Mách bạn bí quyết tự làm bò nhúng giấm ngon như ngoài hàng

Bạn đánh giá: 5 / 5

Chi tiết

Được đăng: Thứ hai, 19 Tháng 8 2019 08:00

Viết bởi Admin4

Lượt xem: 792

Bò nhúng giấm là món ăn đơn giản, dễ ăn nhưng cần có bí quyết để chế biến nước dùng thơm ngon và đậm đà. Thực phẩm chợ sạch sẽ chia sẻ bí quyết cho các mẹ làm món bò nhúng giấm có hương vị tuyệt hảo, ngon như ngoài hàng.

Nguyên liệu cho món bò nhúng dấm gồm có:

• Thịt thăn bò loại mềm
• 1 chai dấm gạo
• Mắm nêm (tự pha hoặc mua sẵn đều được nhé)
• Nước dừa (khoảng 1 trái là đủ rồi)
• Bún tươi, bánh tráng
• Các loại rau gồm: chuối xanh, khế, dưa leo, dứa chín, xà lách, rau thơm
• Tỏi, ớt, sả

Cách làm bò nhúng dấm ngon tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuối xanh rửa sạch, xắt miếng mỏng rồi ngâm vào nước dấm pha loãng cho chuối không bị đen.
• Khế xanh rửa sạch, gọt bỏ các đường gân rồi đem xắt nhỏ, ngâm vào nước muối pha loãng, để riêng.
• Dưa leo cắt bỏ 2 đầu, chà xát cho dưa ra hết nhựa và đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem xắt xéo mỏng, để riêng.
• Thơm gọt vỏ, rửa sạch rồi chẻ làm đôi. 1 phần bạn đem xắt miếng vừa ăn, 1 phần đem băm nhỏ, để riêng từng loại.
• Rau xà lách và rau thơm (kinh giới, tía tô, húng quế, húng lủi) đem lặt sạch, rửa kỹ với nước sạch, rồi ngâm với rau sống vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, xả lại với nước sạch, vẩy khô và để ráo.
• Thịt thăn bò rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại với nước và để ráo. Sau đó, bạn đem xắt thịt bò thành những miếng mỏng vừa ăn. Dùng chày dần sơ qua từng miếng thịt bò cho mềm rồi đem ướp thịt bò với 1 muỗng sả băm, 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng cafe hạt nêm.

Xem thêm: Thịt bắp bò gié - 310k/kg

Bước 2: Tự làm mắm nêm

Băm nhuyễn khoảng 5 củ sả, 1 củ tỏi và 4 quả ớt tươi.

Phi thơm hỗn hợp vừa chuẩn bị. Mắm nêm pha 1 thìa vào cùng 1 chén nước lọc rồi đổ luôn vô chảo, đun cho sôi. Khi bọt nổi lên thì vớt bọt đổ đi, thêm vào khoảng 2 thìa đường để tạo vị ngọt. Lúc này bạn nếm thử, nếu thấy chưa vừa miệng thì có thể nêm thêm, đến khi ưng vị rồi bạn tắt bếp, đổ mắm ra tô.

Xay nhỏ (hoặc băm nhỏ) dứa chín, cho vào mắm đảo đều.

Bước 3: Làm nước dùng để nhúng dấm

Đổ nước dừa và khoảng 1 chén dấm vào nồi, nêm thêm hạt nêm, đường ( mỗi thứ 1 thìa). Bỏ vào 1 củ hành tây cắt múi cau và 2 củ hành tím. Cho thêm vài miếng dứa cũng giúp nồi nước của ta tăng thêm hương vị nữa đấy.

Bước 4: Nhúng dấm thịt bò

Đun nồi nước vừa chuẩn bị cho tới khi sôi. Nhúng thịt bò vào và cho ra đĩa.

Thịt bò sau khi nhúng đem cuộn với bánh tráng, bún và các loại rau sống, rau thơm theo ý thích, chấm cùng mắm nêm và món ăn đã được hoàn thành.

Lưu ý là bạn không nên nhúng toàn bộ thịt hết một lần rồi ăn dần đâu nhé! Nhúng đến đâu ăn đến đó để cả nhà được thưởng thức khi bò vẫn còn đang nóng. Lúc nóng là lúc mùi vị của món lẩu bò nhúng dấm này thơm ngon nhất.

• món ngon từ thịt bò
• Bò nhúng giấm
• cách làm Bò nhúng giấm
• nguyên liệu làm Bò nhúng giấm
• mua thịt bò sạch ở đâu