Chat Zalo Miến Dong Làng So - 40k/túi 400gr
1
Bạn cần Chợ Sạch tư vấn gì không ạ?

Miến Dong Làng So - 40k/túi 400gr

Miến Dong Làng So - 40k/túi 400gr - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực
 

Miến Dong Làng So - 40k/túi 400gr Đặc sản miến dong làng So là cái tên đã nổi tiếng khắp các tỉnh miền Bắc. Sợi miến dong dai, trắng,dẻo, ăn rất thơm ngon. Giá bán : 40k/túi 400gr.

Làng So hay còn gọi là làng Sơn Lộ, thuộc xã Cộng Hòa, Quốc Oai, Hà Nội. Làng So cách trung tâm Hà Nội khoảng 20 km. Đặc sản miến dong làng So được cho rằng đã trải qua lịch sử 80 năm hình thành và phát triển, cho đến nay đã có chỗ đứng vững chắc trong thị trường miến dong trong nước, là địa chỉ tin cậy cung cấp miến dong nguyên chất cho những bữa ăn Việt. Tên gọi miến dong làng So gắn liền với đình So, đây là ngôi đình đẹp nổi tiếng và đã được mệnh danh là “ngôi đình đệ nhất xứ Đoài”.

Nguyên liệu làm miến dong làng So

Sản phẩm miến dong làng So được làm từ 100% bột củ dong giềng nguyên chất được chọn lựa kĩ với quy trình thực hiện tỉ mỉ, cẩn thận. Để làm được một mẻ miến người làm nghề phải thực hiện ít nhất 3 khâu thau rửa bột. Bởi lẽ ngâm bột và thau rửa kỹ sẽ giúp loại bỏ những cặn bã và sạn. Sau 3 lần lọc sẽ cho ra bột tinh sạch, lúc này người làng nghề mới cho vào lò tráng, làm sợi, hong miến… để tạo ra từng sợi miến dai ngon, thơm ngọt.

Xem thêm : Mắm Tép Hà Yên - 200k/kg

Nguyên liệu làm miến dong làng So

Quy trình làm miến dong làng So

Sau khi thu hái xong các loại củ dong riềng, người dân sẽ rửa sạch, cắt bỏ hết rễ rồi đem phơi khô, sau đó nghiền ra thành bột. Tiêu chí của bột phải đạt được là mịn, nhuyễn, có độ sánh thì miến mới dẻo dai khi nấu. Khi có tinh bột dong riềng rồi, họ tiến hành các công đoạn ngâm và tẩy trắng tinh bột bằng NaHSO3 cùng nước lã lượng vừa đủ tùy theo khối lượng sản xuất.

Tiếp đến là công đoạn chuẩn bị dịch tráng bánh bằng hồ tinh bột rồi bắt đầu tỉ mỉ tráng từng lớp bánh. Đây được xem là bước quan trọng bậc nhất, đòi hỏi sự khéo léo làm sao để khi cắt bánh dong không bị gãy. Muốn thế họ phải ước lượng được lượng nước có trong bánh hiện tại sao cho bánh không khô quá, không ướt quá. Thế mới bảo những người thợ làng nghề làm miến dong làng So được ví như những nghệ nhân, đem hết chất xám và cái tâm được rèn luyện qua bao đời để làm nên những sản phẩm miến tuyệt hảo nhất. Việc cắt bánh trước đây được thực hiện thủ công bằng tay, tuy nhiên giờ đây để tiết kiệm thời gian nên hầu hết hộ dân làng nghề này đều sử dụng máy cắt công nghiệp.

Xem thêm : Bánh đa nem ăn sống - 15k/túi 40 tấm

ân làng nghề này đều sử dụng máy cắt công nghiệp.

Bước cuối cùng là đem bánh dong phơi khô, không sử dụng phương pháp sấy khô miến bằng nhiệt, đặc sản miến dong làng So được phơi khô tự nhiên trong điều kiện đảm bảo vệ sinh, độ nắng để cho ra những sợi miến chất lượng. Đây là một trong những bí quyết giúp sợi miến dong làng So dai hơn, thơm ngon và đậm đà hơn. Trong điều kiện nắng nóng mùa hè thì chỉ cần khoảng 2 ngày là sẽ có miến dong thành phẩm. Tuy nhiên nếu sản xuất vào mùa đông không có nhiều ánh nắng thì có thể cần tới cả tuần.

Mua miến dong làng So ở đâu Hà Nội - Tp HCM?

Mua miến dong làng So ở đâu Hà Nội

Nếu muốn mua miến dong làng So các bạn nên tới cửa hàng Thực Phẩm Chợ Sạch uy tín tại Hà Nội để tránh mua phải hàng kém chất lượng,không đảm bảo vệ sinh an toàn. Chợ Sạch bán miến dong làng So chính gốc 100%.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Cửa hàng Thực Phẩm Chợ Sạch
Địa chỉ :
Cơ sở 1 :323 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội
Cơ sở 2 : 638 Phạm Văn Bạch , P12 , Q. Gò Vấp , TP HCM
Hotline: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525
Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.