Bí quyết làm dê nhúng mẻ đậm đà, cực kì thơm ngon

Chi tiết

Được đăng: Thứ ba, 22 Tháng 10 2019 14:31

Viết bởi Admin4

Lượt xem: 1939

Thịt dê nhúng mẻ ăn cuộn với bánh tráng cuốn, bún và các loại rau đi kèm như dưa leo, rau sống tùy thích và khế, chuối xanh là món ăn ngon có nhiều dinh dưỡng, rất thích hợp với các cuộc nhậu, hội họp với gia đình, bạn bè trong những ngày cuối tuần đấy.Còn chần chờ gì mà không vào bếp ngay nào !!

Nguyên liệu làm món dê nhúng mẻ

• 750gram thịt dê nạc.
• 500gram bún tươi.
• Bánh tráng để cuốn.
• 1/2 quả thơm.
• 3 quả chuối xanh.
• 3 quả dưa leo.
• 3 quả cà chua.
• 1 củ hành tây.
• 3 quả khế xanh
• 2 muỗng hành tím băm nhỏ.
• 2 cây sả.
• 1 muỗng mẻ.
• Mắm nêm.
• 2 muỗng dầu ăn, muối, đường, hạt nêm.
• Xà lách, rau thơm, tỏi băm, ớt băm.

Xem thêm: Cách làm món tiết canh dê “chuẩn không cần chỉnh”

Cách nấu món dê nhúng mẻ

Thịt dê rửa sạch, thái lát mỏng.

Hành tây rửa sạch, thái lát.

Cà chua, sả, thơm rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bày thịt dê và hành tây lên đĩa.

Khế xanh, chuối xanh, dưa leo rửa sạch, thái mỏng. Bày chung lên đĩa với bún tươi.

Cách pha chế nước lèo nhúng thịt dê: Hòa 1 muỗng mẻ và 2 bát nước con, rây lọc lấy phần nước cốt. Cho hành tím, sả, cà chua vào chảo phi dầu thơm rồi đổ phần nước mẻ vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn.

Cách làm nước chấm: Cho hành băm vào chảo phi thơm, tiếp tục cho thơm vào xào và cho chút đường. Hòa nước sôi để nguội chung với tỏi, ớt rồi cho mắm nêm vào. Tiếp đến cho hỗn hợp thơm đã xào vào và khuấy đều tay.

Khi ăn, nhúng thịt dê từng ít một vào nồi nước mẻ, ăn tới đâu nhúng tới đó. Thịt dê nhúng mẻ ăn cùng bún, cuốn bánh tráng, dưa leo, khế, chuối xanh và rau sống.

Lợi ích khi ăn thịt dê 

Thịt dê có vị ngọt, tính nóng (cam nhiệt) thuộc hỏa, không độc. Có tác dụng bổ hư lao, ích khí huyết, tráng dương đạo, ấm thận, ấm trung tiêu, khai vị kiện tỳ, thông khí phát sang (làm phát mụn nhọt).

Theo Thập tễ viết: bổ có thể làm hết hư nhược, nhân sâm, dương nhục đều là những thứ để bổ. Nhân sâm bổ khí, dương nhục bổ hình, đều bổ huyết hư, vì dương sinh thì âm trưởng (khí thuộc dương, huyết thuộc âm). Chứng hư lao, gầy yếu, đau lưng mỏi gối, thận dương hư (đàn ông di tinh liệt dương, đàn bà khí hư bạch đới), khí huyết hư tổn, tự hãn, có thể ăn liên tục 30-40g/ngày thịt dê chế biến thành các món ăn, có thể trị được.

Thịt dê có thể chế biến thành món ăn cung đình số 1 cho sức khỏe (Ngự tiệc) đó là món thố tiềm gồm thịt dê, nhân sâm (hoặc sâm ngọc linh), đông trùng hạ thảo, nhung hươu ăn cùng với một số loại nấm quý... Món này đại bổ khí huyết, tăng cường sinh lực và tăng hormon sinh dục cho cả nam lẫn nữ, phục hồi sức khỏe kỳ diệu khi mắc những bệnh mạn tính.

Hải Thượng Lãn Ông khuyên ăn thịt dê tái với gừng, hành, tỏi và hẹ. Có tác dụng tiêu thực và làm ấm đan điền (là nơi xuất phát của mạch xung, nhâm, đốc và thông hai mạch xung nhâm, nhờ vậy lục phủ ngũ tạng đều được thụ khí).

Đương quy sinh nhượng, dương nhục thang: gồm có đương quy, sinh khương (gừng) và dương nhục, có tác dụng bổ khí huyết (kim quỹ yếu lược).

Phụ nữ khí huyết hư yếu hay sảy thai hoặc phụ nữ sau sinh dùng thịt dê với các thang thuốc bổ khí huyết dùng rất tốt.

• chế biến thịt dê nhúng mẻ
• mua thịt dê ngon ở đâu
• hướng dẫn nấu Thịt dê nhúng mẻ
• cách làm Thịt dê nhúng mẻ
• Thịt dê nhúng mẻ
• Lợi ích khi ăn thịt dê