Kinh nghiệm chọn chuối sáp và luộc chuối ngon

Bạn đánh giá: 5 / 5

Chi tiết

Được đăng: Thứ ba, 18 Tháng 2 2020 16:52

Viết bởi Admin1

Lượt xem: 3310

Chuối sáp có kích thước nhỏ, quả mập, khi chín có màu vàng. Khi được luộc chín mật sẽ dồn vào giữa trái, ăn giòn ngọt, sần sật, vị thanh rất ngon. Mời các bạn tham khảo cách chọn chuối Sáp và cách luộc chuối Sáp ngon.

Cách chọn chuối sáp chất lượng

Để luộc chuối sáp ngon trước hết cần chọn chuối đã chín già, ngả sang màu vàng. Chọn được chuối sáp nghệ sẽ càng ngon, ngọt. Chuối sáp còn xanh khi luộc sẽ không có được độ ngọt, độ sáp và cũng chưa có được màu vàng hấp dẫn như chuối đã chín vàng, bóp hơi mềm.

Xem thêm : Mua Chuối Sáp Bến Tre Chuẩn 

Yếu tốt rất quan trọng nữa, lâu nay mọi người cứ lầm tưởng trái Chuối Sáp ngon là trái chuối phải lớn, càng lớn càng tốt, điều này cả người bán hàng và người tiêu dùng đều lầm tưởng, nhưng trên thực tế trái Chuối Sáp ngon là trái có kích thước trái nhỏ, khoảng dưới 1kg/1 nãi sẽ ngon hơn. Bởi trái Chuối Sáp nhỏ có thịt săn chắc hơn, dẻo ngọt hơn nữa, những người sành ăn Chuối Sáp đều chọn trái Chuối Sáp không quá lớn.

Cách luộc chuối sáp dẻo ngon

Chuối Sáp ngon là Chuối Sáp nghệ mà có nhiều rầy bám vào. Thử nghĩ mà xem tại sao rầy lại bám vào Chuối Sáp, đó chẳng phải là con rầy đã phát hiện ra một mảnh đất màu mỡ 

Sau khi chọn chuối, cắt chuối ra từng trái, rửa sạch bằng nước, chà rửa sạch để loại bỏ rầy, bồ hống, nhện, kiến... Cho tất cả chuối vào nồi, đổ ngập nước, đậy nắp xoong lại.

Đun sôi nồi chuối, để lửa lớn khoảng 35-50 phút. Tùy theo độ chín của chuối và độ lửa mà thời gian luộc sẽ nhanh hay lâu. Chuối chín rục luộc lửa lớn khoảng 35 phút là chín. Chuối vừa chín luộc thời gian luộc lâu hơn.

Để biết chuối chín chưa chỉ cần thử một trái chuối cứng nhất trên cùng, ăn thử thấy chuối dẻo ngọt là cả nồi đã chín. Hoặc quan sát đổ nứt của vỏ chuối.

Nhắc nồi chuối xuống đổ ra rổ chắt hết nước, sau đó cho tất cả chuối vừa luộc vào nước đá, chuối sẽ săn và dẻo khi qua nước đá, đảo qua đảo lại rồi vớt chuối vào rổ, sau đó từ từ thưởng thức. Để chuối sáp luộc nguội, bỏ tủ lạnh ăn càng dẻo, ngon.

Chuối sáp luộc kĩ vỏ sẽ mỏng, nứt để lộ phần thịt vàng óng bên trong ăn rất dẻo như sáp nên chúng được gọi là chuối sáp. Chuối có thể ăn nóng hoặc nguội đều rất ngon, với vị dẻo dẻo, thơm thơm, nấu xong có thể cất ở trong tủ lạnh 2-3 ngày để ăn dần.

 Lưu Ý : Muốn chuối sáp luộc ngon, khi luộc phải để chuối chín hẳn rồi mới lấy ra khỏi nồi bởi chuối chưa được luộc chín kỹ sẽ không dẻo, không ngọt, ăn không ngon.

• Kinh nghiệm chọn chuối sáp
• Cách chọn chuối sáp
• Cách luộc chuối sáp
• chọn chuối sáp