Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Chua Cực Ngon Ngay Tại Nhà

Bạn đánh giá: 5 / 5

Chi tiết

Được đăng: Thứ năm, 06 Tháng 6 2019 10:47

Viết bởi Admin3

Lượt xem: 2902

Thịt chua là một trong những đặc sản trứ danh của vùng đất Thanh Sơn, Phú Thọ. Đặc trưng của món thịt chua này là sử dụng thịt lợn lửng tươi sống, ướp trong thính gạo để chín tự nhiên nên có hương vị chua dịu thơm ngon . Hôm nay chợ sạch sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ngon và hấp dẫn này.

Để làm được món Thịt chua ngon đòi hỏi người làm phải biết lựa chọn thịt lợn. Thịt lợn ở đây phải được lấy từ những con lợn vừa mới giết mổ, đặc biệt là lợn không được nuôi bằng cám công nghiệp, lợn không bị tiêm những chất kích thích tăng  trưởng. Ngoài ra, cơ sở cung cấp lợn phải có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm và đủ điều kiện giết mổ lợn.

Nguyên liệu làm thịt chua
Nguyên liệu thịt lợn được sử dụng chủ yếu là phần nạc thăn, nạc mông và tiến hành bóc tách nạc riêng và bì riêng. 
Sau khi lọc bỏ hết gân và các dây mỡ để thớ thịt mềm, thịt nạc lợn được đem rửa sạch, để ráo nước rồi áp chảo. Tiếp đến là thái thịt thành những miếng vuông và cho vào máy thái. 
Lá ổi
200g thính gạo, ngô
1,5 thìa hạt nêm 
2/3 thìa tiêu

Hướng dẫn cách luộc lòng lợn ( heo ) ngon tại nhà

Cách làm thịt chua
Bước 1: Thịt lợn sạch đem rửa sạch với nước rồi nướng qua. Phần bì lợn các bạn nhớ nướng kỹ cho chín để lúc ăn bì sẽ không bị dai.
Bước 2: Thịt sau khi thui thái mỏng rồi cho 2/3 thìa tiêu, 1,5 thìa hạt nêm vào trộn đều.Trộn tới khi thịt thấm đều gia vị thì cho thính gạo vào trộn đều.
Bước 3: Xếp một lá ổi dưới đáy hộp rồi cho thịt vừa trộn thính vào nén chặt. Xếp tiếp 1 lớp lá ổi lên trên thịt rồi dùng chiếc đũa chẻ đôi đã chặt ngắn vừa phải để nén cho thịt chặt. Đóng chặt nắp hộp rồi úp ngược hộp thịt và 1 khay đã cho 1 chút nước. Cứ 1 ngày các bạn phải thay nước 1 lần, sau 3 – 4 ngày là có thể ăn được.

Học cách làm món thịt lợn rừng tái chanh cực ngon

Những lưu ý và cách bảo quản món thịt chua :
Lưu ý : Muốn món thịt ngon bạn nên tìm mua loại lợn rừng nuôi trong môi trường tự nhiên , quanh năm ăn các loại rau và quả rừng , không ăn cám tăng trọng .
Cách bảo quản :
Khi bảo quản thịt chua nên úp ngược hộp xuống, phần đáy nổi lên trên, nên bảo quản thịt trong ngăn mát của tủ lạnh sẽ giúp bảo quản thịt chua được lâu hơn.
Hạn sử dụng của thịt chua trong điều kiện thoáng mát là từ 15 đến 30 ngày. Không nên để quá 30 ngày vì khi đó thịt sẽ bị biến đổi và ăn không ngon đồng thời cũng không còn vệ sinh an toàn.
Trên đây là những kinh nghiệm về cách làm thịt chua mà thucphamchosach đã đúc rút được trong thời gian làm việc.

Quý khách đặt mua thịt chua Phú Thọ tại Hà Nội và Sài Gòn vui lòng liên hệ: 0964.346.255 ...

Hướng dẫn cách làm lợn rừng nấu giả cầy ngon rút lưỡi

• cách làm thịt chua
• thịt chua làm như thế nào
• hướng dẫn làm thịt chua tại nhà
• làm thịt chua tại nhà
• thịt chua tại nhà như thế nào
• thịt chua phú thọ ở hà nội
• thịt chua phú thọ ở sài gòn