Bánh cốm Hà Nội - 100k/chục
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ sáu, 24 Tháng 6 2022 03:24
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 674
Bánh cốm Hà Nội gắn liền với nét văn hóa của người dân Hà Thành. Bánh cốm dẻo thơm, ngọt thanh thưởng thức vào mùa thu cực kỳ phù hợp. Giá bánh cốm Hà Nội 100k/kg
Đặc sản bánh cốm nổi tiếng Hà Nội
Nhắc đến đặc sản Bánh cốm Hà Nội, ta lại chợt nhớ đến những dòng văn thấm đượm hương vị đồng nội của nhà văn Thạch Lam: “Cốm không phải là thức quà của người vội; ăn cốm phải ăn từng chút ít, thong thả và ngẫm nghĩ. Lúc bấy giờ ta mới thấy thu lại cả trong hương vị ấy, cái mùi thơm phức của lúa mới, của hoa cỏ dại ven bờ: trong màu xanh của cốm, cái tươi mát của lá non, và trong chất ngọt của cốm, cái dịu dàng thanh đạm của loài thảo mộc.” (Trích Một thứ quà của lúa non: Cốm)
Chẳng biết từ bao giờ, bánh cốm đã trở thành một trong những món đặc sản đầy ý nghĩa của người dân thủ đô. Không còn phải đợi đến mỗi mùa thu nữa, cốm bây giờ đã được làm khô và bán quanh năm. Vì vậy nếu yêu thích món ăn này, các bạn có thể mua bánh cốm bất kì ở đâu và bất cứ lúc nào. Món bánh này gợi lên trong lòng những người con xa quê, những tâm hồn hoài cổ về một nét văn hóa đẹp, thanh tao trong việc thưởng thức ẩm thực của người Hà Nội.
Trải qua hơn 150 năm bánh cốm Hàng Than đã trở nên không thể thiếu trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi của người dân Hà thành. Mang hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh tượng trưng cho mùa xuân hạnh phúc, nhân dừa đậu xanh ngọt ngào cảm xúc, Bánh cốm Hà Nội đã hội tụ rất nhiều ý vị và mong ước cho cuộc sống đủ đầy.
Gọi là đặc sản Hà Nội làm quà không phải vì chỉ có ở Hà nội mới có loại bánh này, mà phải là bánh cốm Hà Nội thì mới ngon, mới đúng vị, mới đậm hương vị cốm non Hà Thành. Nét hấp dẫn ở những chiếc bánh cốm Hà Nội là khi đến tay thượng khách vẫn có mùi cốm mới, dẻo và thơm.
Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh tượng trưng cho hương vị đồng nội, nhân dừa đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân Hà Nội gửi đến với du khách. Món bánh này cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất.
Bánh cốm Hà Nội giá bao nhiêu?
Trung bình khi mua để ăn hay mua làm quà cho khách, người ta thường mua nhiều cái một. Trung bình giá một chiếc bánh cốm tại đây khoảng từ 4000đ đến 7000đ một chiếc tuỳ chỗ. Giá cũng khá rẻ cho một thức đồ ngon. Nhưng vì hạn bảo quản của loại bánh này khá ngắn, chỉ khoảng từ 3 đến 5 ngày thôi nên các bạn cũng không nên mua quá nhiều cái một lúc nhé.
Cách làm bánh cốm Hà Nội ngon
Nguyên liệu làm Bánh cốm đậu xanh
Cốm khô 300 gram
Đậu xanh 50 gram
(đã cà vỏ ngâm mềm)
Đường cát 80 gram
(có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị)
Bột nếp 3 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Lá dứa 20 gram
(4 lá)
Nước hoa bưởi 10 ml
Dụng cụ thực hiện:
Máy xay sinh tố, túi ni lông, dao, thớt, rây, nồi, chảo, bếp...
Cách chế biến
Ngâm cốm với lá dứa
Cắt nhỏ lá dứa và cho vào máy xay sinh tố cùng 100 ml nước lọc xay nhuyễn rồi lọc qua rây lấy nước cốt.
Cốm nhặt bỏ những hạt sạn, rửa qua với nước ấm rồi đem ngâm với phần nước cốt lá dứa trong khoảng 1 tiếng.
Làm nhân bánh
Cho đậu xanh đã ngâm mềm vào nồi nấu chín nhừ rồi xay nhuyễn. Sau đó cho đậu vào chảo chống dính 50g đường, bột nếp, vài giọt tinh dầu hoa bưởi vào đậu khuấy đều và sên ở lửa nhỏ. Sên tới khi đậu mịn dẻo là được.
Muốn bánh cốm ngon, nhân bánh cũng phải được chế biến cầu kì. Đỗ xanh đãi sạch võ, nấu thành cơm, cơm đỗ phải vừa chín tới, thật thơm và tơi, người làm bánh thường gọi là “xuê”. Đỗ đã “xuê” được cho vào cối giã mịn, rồi lại nhào đường với nước, cứ 1kg đỗ thêm 1,2kg đường kính, đun nhỏ lửa cho đến khi đỗ đạt độ khô dẻo thì cho thêm các thứ phụ gia, như mứt sen trần, dừa nạo, nước hoa bưởi… đảo đều.
Làm vỏ bánh
Đun sôi 300 ml nước lọc với 30g đường còn lại, sau đó cho phần cốm đã được ngâm với nước lá dứa ban nãy vô nấu cùng. Vừa nấu vừa khuấy thật đều tay tới khi cốm tan hết là được.
Gói bánh
Chờ cốm thật nguội để gói bánh. Trải một lớp ni lông lên thớt, phết một lớp dầu ăn mỏng lên muỗng rồi múc cốm cho lên tấm ni lông, sau đó thêm phần nhân đậu xanh lên trên, cuối cùng phủ lên 1 lớp cốm nữa rồi gói bánh lại.
Thành phẩm
Bánh cốm sau khi gói xong có thể bảo quản trong khoảng 3 - 4 ngày. Khi thưởng thức bánh cùng với trà nóng thì trên cả tuyệt vời.
Thời tiết đã vào thu, còn chần chờ gì nữa mà không mua ngay cốm về làm bánh cốm đậu xanh cho cả gia đình mình thưởng thức. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm: Nhục thung dung tươi - 900k/kg
Cửa hàng bán Bánh cốm Hà Nội uy tín
Hiện tại, cửa hàng chúng tôi có bán bánh cốm Hà Nội giá chỉ 100k/kg. Cam kết bánh cốm chuẩn, xịn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình, TP.HCM (vui lòng gọi trước khi đến).