Chat Zalo Hướng dẫn làm món thịt dê hấp lá tía tô thơm lừng
1
Bạn cần Chợ Sạch tư vấn gì không ạ?

Hướng dẫn làm món thịt dê hấp lá tía tô thơm lừng

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

cách làm món thịt dê hấp lá tía tôĐĩa thịt dê hấp tươi ngon hòa quyện với mùi thơm của lá tía tô, sả, ớt… sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nếu bạn chưa biết cách nấu, hãy cùng bắt tay vào làm món ăn này theo hướng dẫn dưới đây nhé! Cùng bắt tay vào bếp thôi nào ,...

Nguyên liệu làm món thịt dê hấp lá tía tô

Thịt dê tươi: 500 gr

Rượu trắng: 1 chén nhỏ

Lá tía tô: 100 gam

Sả: 5 nhánh

Gừng: một nhánh nhỏ

Chao: 1 thìa

Các loại gia vị: dầu mè, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, đường, sa tế.

Xem thêm: Hướng dẫn nấu chân dê hầm thuốc bắc cực thơm ngon

thịt dê hấp lá tía tô ngon

Cách làm món thịt dê hấp tía tô

Bước 1: Sơ chế

Thịt dê rửa với rượu, thái lát mỏng. Ướp thịt dê với 1/2 thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt nêm, tiêu, một chút đường và dầu mè. Trộn đều thịt dê cùng với các loại gia vị trên.

Lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ. Sả cắt khúc đập dập. Gừng thái sợi chỉ.

Bước 2: Hấp thịt dê

Lấy sả đập dập xếp ở đáy nồi hấp để khử được mùi tanh của thịt dê.

Xếp phần thịt dê lên trên, cho gừng thái sợi chỉ xen kẻ vùng với thịt dê và lớp trên cùng là lá tía tô rồi đem thịt dê hấp cách thủy.

Phần sả còn thừa cho vào phần nước bên dưới để nấu tỏa hơi lên trên.

Đậy nắp vào rồi hấp đến khi thịt dê chín thì cho thịt dê ra đĩa.

Bước 3: Làm nước chấm

Để giúp món dê hấp lá tía tô thêm đúng vị, bạn có thể áp dụng công thức nước chấm vô cùng đơn giản như sau:

Pha chao cùng với chút đường, bột ngọt và một ít nước chao. Có thể thêm sa tế nếu thích vị cay. Khuấy đều hỗn hợp này lên, chúng ta đã có ngay một bát nước chấm thịt dê vô cùng thơm ngon.

Bước 4: Thưởng thức

Khi thịt dê chín, lấy ra và xếp vào đĩa, cho thêm chút sả bào lên trên để giữ nguyên mùi vị thơm ngon của thịt dê.

cách làm thịt dê hấp lá tía tô

Mách bạn một số cách khử mùi thịt dê

Thịt dê mới mua về nếu chưa được xử lý thì sẽ có mùi hôi, ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn. Vì vậy, để có món thịt dê hấp ngon đòi hỏi bạn phải biết khử mùi thịt dê.

Khử mùi hôi thịt dê bằng chanh

Cho thịt dê đã được thái mỏng vào một cái bát, sau đó cho 1 chút dầu ăn, vắt 2 quả chanh vào và trộn thật đều rồi cất trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ trước khi chế biến.

Khử mùi thịt dê bằng giấm

Lấy 25 ml giấm cho vào nồi nước rồi đun sôi, sau đó cho thịt dê vào chần qua trong 3-4 phút. Những vi khuẩn, tiết đọng trong quá trình đun nấu sẽ bị tiêu diệt, thịt dê không còn mùi hôi nữa.

Khử mùi thịt dê bằng chè đặc

Cho thịt dê thái mỏng vào xào khô cho tới khi cạn nước, sau đó cho bã chè đặc vào đảo chung với thịt dê. Cách này không chỉ giúp khử mùi thịt dê mà còn khiến thịt thơm giòn, hấp dẫn.