Tuyệt chiêu làm món vịt trời rán ngon bá cháy

Bạn đánh giá: 5 / 5

Chi tiết

Được đăng: Thứ bảy, 04 Tháng 4 2020 08:00

Viết bởi Admin4

Lượt xem: 1348

Thịt vịt trời chiên giòn với lớp da giòn, thịt mềm thơm, là một món ăn hoàn hảo trong bữa cơm hàng ngày. Thỉnh thoảng, bạn hãy đổi bữa cho gia đình với món ăn này để bữa cơm thêm ngon miệng nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

- 1 con vịt trời khoảng 1,5kg

- Sả, tỏi, giềng

- Dầu hào, dầu ăn

- Ngũ vị hương

- Mì chính, nước mắm, bột canh

- 2 thìa nước tương sệt.

Cách làm món vịt trời rán giòn

- Đầu tiên, bạn rửa vịt với nước muối, chà xát chút gừng, sau đó rửa lại nước lạnh cho thật sạch, để ráo.

- Gừng, sả, hạt tiêu, hành, tỏi, đầu hành trắng cho hết vào cối giã thật nhuyễn. Cho hết các nguyên liệu này cùng với nước tương, muối, bột điều, vào vịt, ướp ít nhất 2 tiếng cho vịt thấm.

- Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng thì cho vịt vào chiên với lửa nhỏ. Khi chiên nhớ lật thịt cho thịt chín đều.

- Để vịt không bị các hành tỏi cháy bám vào thịt thì khi chiên nhớ gạt bỏ các thứ này ra nhé.

- Vịt chín cho ra đĩa. Món này ăn kèm với rau xà lách và chấm với nước nước tương.

Với món vịt trời rán, bạn có thể chấm với muối chanh hoặc tương ớt đều được. Món ăn này sẽ cho bạn cảm nhận được sự thơm ngon từ bên trong, đồng thời, có một vị ngon rất khác biệt mà không bất cứ món ăn nào có được.

Hy vọng rằng với sự hướng dẫn cách làm món vịt trời rán giòn ngon, độc lạ, sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ngon vào trong thực đơn cho gia đình mình và nhất là những cuộc vui, hội họp cùng bạn bè.

Xem thêm: Cách làm món vịt thuôn hành răm ngọt mềm và rất lạ miệng

*Bí quyết khử mùi hôi của vịt khi chế biến

Cách chọn vịt ngon: Thịt vịt đực ít mỡ hơn vịt cái. Không nên chọn vịt quá non, sẽ mất nhiều thời gian nhổ lông, mùi lại nặng, còn vịt quá già thì thịt cứng, hầm lâu sẽ mất hết vị ngọt. Vịt ngon là con mọc lông dày, ức tròn, bụng căng, không xệ xuống. Vịt bụng xệ chứng tỏ đã đẻ quá nhiều lứa, ăn sẽ không ngon.

Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc cần làm thật sạch lông vịt. Chú ý lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi vịt để tránh mùi hôi tiết ra khi nấu.

Sau đó, bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

Hoặc khi mổ xong, bạn có thể lấy muối xát quanh thân vịt, sau đó dùng một quả chanh cắt đôi, xát một lượt quanh vịt, rửa sạch, để ráo trước khi chế biến. Còn nếu không sẵn chanh, bạn có thể thay bằng giấm.

Chúc các bạn thành công!

• hướng dẫn làm món vịt trời rán
• cách làm món vịt trời rán
• món vịt trời rán