Cách làm món vịt thuôn hành răm ngọt mềm và rất lạ miệng

Bạn đánh giá: 5 / 5

Chi tiết

Được đăng: Thứ tư, 08 Tháng 1 2020 08:00

Viết bởi Admin4

Lượt xem: 3576

 Món thịt vịt thuôn hành răm không chỉ đậm đà, thơm ngon, ngọt mềm, lạ miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Bạn hãy tham khảo hướng dẫn cụ thể dưới đây để nấu cho cả nhà thưởng thức một bữa ăn tuyệt vời nhé! Mời các mẹ cùng tham khảo nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị

- 1/2 con vịt

- Hành, tỏi khô, rượu, gừng

- Hành lá, rau răm

- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, xì dầu, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

- Thịt vịt làm sạch, dùng hỗn hợp rượu, gừng hoặc muối xát đều lên mình vịt để khử mùi hôi. Sau đó đem nướng qua cho vàng rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

- Rau răm nhặt bỏ lá sâu rồi rửa sạch, vớt để ráo nước.

- Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Xem thêm: Cách làm vịt nấu giả cầy thơm ngon khiến cả nhà thích mê

Cách làm món vịt thuôn hành răm

- Cho thịt vịt chặt miếng vào bát tô+ 1/2 thìa thìa hạt nêm + 1/2 hành khô, tỏi băm nhỏ + 1/2 thìa hạt tiêu + 1/2 thìa đường + 2 thìa xì dầu rồi xóc đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp chừng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho vịt vào chiên qua. Khi thịt vịt se mặt thì cho chút nước, đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút đến khi thịt vịt chín mềm.

- Sau khi thịt vịt chín mềm, đạt yêu cầu thì bạn nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn rồi cho hành lá, rau răm thái nhỏ vào, đảo thêm khoảng vài lượt rồi tắt

- Cuối cùng, bày vịt thuôn rau răm ra đĩa và thưởng thức. Món ăn nên dùng nóng và có thể ăn kèm với xôi hoặc cơm trắng đều rất ngon!

Món vịt thuôn hành răm thật hấp dẫn phải không nào? Chúc các bạn thành các bước làm cụ thể, đơn giản trên nhé!

*Bí quyết khử mùi hôi của vịt khi chế biến

Cách chọn vịt ngon: Thịt vịt đực ít mỡ hơn vịt cái. Không nên chọn vịt quá non, sẽ mất nhiều thời gian nhổ lông, mùi lại nặng, còn vịt quá già thì thịt cứng, hầm lâu sẽ mất hết vị ngọt. Vịt ngon là con mọc lông dày, ức tròn, bụng căng, không xệ xuống. Vịt bụng xệ chứng tỏ đã đẻ quá nhiều lứa, ăn sẽ không ngon.

Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc cần làm thật sạch lông vịt. Chú ý lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi vịt để tránh mùi hôi tiết ra khi nấu.

Sau đó, bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

Hoặc khi mổ xong, bạn có thể lấy muối xát quanh thân vịt, sau đó dùng một quả chanh cắt đôi, xát một lượt quanh vịt, rửa sạch, để ráo trước khi chế biến. Còn nếu không sẵn chanh, bạn có thể thay bằng giấm.

• dạy làm món vịt thuôn hành răm
• món vịt thuôn hành răm
• làm vịt thuôn hành răm
• vịt thuôn hành răm