Cách làm món thịt dê nướng sả chấm chao ngon tuyệt
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ tư, 25 Tháng 9 2019 08:00
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 2183
Món thịt dê nướng sả chấm chao nóng hổi, thơm ngon và cay nồng sẽ là một thực đơn lý tưởng cho cả gia đình vào những ngày nghỉ cuối tuần. Chẳng cần đi nhà hàng, bạn cũng có thể tự chế biến món thịt dê nướng này tại nhà với các bước đơn giản dưới đây.Mời các bạn vào bếp cùng thucphamchosach nào
Nguyên liệu làm món dê nướng sả
Để thực hiện cách làm dê đơn giản nhưng ngon chuẩn vị, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
300 gram thịt đùi dê tươi ngon
1 hũ chao nhỏ
1 ít rượu trắng
1 chén nhỏ mè trắng còn sống
Gừng , sả, tỏi, ớt
Đường cát trắng, hạt nêm, dầu ăn, chút muối, ngũ vị hương
Rau sống ăn kèm: húng quế, tía tô, dưa leo
Xem thêm: Cách làm món thịt dê hấp lá tía tô thơm lừng
Cách chế biến món thịt dê nướng sả
Sơ chế nguyên liệu
Khử mùi đặc trưng này bằng cách dùng muối chà xát vào miếng thịt, rồi rửa dưới vòi nước. Sau đó, xắt miếng vừa ăn rồi cho vào 2-3 muỗng rượu trắng cùng với gừng giã nhuyễn, trộn đều và ngâm trong khoảng 30 phút, rửa sạch lại với nước.
Ướp gia vị
Thịt dê sau khi đã được sơ chế sạch thì để cho thật ráo nước rồi mới ướp gia vị theo công thức: hạt nêm, muối, đường, ngũ vị hương, dầu ăn, tỏi băm và để trong vòng 15 phút cho ngấm đều vào cả bên trong thịt.
Sau khoảng 30 phút ướp, thịt dê đã thấm gia vị thì vớt ra một thau đựng khác để ráo nước, sau đó cho mè trắng và 2 - 3 muỗng dầu ăn vào, trộn thật đều để tất cả các miếng thịt đều được phủ lớp mè trắng cùng với lớp dầu bóng.
Nướng thịt dê
Xếp thịt dê vào vỉ và nướng trên than hoa hoặc bạn cũng có thể nướng trong lò vi sóng.
Trước khi nướng, hãy phết dầu ăn lên 2 mặt thịt để tránh cho thịt bị khô. Nướng đến khi thịt cháy xém cạnh thì phết mật ong lên cho có màu đẹp.
Khi thịt dê chín vàng thì bạn cho ra đĩa rắc hạt vừng lên trên thưởng thức cùng nước tương và các rau ăn kèm.
Thịt dê núi phi lê tại Hà Nội - 500k/kg
Cách làm nước chấm chao ăn kèm thịt dê nướng sả
Nguyên liệu: 2 củ hành tím, 1 củ tỏi, 3 quả cà chua, dầu ăn, 1 hũ chao nhỏ.
Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, lột vỏ, cắt thành từng múi rồi băm nhuyễn hoặc thái lựu.
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím và tỏi (phi với lửa vừa). Sau đó cho thêm cà chua sơ chế xong và một chút nước, đun sôi với lửa vừa, cho đến chín nhừ.
Cho chao ra chén, dùng muỗng tán đều tay để chao tơi nhuyễn. Tiếp theo cho chao vào chảo cùng với cà chua. Cuối cùng tắt bếp và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là được.
Bạn thưởng thức món thịt dê nướng sả kèm với nước chấm chao sẽ khiến hươngvị món ăn trở nên đậm đà hơn.
Như vậy, chỉ với những nguyên liệu đơn giản, công thức dễ thực hiện, chúng ta đã vừa hoàn thành món thịt dê nướng sả thơm ngon chuẩn vị rồi đấy. Chúc các bạn thành công nhé!
Tin mới
- Hướng dẫn cách làm vú dê nướng cay cay cho ngày trở gió - 25/09/2019 02:37
- Bí quyết làm dê nhúng mẻ đậm đà, cực kì thơm ngon - 25/09/2019 02:28
- Học cách nấu món ngọc dương dê hầm thuốc Bắc tẩm bổ cho chồng - 25/09/2019 02:18
- Đổi khẩu vị với món thịt dê xào lăn ngon “không cưỡng nổi” - 14/09/2019 12:11
- Cách làm món tiết canh dê “chuẩn không cần chỉnh” - 14/09/2019 11:23