Hướng dẫn cách làm món dê tái chanh ngon như ngoài hàng

Chi tiết

Được đăng: Thứ bảy, 02 Tháng 11 2019 08:35

Viết bởi Admin4

Lượt xem: 1236

Món dê tái chanh được nhiều người yêu thích nhờ có hương vị ngọt của thịt dê hòa quyện với vị chua thanh nhẹ của chanh cùng hương thơm của các loại rau và gia vị như sả, gừng. Sự kết hợp hài hòa này đã tạo nên nét đặc trưng khác biệt khó lẫn với các món khác của dê tái chanh.

Nguyên liệu làm món dê tái chanh

• Thịt dê: 500g
• Chanh tươi: 3 quả
• Gừng: 2 củ
• Sả: 5 củ
• Rau mùi tàu (ngò gai)
• Rau ngổ (ngò ôm)
• Vừng rang (mè)
• Tương bần
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt…

Hướng dẫn cách làm món dê tái chanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập một 1 củ, một củ thái chỉ để riêng.

– Sả bạn bỏ phần vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập.

– Ngò gai, ngò ôm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, thái nhỏ.

– Chanh vắt lấy nước cốt để riêng.

– Thịt dê rửa sạch và để nguyên tảng cho ráo nước.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm vú dê nướng cay cay cho ngày trở gió

Bước 2:

– Bạn cho sả và gừng vào nồi lạnh sau đó đun sôi. Nước sôi thì tiếp tục cho thịt vào luộc để khử mùi hôi của dê. Lưu ý nên để nước xăm xắp miếng thịt. Luộc sôi miếng thịt dê trong khoảng 10 -15 phút thì tắt bếp, vớt ra để ráo nước rồi thái thành những miếng mỏng

Luộc thịt dê với sả và gừng để khử sạch mùi hôi của dê

Bước 3:

– Vừng (mè) bạn đem rang chín cho thơm rồi giã nhỏ.

Bước 4:

– Bạn cho thịt dê vào bát tô hoặc âu lớn, đổ nước cốt chanh vào rồi trộn thật đều. Có thể mang bao tay nilon rồi bóp cho đều.

Bước 5:

– Tiếp theo, bạn cho thêm vào hỗn hợp trên các gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, ngò gai, ngò ôm đã thái nhỏ, gừng thái sợi vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị, sau đó nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.

Bước 6: Pha nước chấm

– Trộn đều hỗn hợp gồm: gừng thái chỉ, ớt xắt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh tương bần để làm nước chấm.

Bước 7: Trang trí cho món dê tái chanh thêm bắt mắt

– Dọn dê tái đã trộn ra đĩa, sau đó rắc vừng rang, ớt xắt, rau trang trí lên và thưởng thức kèm chuối xanh thái mỏng, cuốn trong bánh tráng và chấm tương bần đã pha trộn ở trên.

Món dê tái chanh hấp dẫn và lôi cuốn người ăn nhờ hương thơm đặc trưng dịu nhẹ của chanh, các loại rau thơm cùng vị ngọt của thịt dê quyện trong vị bùi bùi beo béo của mè rang. Dê tái chanh làm món nhậu hay món ăn cho gia đình đều rất kích thích khẩu vị và ngon miệng. Lưu lại công thức đễ sẵn sàng trổ tài nhé.

• mua thịt dê ở đâu
• món ngon từ thịt dê
• cách làm Món dê tái chanh
• nguyên liệu làm Món dê tái chanh
• Món dê tái chanh