị giác vô cùng,đảm bảo ai ăn cũng mê mẩn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm  thịt ba chỉ kho quẹt

- 250g thịt ba chỉ, nên chọn miếng không quá mỡ, không quá nạc

- 50g tôm khô

- 3 thìa nước mắm

- 2 thìa đường

- Gia vị: Hành, tỏi khô, ớt, hạt tiêu,…

Cách làm món  thịt ba chỉ kho quẹt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ chừng 1cm hoặc thái hạt lựu. Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho thật mềm rồi vớt ra đĩa.

Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm thật nhuyễn. Ớt thái nhỏ hoặc để cả quả tùy ý, hạt tiêu giã nhỏ.

Xem thêm: Thịt ba chỉ lợn sạch - 135k/kg

Bước 2: Chế biến kho quẹt

- Thịt ba chỉ cho vào chảo cùng chút dầu ăn xào nhỏ lửa, đến khi thịt chín vàng thì múc thịt ra bát, để riêng.

- Gạn bớt dầu ăn trong chảo đi, chỉ để lại 3-4 thìa rồi cho hành tỏi băm vào phi vàng, thêm tôm khô vào xào săn lại. Trong quá trình đun bạn nên nước mắm, gia vị để cho vừa ăn.

Nấu xong thì tắt bếp, rắc chút hành lá xắt nhỏ vào.

- Chuẩn bị 1 cái niêu đất khác, cho toàn bộ phần tôm vừa xào và ba chỉ đã rán vàng vào. Sau đó, bạn trộn nước mắm với nước đường (hòa tan đường với nước rồi mới đổ vào nước mắm tránh đường khó tan) và cho vào niêu đất.

- Cuối cùng, thêm hạt tiêu, ớt băm nhỏ, đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Kho quẹt ba chỉ ăn kèm với rau củ luộc và cơm trắng là ngon nhất. Nếu ăn không hết, bạn bỏ vào tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn bữa tiếp theo. Cách làm ba chỉ kho quẹt vừa đơn giản, dễ thực hiện lại thơm ngon, đưa cơm vô cùng.

Kho quẹt vốn là món ăn mang đặc trưng của người dân miền Tây sông nước. Tuy nhiên vì độ thơm ngon đặc biệt mà ngày nay, nó đã trở thành món ăn phổ biến trên khắp cả nước dù là bữa ăn giản dị trong gia đình hay tại các nhà hàng sang trọng. Những miếng thịt thơm mềm hòa quyện với nước sốt chua ngọt kích thích vị giác vô cùng,đảm bảo ai ăn cũng mê mẩn.

Có nhiều cách làm kho quẹt nhưng kho quẹt từ thịt ba chỉ vẫn được ưa chuộng hơn cả, cách làm cũng khá đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị thịt ba chỉ, tôm khô và một vài gia vị đơn giản, bạn đã có ngay món kho quẹt đậm đà, thơm ngon tha hồ chiêu đãi cả nhà.

• món ngon từ thịt lợn
• cửa hàng bán thịt ba chỉ ngon
• nguyên liệu làm Món thịt ba chỉ kho quẹt
• cách làm Món thịt ba chỉ kho quẹt
• Món thịt ba chỉ kho quẹt