Bí kíp làm món lẩu gà rượu nếp thơm ngon hơn ngoài hàng
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ bảy, 10 Tháng 8 2019 08:00
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 1182
Lẩu gà rượu nếp là một trong những món lẩu được yêu thích nhất trong mùa đông. Nếu muốn đổi vị cho bữa lẩu của gia đình, bạn bè, hãy học ngay bí kíp làm món lẩu gà rượu nếp độc đáo dưới đây. Đảm bảo ai cũng thích mê cho mà xem. Cùng vào bếp thôi nào
Nguyên liệu làm lẩu gà rượu nếp:
- 1 con gà ta: khoảng 1 đến 1,5 kg.
- Rượu nếp: 200 gram
- Dấm nếp: 100 gram
- Nước lọc: 2 lít
- Rau ăn kèm lẩu: rau muống, rau cải thảo, mùi tàu, nấm ...
- Gừng, lá chanh, hành khô, sả, nấm hương
- Mỳ, bún, miến
- Gia vị: sa tế, nước mắm, mỳ chính, bột canh
Hướng dẫn cách làm lẩu gà rượu nếp:
Bước 1: Muốn có 1 nồi lẩu ngon đầu tiên là phải chọn được nguyên liệu thật tươi ngon đã: khi đi mua gà, các nàng chọn những con còn nhanh nhẹn, mào gà đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ, phần lông bóng mượt, mình thường chọn gà trống vì gà trống thường nhìu thịt hơn. Còn nếu là gà làm sẵn thì nên chọn những con nhỏ gọn, săn chắc và ức hẹp nha, da gà phải mỏng, mịn, độ đàn hồi cao là gà tươi. Chọn được gà rùi, chúng mình cùng sơ chế nguyên liệu nhé, gà ta rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn và trần qua nước sôi
Bước 2: Gà sau khi trần qua nước sôi xong, để ráo nước rùi ướp cùng 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt tiêu, 1 thìa canh mỳ chính. Gừng, lá chanh, sả, hành rửa sạch, đập dập rùi ướp cùng gà khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Phần nấm chúng mình gọt sạch chân và rửa sạch.
Bước 3: Lọc gà thành 2 phần: phần xương và cổ cánh chúng mình đem ninh khoảng 1 đến 2 giờ cho chín nhừ, phần nạc hơn sẽ xào cùng với hành và tỏi khô, nêm 1 chút bột điều đỏ và sa tế cho đẹp mắt.
Xem thêm: Gà ác làm sạch - 65k/con 300gr
Bước 4: Khi phần xương gà đã hầm nhừ, chúng mình sẽ trút phần rượu nếp và dấm nếp vào, đợi khoảng 5 phút và tiếp tục trút phần thịt gà đã xào qua vào nồi, lúc này, chúng mình nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho nấm hương đã rửa sạch và ngâm nở vào nữa nhé.
Vậy là món lẩu gà rượu nếp của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, cách làm rất đơn giản phải không nào. Trời lạnh lạnh thế này mà cả nhà cùng ngồi nhâm nhi thưởng thức món lẩu gà nóng hổi thì không còn gì tuyệt hơn đúng không nào. Món này dọn ra ăn nóng cùng với các loại rau muống, mùi tàu, hành củ cắt khúc là ngon nhất đấy. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé.
Lẩu gà rượu nếp là món lẩu ngon, lạ miệng với hương vị chua thanh của rượu nếp kết hợp với vị ngọt tự nhiên của gạo nếp tạo ra vị lẩu đặc trưng. Nếu bạn đang tìm món lẩu ngon cho những ngày mát trời, lẩu gà rượu nếp là lựa chọn tuyệt vời.