1
Bạn cần Chợ Sạch tư vấn gì không ạ?

Bí quyết làm gà rán KFC bất bại cực đơn giản ngay tại nhà

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

Bí quyết làm gà rán KFC bất bạiMón gà rán KFC vừa thơm ngon, vừa giòn giòn khiến nhiều tín đồ điêu đứng. Nếu bạn muốn làm món gà rán KFC tại nhà cho người thân, hãy tham khảo bí quyết làm gà rán KFC bất bại dưới đây. Đảm bảo thành công 100%. Vào bếp thử tài ngay thôi nào!

Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu theo một trong 2 cách sau:

Cách 1: Nguyên liệu làm gà rán KFC bất bại

- 2kg cánh gà, chặt nhỏ, khứa nhẹ

- 3 bịch sữa tươi không đường- 120gr bơ đun chảy

- 1 thìa cà phê tiêu

- 1 thìa cà phê bột nghệ

- 1-2 thìa cà phê bột ớt (tùy chỉnh độ cay)

- 3 thìa cà phê bột nêm gà

- 15gr bột tỏi (nếu không tìm được có thể bỏ qua)

- 15gr bột hành (nếu không tìm được có thể bỏ qua)

Nguyên liệu làm gà rán KFC bất bại

Cách làm: Trộn tất cả nguyên liệu cùng gà vào một âu lớn,dùng màng bọc thực phẩm bọc lại bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 1- 2 tiếng để gà được thấm đều gia vị.

Cách 2: Nguyên liệu làm gà rán KFC bất bại

- 550gr bột mì

- 400gr bột bắp

-1 thìa cà phê bột nghệ

- 1 thìa cà phê tiêu

- 2 thìa cà phê bột nêm gà

- 1-2 thìa cà phê bột ớt

-15gr bột tỏi (nếu không tìm được có thể bỏ qua)

-15gr bột hành (nếu không tìm được có thể bỏ qua)

- 25gr bột nở

Nguyên liệu làm gà rán KFC bất bại

Cách làm:

- Trộn tất cả nguyên liệu rồi chia thành 2 hộp.

- Gà sau khi ướp trong tủ lạnh, gắp từng cánh gà ra xóc từng cái vào (hộp bột 1), nhớ xóc từng cái một để đảm bảo gà được phủ bột hết, vì xóc một lần quá nhiều cái gà sẽ bị mềm, bột phủ không đều.

cách  làm gà rán KFC bất bại

- Phần gà sau khi lăn qua bột để riêng sang một đĩa, phần bột còn dư (hộp bột 1) trộn chung với 2 quả trứng, 30gr rượu trắng thành hỗn hợp ướt, lăn hết gà vừa tẩm bột (lần 1) vào hỗn hợp ướt này 1 lượt (lần 2).

- Làm nóng chảo, đổ ngập dầu, đợi dầu nóng già thì lấy từng cánh gà đã lăn ướt bột (lần 2) xóc vào (hộp bột 2) lần nữa rồi mới cho vào chảo chiên.

Lưu ý: Nên để ngập dầu và chảo thật nóng, thành phẩm sau khi chiên sẽ giòn hơn. Lúc vừa bỏ vào chiên bột chưa cứng, tuyệt đối ko được đảo và đụng đũa để tránh vỡ bột.

cách  làm gà rán KFC bất bại

Xem thêm: Gà ri thả đồi sạch - 195k/kg

Cách chọn mua gà tươi ngon 

Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp. Còn gà siêu trứng rất giống với gà ta nên cần phân biệt rõ.

Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại). Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.

Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh, không mua nữa. Vì nước bơm vào gà thường được pha lẫn hàn the (theo một số chủ cửa hàng cho biết).