Thịt ngan xào sả ớt - món ăn đơn giản mà cực kỳ đưa cơm
- Chi tiết
- Lượt xem: 1267
Các chuyên gia đã chỉ ra rằng cứ 100g thịt ngan thì có đến 25g protein.Nếu mang thịt ngan ra so sánh với thịt cá, dê, bò, lợn, trứng thì hàm lượng protein có trong thịt ngan nhiều hơn hẳn. Chợ Sạch sẽ hướng dẫn bạn làm món ngan xào sả ớt. Mời các bạn tham khảo bài viết
Ngoài protein, thịt ngan cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác có thể kể đến như phốtpho, canxi, sắt, cùng các loại vitamin (D, B1, A, B2, E), acide nicotic.
Phần lườn ngan nếu nấu các món luộc hay rang thông thường sẽ hay bị dai, bã. Nhưng với cách xào sả ớt thì món ăn sẽ ngon mềm, đậm vị và cực kỳ hấp dẫn.
Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian, một chút khéo léo và áp dụng công thức dưới đây, đảm bảo bạn sẽ thành công với món thịt ngan xào sả ớt.
Chuần bị nguyên liệu
- Thịt ngan: 1/2 con
- Sả: 2-3 nhánh
- Ớt: 2 quả
- Hành, tỏi khô, hành hoa
- Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, vừng rang sẵn, tiêu xay, nước mắm, bột canh.
Các làm ngan xào xả ớt
- Thịt ngan rửa sạch, lấy rượu gừng và muối hạt xát lên da của thịt ngan để loại bỏ mùi hôi. Nếu muốn thịt ngan được ngon giòn hơn, hãy cho thịt ngan vào nước sôi và trụng sơ, sau đó cho vào chậu nước đá lạnh một lúc rồi vớt ra. Lọc thịt ngan và thái miếng vừa ăn.
- Sả rửa sạch, bóc bỏ phần vỏ già, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành, tỏi: bóc vỏ rồi đập dập. Hành lá rửa sạch, thái khúc.
- Cho thịt ngan đã sơ chế vào bát, sau đó cho hạt nêm + bột canh + tiêu xay + nước mắm + 1/2 lượng (tỏi + hành + sả) vào bát thịt rồi trộn thật đều. Để nguyên và ướp trong vòng ít nhất 20 phút để thịt ngấm đều gia vị, món ăn sẽ đậm đà hơn.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, cho 1/2 lượng (sả + tỏi + hành) còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt ngan vào đảo đều đến khi thấy thịt săn lại thì nêm nếm các thành phần gia vị sao cho vừa miệng.
- Khi thịt ngan đã chín mềm thì cho đến hành hoa vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Rắc tiếp vừng và phần sả ớt đã phi vàng giòn vào đảo đều rồi xúc thịt ngan xào sả ớt ra đĩa.
Mùi thơm của các loại gia vị, các loại rau thơm rất cuốn hút. Khi thưởng thức miếng thịt ngan dai giòn, đậm đà vừa miệng sẽ làm mọi người trong gia đình phải tấm tắc khen ngon.
Tin mới
- Cách làm món vịt thuôn hành răm ngọt mềm và rất lạ miệng - 22/12/2019 08:48
- Tuyệt chiêu làm món vịt luộc bia ngon không kém ngoài hàng - 12/07/2019 23:40
- Bí quyết làm món nộm vịt thập cẩm thanh mát cho ngày hè - 07/06/2019 23:47
- Học mót cách làm vịt hồ lô hương vị mới lạ đơn giản tại nhà - 07/06/2019 23:15
- Bật mí cách làm tiết canh vịt trời tại nhà thơm ngon hết sảy - 31/03/2019 09:32
Các tin khác
- Công thức làm món thịt vịt hấp bia cực kì đơn giản ngay tại nhà - 23/10/2018 00:08
- Hướng dẫn làm món vịt kho gừng cho bữa cơm thêm chút cay nhẹ - 22/10/2018 09:34
- Hướng dẫn cách làm món cà ri vịt ngon tuyệt cú mèo miễn chê - 20/10/2018 17:01
- Hướng dẫn cách làm món vịt rang muối cực đơn giản ngay tại nhà - 20/10/2018 16:41
- Hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi vịt cực ngon ngay tại nhà bạn - 20/10/2018 15:43