3 cách hấp tôm hùm đơn giản ngon
Bạn đánh giá: 5 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ sáu, 08 Tháng 5 2020 08:00
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 766
Với 3 cách hấp dưới đây, bạn đã có ngay một đĩa tôm hùm thơm ngon ngay tại nhà. Tôm hùm sau khi hấp xong thì nên dùng nóng, chấm kèm với một chén muối ớt xanh, muối tiêu chanh hoặc sốt bơ tỏi.
Tôm hùm hấp tỏi
Nguyên liệu
2 con tôm hùm
Tỏi, gia vị: muối, hạt nêm, đường, bơ
Cách thực hiện
- Rửa sạch tôm hùm, sau đó cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc để được 2 nửa tôm hùm. Tỏi lột bỏ vỏ, rồi băm nhuyễn.
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho bơ vào, khi bơ đã hoàn toàn tan chảy thì cho tiếp tỏi vào phi lên cho vàng thơm. Sau đó cho muối, đường, hạt nêm vào, trộn đều cho hỗn hợp hòa tan rồi tắt bếp.
- Phết sốt đã chuẩn bị ở trên vào phần thịt tôm, rồi cho tôm vào xửng, hấp đến khi tôm chín thì tắt bếp.
Xem thêm: Cách làm thịt ba chỉ chiên muối thơm ngon, giòn rụm
Tôm hùm hấp nước dừa
Nguyên liệu
2 con tôm hùm
Dừa xiêm, hành khô
Cách thực hiện
- Tôm hùm cắt bớt râu, rút chỉ, rửa thật sạch, để ráo.
- Dừa đem gọt vỏ, tỉa khoanh tròn, chắt lấy nước.
- Đổ nước dừa vào chảo sâu lòng hoặc nồi hấp.
- Cho thêm 1 củ hành tím đập dập, bằm nhỏ, đun sôi rồi cho tôm đã rửa sạch vào, đảo đều. Đun tiếp cho tới khi thấy vỏ tôm đỏ thì tắt bếp rồi vớt ra đĩa.
- Làm sốt bơ tỏi để chấm với tôm hùm hấp theo cách này, thơm ngon khó cưỡng.
Tôn hùm hấp hành, sả
Nguyên liệu
2 con tôm hùm
Hành tây, sả, muối
Cách thực hiện
- Tôm hùm cắt bớt râu, rút chỉ, rửa thật sạch, để ráo. Rửa tôm đảm bảo không làm gãy râu hay càng tôm vì khi luộc nước vào ăn sẽ bị nhạt thịt, không ngon.
- Sả rửa sạch, đập dập; hành tây lột vỏ, bổ cau rồi cho vào nồi.
- Cho tôm hùm vào nồi, đổ ngập nước, cho thêm ít muối rồi bắt đầu luộc trong 20 phút để thịt và gạch tôm được chín đều.
- Tôm hùm luộc chín tới, màu đỏ đẹp mắt, thịt trắng, chắc. Món này chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh tùy sở thích.
Một con tôm hùm có giá không hề rẻ, chính vì thế khi chế biến, bạn cần phải chú ý để thịt tôm được ngon nhất, đồng thời giữ nguyên được hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng.
Luộc tôm hùm đúng cách là khi tôm chín có màu đỏ tươi, thịt tôm bên trong săn chắc, màu trắng tự nhiên và thịt rất dễ bóc ra khỏi vỏ.
Thời gian hấp tôm chuẩn nhất là phải căn cứ vào trọng lượng của con tôm. Có thể tham khảo như sau:
- Với con tôm hùm dưới 0,5kg thì chỉ nên hấp trong khoảng 10 phút.
- Tôm hùm nặng khoảng 1kg nên hấp trong 15 phút.
- Tôm hùm từ 1 -1,2kg thì thời gian chuẩn nhất là từ 15-20 phút.