1
Bạn cần Chợ Sạch tư vấn gì không ạ?

Chả da Huế chính hiệu - 140k/gói 500gr

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

Chả da Huế chính hiệu

Chả da là món đặc sản hấp dẫn của người dân xứ Huế, được nhiều thực khách ưa thích. Chả da có thể kết hợp với bún, cháo, mì… tạo nên hương vị mới lạ của món ăn. Chả da Huế - 140k/gói 500gr.

Chả da Huế chính hiệu - món đặc sản hấp dẫn

Chả da là một món ăn truyền thống từ lâu đời. Cũng là các nguyên liệu từ thịt heo, da heo nhưng ở mỗi nơi lại có các cách làm chả giò khác nhau với các hương vị đặc trưng cho từng vùng. Các món từ chả giò như: giò lụa, giò thúc, chả cốm, chả thịt, giò da heo, thịt nguội…

Và ai từng đến Huế thì không thể quên được thành phố xinh đẹp nổi tiếng làm nên nhiều món ngon thành thương hiệu, trong đó có cách làm chả da. Chế biến loại chả này khá đặc biệt, hương vị cũng mới lạ so với chả của những nơi khác tạo nên sự độc đáo, lạ miệng.

Điểm khác biệt nhất cũng là đặc biệt nhất trong cách làm chả lạnh da heo của người Huế khi ăn là hương vị chả được kết hợp với hạt tiêu đen nguyên hạt có trong miếng chả. Hạt tiêu này có mùi thơm dễ chịu, khi ăn phải kết hợp cả chả da và hạt tiêu như vậy mới là cách ăn đúng điệu làm hương vị của món chả da này khác với các nơi khác.

Chả lạnh da heo là một món ăn ngon hấp dẫn ở cố đô Huế. Với hương vị đặc trưng, các thực khách một lần đến với nơi đây mà được thưởng thức món chả da này thì sẽ luôn nhớ đến hương vị ấy.

Xem thêm: Đuôi bò tươi sạch - 300k/kg

Chả da Huế

Món chả da Huế thưởng thức như thế nào?

Mỗi khi mua chả ngoài chợ về, các bà nội trợ thường rửa sơ qua nước sôi cho sạch, trước khi chế biến món ưa thích. Bóc hết các lớp lá, chả da có màu hồng tươi gần giống nem, cắn vào thấy giòn giòn, ngòn ngọt thấm ngay từ đầu lưỡi.

Mùi thơm của thịt quyện với hạt tiêu khi nướng hay chiên trên bếp hương thơm nức mũi. Trong những món chế biến từ chả da, cầu kỳ nhất là món gỏi, món khai vị đầu tiên trên bàn tiệc.

Để chế biến món gỏi này có chả da, thịt ba chỉ, mực nướng (xé nhỏ) dưa leo, đu đủ (thái sợi), rau răm, rau húng, đậu phộng, chanh, ớt, đường, nước mắm; tất cả trộn đều. Nộm ăn ngon miệng hơn với bánh tráng, bánh phồng tôm kèm theo.

Bình thường chả da ăn kèm với một số loại rau thơm, rau răm, chấm muối tiêu, chanh, tỏi… Đối với các món bún cá, bún chả, phở gà, chả da được thái thành lát mỏng rồi đặt lên trên, gia tăng vị đậm đà cho món ăn.

Cách làm chả lạnh da heo đơn giản thì nước chấm của nó cũng rất đơn giản. Chỉ cần ít muối tiêu vắt chanh hoặc nước mắm tỏi chanh đường chấm thì có thể nhâm nhi với cốc bia lạnh ngon lành.

Cách làm chả da Huế

- Nguyên liệu gồm: 500g thịt heo, 500g da heo hoặc lỗ tai heo, trộn vào 1 muỗng súp tiêu xay mịn, 3 muỗng càphê muối bột và 1 muỗng càphê bột ngọt.

- Để chế biến chả giò, người làm cẩn thận chọn thịt heo nạc, cắt bỏ toàn bộ phần mỡ thừa rồi để ráo nước. Thậm chí, một số người còn dùng khăn mỏng quấn miếng thịt, lăn qua lăn lại cho nước thịt thấm đều vào khăn, sau đó mới trải thịt ra một tấm khăn khác cho thịt ráo nước hoàn toàn rồi mới đem đi chế biến.

- Đem thịt heo xay hai lần hoặc bằm cho thật mịn rồi cho vào tủ lạnh. Lấy da heo hoặc lỗ tai heo để tươi sống xắt thành sợi mỏng.

- Xắt xong, lấy thịt heo ra và cho da heo, hoặc lỗ tai heo cùng với tiêu, muối, bột ngọt vào trộn thật đều. Dùng cối, chày quết tay, đến khi thấy thịt và da, lỗ tai heo dính vào nhau thành một khối mịn là được.

Chả da Huế ngon

- Xá chuối xếp từng lớp liên tiếp sau đó trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên trên. Tiếp theo ta cho hỗn hợp vào và gói thành từng cây chả, nên gói thành hình trụ vừa tay không nên gói quá to. Sau khi đã gói xong dùng dây cuộn lại. Lưu ý khi cuộn không nên quá chặt tay vì khi hấp chả sẽ nở ra buộc chặt quá sẽ mất đi hình trụ của chả.

- Sau khi đã gói xong thì chúng ta sẽ luộc chả. Trong quá trình luộc, người thợ canh cho nước sôi trào rồi mới thả đòn chả vào nồi, đặp nắp kín và giữ vừa lửa để đòn chả chín đều nhưng vẫn đảm bảo nước trong nồi không bị vơi.

- Khi chả đã chín, người làm sẽ ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi tiếp tục vớt ra để ráo. Chả nguội hẳn cần cất vào tủ lạnh, hoặc treo ở nơi thoáng mát. Chả giò sau khi luộc chín sẽ được ăn trực tiếp, có vị dai thơm, đậm đà, không ngán ngấy.

- Nếu bạn thích ngậy có thể dùng thịt xay từ ba chỉ hoặc xay thêm chút mỡ phần. Nếu bạn học cách làm chả da thì sẽ không chỉ có món ăn ngon độc đáo mà còn là nguyên liệu để làm món ngon khác như bún, phở, cháo... rất dễ ăn. Thậm chí làm món nhậu là đúng "kiểu" lai nhai.

- Chả lạnh ѕau khi ᴄhế biến хong, đợi nguội bạn ᴄó thể ᴄắt ra đĩa bàу trí hình ᴠà thưởng thứᴄ. Nếu ᴄhưa dùng ngaу, bạn ᴄó thể đợi thật nguội ѕau đó ᴄho ᴠào ngăm mát tủ lạnh để dùng dần. Với nhiệt độ từ 5-10 ᴄủa ngăn mát, bạn ᴄó thể bảo quản đượᴄ 6 ngàу, ᴄòn ᴠới ngăn đông bạn ᴄó thể để đượᴄ từ 10-15 ngàу.

Với cách làm chả lạnh da heo đơn giản tại nhà thì bạn có thể tự làm cho gia đình thưởng thức một món ngon chuẩn hương vị Huế. Hy vọng các bạn có thể thành công với những chia sẻ của chúng tôi.

Địa chỉ mua chả da Huế chính hiệu ngon, chất lượng

Hiện nay chả da Huế được bán tại cửa hàng của chúng tôi với giá 140k/gói 500gr. Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được chả da Huế, chúng tôi có thể ship tận nhà.

Quý khách hàng có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội

Kho hàng: Phòng 2817 Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).

Tại Sài Gòn

Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch, P12, Q. Gò Vấp, TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).