Gầu bò luộc - món ngon ăn cơm hay nhậu đều tuyệt vời

Bạn đánh giá: 5 / 5

Chi tiết

Được đăng: Thứ hai, 29 Tháng 10 2018 17:19

Viết bởi Admin4

Lượt xem: 7481

Gầu bò hay gàu bò là phần nằm gần ức, rồi kéo dài từ ngực đến dưới cổ bò, có cả mỡ và nạc xen lẫn nhưng không đều cũng không nhiều như thịt ba chỉ. Khi chín thì ăn thơm, giòn và không ngán. Gầu có hai loại là gầu mềm và gầu giòn.

Ở Việt Nam, gầu bò được dùng để chế biến một món ăn đặc sản nổi tiếng, đó là phở. Món phở bò truyền thống có thêm gầu bò, được nấu theo phương thức bí truyền sẽ khiến cho thực khách vô cùng thích thú.

Đối với gầu bò có rất nhiều cách để chế biến, bạn có thể luộc, xào, nấu lẩu nhúng, các món kho, sốt, nướng… Những miếng thịt gầu giòn rụm kết hợp với gia vị hấp dẫn sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng lại.

Rất nhiều người do không biết cách luộc nên gầu thường chín quá dẫn đến dai và không còn giữ được độ tươi ngon. Để bữa cơm gia đình thêm phần lạ miệng và hấp dẫn, bạn hãy thử cách luộc gầu bò ngon với miếng thịt vừa thơm vừa mềm theo công thức dưới đây nhé!

Hướng dẫn làm món ngẩu pín bò sốt vang ( dương vật bò )

Nguyên liệu chuẩn bị

- Gầu bò: 500gr

- Gia vị: Gừng tươi, sả, chanh, ớt, tỏi, muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, đường.

Xem thêm: Cửa hàng bán Gầu bò luộc 305k/kg

Cách luộc gầu bò ngon

- Thịt gầu bò rửa sạch, trải đều ra thớt và ướp với chút muối, hạt nêm, tiêu xay rồi cuộn tròn lại. Sau đó, dùng dây lạt buộc chặt để miếng thịt sau khi luộc sẽ chắc hơn, không bị rời rạc.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước và băm thật nhuyễn. Sả bóc hết lớp vỏ già, rửa sạch, dùng chày đập dập rồi cắt thành khúc khoảng 3-4cm.

- Bắc một cái nồi lên bếp, cho 2 chén nước lọc, 1 thìa canh hạt nêm cùng với gừng, sả băm nhuyễn vào và bật bếp đun sôi.

Hướng dẫn nấu nậm pịa chuẩn vị của vùng Tây Bắc Việt Nam

- Khi nước sôi, cho thịt bò đã cuộn vào luộc, để lửa vừa và luộc cho tới khi dùng đũa chọc thử vào thấy miếng thịt mềm rồi vớt ra, để ráo nước.

- Khi thịt đã nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, gỡ bỏ hết dây lạc và dùng dao sắc cắt thật mỏng, thái càng mỏng thì thịt càng ngon. Sau đó, trình bày ra đĩa và chấm nước mắm gừng.

- Pha chế nước mắm chấm: cho vào bát con 2 thìa nước sôi để nguội, 1/4 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê đường trắng vào khuấy đều, sau đó cho thêm gừng, tỏi băm nhuyễn, nước mắm, nước cốt chanh, ớt tươi vào.

Với các bước trên là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt gầu bò luộc rồi đấy. Món này dùng để ăn kèm cơm nóng hoặc làm mồi nhậu nhâm nhi đều rất tuyệt vời. Bạn hãy thử xem nhé!

Mẹo nhỏ làm món bò nướng lá lốt thơm lừng không phải ai cũng biết.

Kính mời các mẹ đặt mua gầu bò sạch của Chợ Sạch tại đây: http://www.thucphamchosach.com/gau-bo-sach-305k-kg.html

Liên hệ: 0964.346.255

• thực đơn hằng ngày
• cửa hàng bán gầu bò sạch
• cách luộc gầu bò
• cách luộc gầu bò ngon
• gầu bò luộc
• huong dan luoc gau bo