Chat Zalo Khâu Nhục Lạng Sơn - 280k/hộp
1
Bạn cần Chợ Sạch tư vấn gì không ạ?

Khâu Nhục Lạng Sơn - 280k/hộp

Khâu Nhục Lạng Sơn - 280k/hộp - 4.4 out of 5 based on 13 votes

Bạn đánh giá: 4 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

Khâu Nhục Lạng Sơn - 300k/kgKhâu Nhục du nhập vào Việt Nam qua dân tộc Tày , Nùng, dần dần đã trở thành món ăn nổi tiếng tại Lạng Sơn. Giá bán : 280k/hộp

Giới thiệu về khâu nhục :

Khâu nhục là món ăn không thể thiếu trong các đám cưới hỏi, lễ tết của người dân tộc Tày và Nùng nơi đây. Khâu nhục cái tên rất lạ, “khâu” có nghĩa là hấp đến mềm rục, “nhục” là thịt, hiểu là “Thịt được hấp rục”-Hay hấp đến chín nhừ.
Thịt lợn ba chỉ sau khi rửa sạch, cắt miếng to chừng 0,5 kg, luộc sơ qua, vớt ra, rồi dùng cây để đâm hết lớp bì sau đó đem ngâm gia vị và đem quay hoặc chiên trên chảo mỡ nóng, vừa quay vừa phết mật ong cho vàng bì. Vớt ra, thái thành miếng dày chừng 2 ngón tay, mỗi miếng đều có bì, mỡ, thịt.

Xem thêm : Chân giò lợn đen hun khói - 290k/kg

luộc sơ qua, vớt ra, rồi dùng cây để đâm hết lớp bì sau đó đem ngâm gia vị Khoai môn loại ngon, cắt khúc, rán vàng. Riêng về nhân khâu thì ta xay thịt mông, băm nhỏ mộc nhĩ, nấm hương đem trộn với nhau cùng với tiêu nước mắm và một số gia vị khác rồi vo viên to bằng nắm tay .
Lấy bát to và đĩa có đường kính tương đương nhau. Ở trên xếp lá tàu soi (một loại rau muối mặn của người Hoa, Tày, Nùng), xếp khoai môn vào giữa rồi đến nhân, tiếp theo xếp các miếng thịt xung quanh sao cho phần bì quay lên trên tạo thành hình một ngọn đồi nhỏ. Úp bát vào, lật lại để nguyên đĩa và xếp từng bát vào nồi hấp cách thủy nhỏ lửa trong khoảng 4-5 h cho thịt chín nhừ. Khi lấy ra ăn thì khéo lật úp bát thịt ra đĩa, mở bát ra là mùi thơm ngào ngạt tỏa ra cùng màu vàng ngon mắt.

khâu nhục lạng sơn

Việc chế biến khá mất thời gian nhưng đồng thời món ăn này cũng có thể để lâu, ăn dần từ ngày này sang ngày khác mà không sợ mất hương vị thơm ngon, vì càng để lâu các loại gia vị càng thấm vào thịt heo khiến cho món ăn thêm phần đậm đà.

Cách làm món khâu nhục :

Để làm được một món khâu nhục chuẩn vị bạn cần tiến hành các bước sau :

Nguyên liệu :

  • Thịt ba chỉ ngon
  • Cải thảo muối khô
  • 1 viên chao đỏ + 1 ít nước chao đỏ
  • mật ong
  • 1/4 trái chanh muối bỏ hạt băm nhuyễn
  • 3 Củ hành tím băm nhuyễn
  • 5 Tép tỏi băm nhuyễn
  • 1 Củ gừng nhỏ
  • 1 Chén rượu trắng

Gia vị nước mắm, nước tương, bột ngọt, đường, muối

Cách làm:

  • Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc sơ, dùng nĩa hoặc dao nhọn đâm đều lên bì thịt.
  • Bước 2: Giã nát gừng và đổ rượu trắng vào, sau đó dùng rượu gừng để rửa sơ qua khử mùi thịt. Dùng khăn sạch thấm khô, thoa thêm một ít mật ong lên mặt bì.
  • Bước 3: Đun nóng một chảo dầu, khu dầu nóng thì thả thịt vào sao cho mặt bì tiếp xúc trực tiếp với dầu. Chiên đến khi bì vàng đều và ngả màu cánh gián thì vớt ra cho thằng vào nồi nước luộc thịt ban đầu.
  • Bước 4: Luộc khoảng 10 phút thì vớt thịt ra, cắt miếng mỏng vừa ăn.
  • Bước 5: Cho thành tìm và tỏi đã băm nhuyễn, cải thảo khô, 1 muỗng nước mắm, 1 muống nước tương, chanh muối băm nhỏ, tiêu, 1/2 muống đường, 1/2 muỗng mì chính, chao đỏ dằm nhuyễn sau đó trộn đều.
  • Bước 6: Trộn đều gia vị với thịt để 15 phút cho ngấm. Xếp thịt vào bát thành bình bát tròn. Cho thịt vào hấp cách thủy khoảng 3h đến khi nhừ.

Cách bảo quản khâu nhục :

Để bảo quản khâu nhục rất đơn giản . Các bạn chỉ cần bỏ vào hộp hoặc bát sau đó đậy kín lại và bảo quản ở ngăn đá . Khi nào sử dụng chỉ cần bỏ ra cho vào lò vi sóng quay nóng lại là có thể sử dụng được .

Địa chỉ bán khâu nhục Lạng Sơn :

Hiện khâu nhục đang được bán tại cửa hàng Chợ Sạch với giá 280k/hộp

Mọi thông tin chi tiết và đặt hàng Khâu Nhục vui lòng liên hệ:
Cửa hàng Thực Phẩm Chợ Sạch

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam