Thịt ba chỉ kho gừng thơm ngon sẽ hết veo trong vài phút

Chi tiết

Được đăng: Thứ hai, 20 Tháng 4 2020 08:00

Viết bởi Admin4

Lượt xem: 626

Thịt ba chỉ kho gừng là một món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình Việt. Đây là một món ăn ngon, đưa cơm với những miếng thịt kho dẻo, thơm, mềm cùng với những miếng gừng cay nồng.

Thịt heo có hàm lượng lớn protein, nhiều loại vitamin và khoáng chất, giúp duy trì khối lượng cơ bắp, cải thiện sức khỏe, tăng cường khả năng miễn dịch, ổn định huyết áp... Còn gừng có hàm lượng các hợp chất giúp giảm đau, kháng viêm, chống oxy hóa, giải độc, tăng cường tuần hoàn máu, trị cảm cúm… Do đó, khi kết hợp cả hai nguyên liệu với nhau đã tạo nên món ăn có dinh dưỡng dồi dào, được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu chuẩn bị

- Thịt ba chỉ 400g

- Hành khô 2 củ

- Nước mắm, hạt tiêu, đường.

Xem thêm: Hướng dẫn xào bao tử cá basa với cải chua ngon khó cưỡng

Cách thực hiện

- Hành khô lột vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch thái sợi chỉ.

- Thái thịt ba chỉ hình con chì, ướp thịt với mắm, tiêu, gừng thái chỉ, một chút hành băm trong vòng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Cho hai thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho thêm 2 thìa đường vào đun nóng, vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt thì cho thêm một phần hành khô băm nhỏ vào phi thơm.

- Sau đó cho thịt vào, đảo đều cho thịt ngấm nước hàng, rồi đậy vung lại đun trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

- Bày trí ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay, hành lá cắt nhỏ và ớt lên cho đẹp mắt và thưởng thức. Món thịt ba chỉ kho gừng này khi kho quánh lại, béo ngậy, ngấm đều gia vị cùng gừng cay thơm, kích thích vị giác. Điều thú vị ở món thịt kho tiêu là món này ăn với cơm nóng rất hợp vị, hương vị bình dị lôi cuốn người ăn.

Như vậy, chỉ với 1 vài bước đơn giản cùng với nguồn nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay món thịt ba chỉ kho gừng thơm ngon, nóng hổi. Món này dùng làm món mặn ăn với cơm trắng gạo dẻo thơm thì ngon hết sảy.

Những lưu ý để nấu thịt kho gừng ngon hơn

• Thịt ba chỉ chọn phần sát bụng, khoảng sát sườn sẽ ngon hơn. Thịt heo tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.
• Nếu bạn không phải là người thích ăn thịt mỡ thì có thể thay thế thịt ba rọi bằng thịt nạc lưng để nấu. Chọn được thịt heo ngon là bước quan trọng khiến món ăn ngon hơn.
• Nước hàng (nước màu) nên tự làm để có mùi vị ưng ý nhất. Hoặc bạn có thể mua nước màu dừa bán sẵn.
• Gừng là nguyên liệu nấu ăn tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không nên cho quá nhiều sẽ cay, nóng.

• thịt lợn kho gừng
• thịt lợn kho gừng ngon
• hướng dẫn thịt lợn kho gừng