Vịt xiêm là vịt gì? nấu món gì ngon?
Bạn đánh giá: 5 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ hai, 01 Tháng 11 2021 22:15
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 3810
Vịt xiêm là loại gia cầm được nuôi theo hình thức hộ gia đình, ít được nuôi theo đàn tập trung như vịt thường. Vịt xiêm nấu được rất nhiều món ngon khác nhau.
Vịt xiêm (ngan) là loài thủy cầm tương đối dễ nuôi hơn các loại vịt khác. Vịt xiêm ta (vịt bản địa) và vịt xiêm Pháp đều là giống vịt kháng bệnh tốt, tăng trưởng nhanh. Vịt xiêm thích nghi được với mọi điều kiện thời tiết, đặc biệt nó có thể chịu được nhiệt độ -12 độ C.
Vịt xiêm có thể sống được ở môi trường nước hoặc trên cạn. Là một loại động vật chăm chỉ, chịu khó tìm kiếm thức ăn, đẻ nhiều trứng và nuôi con tốt. Vịt xiêm có khả năng đẻ trứng, ấp trứng và nuôi con từ khoảng 1-2 tháng lại tiếp tục cho lứa tiếp theo.
Vịt có màu sắc lông trắng, mỏ và chân có màu vàng nhạt hay vàng chanh, thân dài, ngực nở, ngực sâu, rộng, chân cao, đùi phát triển, đầu và cổ to, dài, mỏ dài và rộng. Từ đỉnh đầu xuống mỏ gần như là một đường thẳng. Dáng đứng gần song song với mặt đất. Vịt con lông bông và mịn, mắt sáng, to, lanh lợi, chân bóng mượt, nhanh nhẹn khỏe mạnh.
Thịt vịt xiêm dai ngon và rất ngọt với lớp da mỏng có ít mỡ. Đặc biệt phần thịt ở đùi rất chắc và nạc. Một nhược điểm của vịt xiêm là trọng lượng vịt mái chỉ bằng 54% trong lượng vịt trống. Trung bình, sản lượng trứng qua 2 chu kỳ đẻ đạt 200-210 quả/mái/năm, tỷ lệ phối cao từ 93-94%, tỷ lệ ấp nở 88%.
Vịt xiêm giống có ý nghĩa quyết định trong hiệu quả chăn nuôi. Nếu chọn giống tốt, vịt có thể tăng trưởng nhanh chóng, ít mắc bệnh và có hàm lượng thịt cao. Thông thường vịt xiêm trống trưởng thành có khối lượng 4 - 6 kg và vịt xiêm cái nặng 3-4 kg. Thời gian nuôi vịt giống kéo dài 7 - 8 tuần là có thể xuất chuồng.
Khi chọn vịt giống, bà con nên chọn những con có trọng lượng từ 40 - 50 gram, nhiều lông, nhanh nhẹn, hoạt bát. Để nuôi vịt xiêm mang lại giá trị kinh tế cao, cần chú ý đến việc thiết kế chuồng trại hợp lý. Để đảm bảo vệ sinh để vịt phát triển khỏe mạnh, chuồng nuôi vịt nên thiết kế sàn xi măng hoặc sàn sạch, tùy vào lứa tuổi của vịt có mật độ thay đổi khác nhau.
Vịt xiêm nấu món gì ngon?
Vịt xiêm om sấu
Xem thêm: Gầu bò tươi sạch - 305k/kg
Đây là một trong những món ăn hút khách vào mùa hè. Sấu là loại quả đặc biệt được người miền Bắc chế biến thành nhiều món ăn độc đáo. Vịt được nấu kỹ, mềm thơm, ngọt thịt, cân bằng bởi vị chua thanh nhẹ của sấu xanh và vị bùi bùi của khoai sọ. Cắn một miếng thịt vịt nóng hổi đậm đà kèm thêm một quả sấu mềm tan trên đầu lưỡi, chỉ cần thêm ít bún tươi là đủ để ngồi lai rai cả buổi tối.
Vịt xiêm nấu măng
Món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, khác lạ mà đậm đà. Thịt vịt vốn có vị ngọt, tính mát sẽ giúp người thưởng thức giải nhiệt ngày hè rất hiệu quả. Món ăn có nguyên liệu giản đơn là bún tươi sợi to, măng khô và thịt vịt cùng những phụ liệu. Vịt được luộc chín chặt thành từng miếng dày, nhiều nạc và mềm vừa phải. Lớp da ngoài hơi dai, dính một chút mỡ nên ăn không ngán. Tô bún sẽ bớt ngon nếu thiếu chén mắm gừng thơm cay chấm thịt vịt ăn cùng bún nóng và măng thơm lừng.
Vịt xiêm nấu chao
Món vịt nấu chao có màu vàng đỏ bắt mắt của chao, màu điều và thịt vịt, vị béo béo của nước cốt dừa, ngọt dịu của sữa tươi, thơm mùi chao và sả, gừng cùng vị bùi bùi của khoai môn. Khi lẩu chín có thể thêm hành thái nhỏ vào để trang trí cho đẹp, cách làm vịt nấu chao bổ dưỡng và thơm ngon đậm đà. Bạn có thể giữ nồi vịt nấu chao trên bếp mini và ăn cùng rau muống, xà lách và bún rất hấp dẩn và ngon miệng.
Quý khách hàng có nhu cầu mua vịt xiêm vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)