Chat Zalo Thịt ngan xào sả ớt - món ăn đơn giản mà cực kỳ đưa cơm
1
Bạn cần Chợ Sạch tư vấn gì không ạ?

Thịt ngan xào sả ớt - món ăn đơn giản mà cực kỳ đưa cơm

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

thịt ngan xào sả ớtCác chuyên gia đã chỉ ra rằng cứ 100g thịt ngan thì có đến 25g protein.Nếu mang thịt ngan ra so sánh với thịt cá, dê, bò, lợn, trứng thì hàm lượng protein có trong thịt ngan nhiều hơn hẳn.  Chợ Sạch sẽ hướng dẫn bạn làm món ngan xào sả ớt. Mời các bạn tham khảo bài viết

Ngoài protein, thịt ngan cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác có thể kể đến như phốtpho, canxi, sắt, cùng các loại vitamin (D, B1, A, B2, E), acide nicotic.

Phần lườn ngan nếu nấu các món luộc hay rang thông thường sẽ hay bị dai, bã. Nhưng với cách xào sả ớt thì món ăn sẽ ngon mềm, đậm vị và cực kỳ hấp dẫn.

Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian, một chút khéo léo và áp dụng công thức dưới đây, đảm bảo bạn sẽ thành công với món thịt ngan xào sả ớt.

 làm thịt ngan xào sả ớt

Chuần bị nguyên liệu

- Thịt ngan: 1/2 con

- Sả: 2-3 nhánh

- Ớt: 2 quả

- Hành, tỏi khô, hành hoa

- Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, vừng rang sẵn, tiêu xay, nước mắm, bột canh.

Các làm ngan xào xả ớt

- Thịt ngan rửa sạch, lấy rượu gừng và muối hạt xát lên da của thịt ngan để loại bỏ mùi hôi. Nếu muốn thịt ngan được ngon giòn hơn, hãy cho thịt ngan vào nước sôi và trụng sơ, sau đó cho vào chậu nước đá lạnh một lúc rồi vớt ra. Lọc thịt ngan và thái miếng vừa ăn.

thịt ngan xào sả ớt

- Sả rửa sạch, bóc bỏ phần vỏ già, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành, tỏi: bóc vỏ rồi đập dập. Hành lá rửa sạch, thái khúc.

- Cho thịt ngan đã sơ chế vào bát, sau đó cho hạt nêm + bột canh + tiêu xay + nước mắm + 1/2 lượng (tỏi + hành + sả) vào bát thịt rồi trộn thật đều. Để nguyên và ướp trong vòng ít nhất 20 phút để thịt ngấm đều gia vị, món ăn sẽ đậm đà hơn.

- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, cho 1/2 lượng (sả + tỏi + hành) còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt ngan vào đảo đều đến khi thấy thịt săn lại thì nêm nếm các thành phần gia vị sao cho vừa miệng.

- Khi thịt ngan đã chín mềm thì cho đến hành hoa vào, đảo đều rồi tắt bếp.

- Rắc tiếp vừng và phần sả ớt đã phi vàng giòn vào đảo đều rồi xúc thịt ngan xào sả ớt ra đĩa.

Mùi thơm của các loại gia vị, các loại rau thơm rất cuốn hút. Khi thưởng thức miếng thịt ngan dai giòn, đậm đà vừa miệng sẽ làm mọi người trong gia đình phải tấm tắc khen ngon.