Đổi khẩu vị với món thịt dê xào lăn ngon “không cưỡng nổi”     

Chi tiết

Được đăng: Chủ nhật, 29 Tháng 9 2019 08:00

Viết bởi Admin4

Lượt xem: 1071

Món dê xào lăn không chỉ thơm ngon, giòn ngọt nức lòng mà còn mang nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nếu như bạn đang đau đầu không biết đổi món gì cho bữa cơm gia đình thì có thể trổ tài món ngon này theo hướng dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu cho món dê xào lăn

1 kg thịt dê tươi ngon

2 cây sả, tỏi khô, ớt tươi

1/2 thìa cà phê cà ri, lạc rang

Rau dăm, húng chó, rau thơm, rau mùi, kinh giới

Gia vị: Muối, hạt tiêu, đường, nước mắm ngon, dầu ăn

Xem thêm: Cách làm món thịt dê hấp lá tía tô thơm lừng

Sơ chế nguyên liệu

Thịt dê: Rửa sạch

Sả: Phần trắng băm nhỏ, phần còn lại đập dập và thái bằng 2 đốt ngón tay

Rau dăm: Nhặt, rửa sạch, thái nhỏ

Húng chó, rau thơm, rau mùi, kinh giới: Nhặt, rửa sạch.

Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ

Lạc rang: Giã nhỏ

Cách làm món thịt xào lăn thơm ngon, đậm đà không thể thiếu bước ướp thịt dê.

Ướp thịt dê với gia vị

Cho phần thịt dê đã được sơ chế vào một cái bát to. Sau đó lần lượt cho các gia vị: hạt nêm, bột canh, sả, gừng, bột cà ri, tỏi băm, hành và tỏi băm vào trộn chung với thịt dê. Thời gian ướp thịt thường kéo dài trong khoảng 20-30 phút để thịt thấm gia vị.

Cách làm món xào lăn thịt dê

Đun một nồi nước với lá sả, 1 ít muối, 1 ít đường. Nước sôi cho thịt dê vào luộc sơ. Khi thấy tai tái thì lấy ra thái như thái thịt kho tàu.

Chuẩn bị 1 chảo sâu lòng. Phi thơm vàng tỏi, xả, ớt băm nhỏ, ớt quả, cà ri. Cho thịt dê và lá sả xào khoảng chừng vài phút, cho nước mắm, muối, đường, hạt tiêu và già nửa bát ăn cơm nước.

Để thịt sôi lên và vặn nhỏ lửa đậy vung. Cứ 5 phút lại mở vung đảo cho đều, khoảng 4 lần thì được.

Nêm gia vị vừa ăn. Đảo đều trên bếp thêm khoảng 10 phút nữa là thịt dê sẽ giòn.

Cho các loại rau gia vị vào đảo đều rồi tắt bếp. Như vậy là là món ăn hoàn thành. 

Thưởng thức món dê xào lăn và những điều cần lưu ý

Khi thịt chín thì bạn đổ thịt ra một cái đĩa lớn. Rắc thêm ít lạc rang và rau thơm lên trên để trang trí, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đẹp mắt hơn.

Mặc dù thịt dê là thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, rất tốt cho sức khỏe nhưng khi thưởng thức món ăn này bạn nhất định phải nhớ quy tắc sau:

Không ăn quá nhiều thịt dê: Thịt dê có tính nóng, ngọt, nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể.

Không ăn thịt dê với dấm chua: Vị chua của dấm khi ăn cùng với thịt dê sẽ làm cho tác dụng giữ ấm cơ thể của thịt dê bị giảm đi.

Không ăn thịt dê cùng dưa hấu: Thịt dê có tính ấm, dưa hấu có tính hàn nên nếu ăn cùng sẽ làm giảm tác dụng bổ dưỡng của thịt dê và ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, gây rối loạn tiêu hóa.

Không ăn thịt dê cùng với bí đỏ: Thịt dê và bí đỏ đều là thực phẩm có tính nóng, nếu ăn cùng nhau sẽ dễ bị nóng trong người, gây nhiệt.

Người viêm gan không nên ăn thịt dê: Bởi thịt dê chứa nhiều protein, những người có vấn đề về gan sẽ khó hấp thụ chất dinh dưỡng này, quá trình trao đổi chất gặp nhiều khó khăn hơn.

• cách làm dê xào lăn
• cách làm dê xào lăn ngon
• món thịt dê xào lăn
• Nguyên liệu cho món dê xào lăn
• hướng dẫn làm món dê xào lăn