Cá Chim Đen Câu - 270k/kg
Bạn đánh giá: 5 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ hai, 24 Tháng 8 2020 08:04
- Viết bởi Admin1
- Lượt xem: 1095
Cá chim đen là loại thực phẩm không những ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là omega-3 và protein.Giá 270k/kg.Giới thiệu về cá chim đen.
Cá chim đen là một loài cá biển trong họ Cá khế sinh sống ở vịnh Bắc Bộ, vùng biển Trung Bộ và đông, tây Nam Bộ.
Loài cá này có thể dài tới 75 cm (30 inch), có thân là dạng hình thoi rất cao và dẹp 2 bên. Đầu to vừa chiều cao lớn hơn chiều dài, mồm tròn tù. Miệng nhỏ ở phía trước đầu, hơi xiên. Răng 2 hàm nhọn và nhỏ, một hàng và sắp xếp rất thưa. Xương lá mía, xương xẩu cái và trên lưỡi không có răng.
Dinh dưỡng có trong cá chim đen
Cá chim đen là loại thực phẩm không những ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là omega-3 và protein. Cá chim càng to thì ăn càng ngon, bởi vì nó sẽ chắc thịt và béo hơn cá nhỏ.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trong cá chim đen có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như protein, omega 3, lipit, tro, phốt pho, natri, kali, sắt, vitamin A, P, B, calo…
Theo đông y thì cá chim lại có vị ngọt, tính ôn nên tác dụng rất tốt cho tỳ vị. Thường dùng trong các trường hợp chán ăn, kém hấp thụ, cơ thể mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt, trí nhớ kém, ngủ không ngon giấc, tê mỏi chân tay…
Một số món ăn từ cá chim đen.
Cá chim đen sốt gừng xả.
Bước 1: Rửa sạch cá, bỏ ruột (và vây cá nếu muốn). Dùng dao khứa vài nhát 2 bên cá, việc này sẽ giúp cá nhanh thấm gia vị hơn. Để ráo nước.
Bước 2: Trong lúc chờ cá ráo nước, bạn sơ chế gừng sả.
Bước 3: Đổ bột năng lên cá, phủ một lớp mỏng lên cả 2 mặt cá là được.
Xem thêm : Cá Ngừ Đại Dương - 200k/kg
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi cho đến khi dầu sôi nhẹ thì bạn cho cá vào chiên. Lúc đầu bạn để lửa vừa, đến khi cá hơi vàng thì bạn giảm nhỏ lửa để cá chín vàng đều. Khoảng 15 20 phút là bạn chiên xong cá. Cho cá ra một chiếc đĩa có sẵn giấy thấm dầu.
Bước 5: Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho 1 thìa canh dầu, rồi cho phần sả đã băm vào đảo đều đến khi vàng thì vớt ra bát con. Tiếp tục cho một ít tỏi băm và phi thơm, sau đó cho gừng ớt đã xay vào cùng với một ít nước lạnh và nước mắm (Tính toán để khi bỏ cá vào vừa ngập cá). Đun sôi hỗn hợp.
Bước 6: Khi hỗn hợp trên đã sôi, bạn cho cá đã chiên vào. Khoảng 5 phút sau, bạn cho phần sã đã xào bỏ vào. Tiếp tục nấu khoảng 15 phút, sau đó bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu chảo cá cho đến khi sệt lại thì bạn cho hành lá và một ít tiêu lên trên cùng.
Bước 7: Gắp cá ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào.
Cá chim đen nướng muối ớt
Bước 1: Làm sạch cá, rửa lại bằng nước sạch, sau đó khứa vài nhát hai bên cá và để ráo nước
Bước 2: Cho sa tế, bột ngọt và muối ớt vào cùng một cái bát, trọn đều hỗn hợp.
Bước 3: Đặt cá chim vào một cái thau sạch, sau đó dùng bao tay thoa hỗn hợp đã làm ở bước 2 lên toàn thân cá. Để nguyên như thế và ướp trong khoảng 10-15 phút để gia vị ngấm đều vào cá.
Bước 4: Sả rửa sạch, cắt bỏ phần già, chỉ lấy phần non, đập dập, sau đó cho vào bụng cá chim đã ướp.
Bước 5: Đặt cá vào giữa tấm giấy bạc và quấn chặt tay nhiều vòng. Sau đó đặt vào vỉ và bắt đầu nướng trên than hồng. Hãy chú ý để trở cá thường xuyên để cá có thể chín đều và chọc một vài lỗ thủng trên giấy bác để cho nước ở trong cá chảy ra ngoài. Nướng trên bếp khoảng 10 phút bạn sẽ thấy có mùi thơm cực thơm bốc lên, khi đó cá đã chín và bạn có thể mang ra thưởng thức.
Bước 6: Bày cá nướng ra đĩa hoặc mẹt có lót lá chuối. Miếng thịt cá có màu trắng ngần trông thật thu hút. Bạn nên sử dụng muối ớt hoặc nước mắm chua ngọt để để chấm đều ngon. Bạn cũng có thể ăn kèm với rau sống để tăng thêm hương vị.
Địa chỉ mua cá chim đen ở đâu?
Quý khách hàng có nhu cầu mua Cá chim đen vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam