Vào bếp làm món Lưỡi vịt xào chua ngọt lấy lòng ông xã

Bạn đánh giá: 5 / 5

Chi tiết

Được đăng: Thứ hai, 27 Tháng 1 2020 08:00

Viết bởi Admin2

Lượt xem: 4231

Lưỡi vịt xào chua ngọt ăn giòn giòn sần sật, lại thêm vị chua chua ngọt ngọt thật hấp dẫn. Món ăn này rất phù hợp để chiêu đãi gia đình bạn thay vì món sườn xào chua ngọt quen thuộc. Trong ngày tết, bạn cũng có thể trổ tài làm món lưỡi vịt xào chua ngọt cho cả nhà đấy.

Giới thiệu về lưỡi vịt :

Lưỡi vịt từ lâu đã xuất hiện trong giới ẩm thực Việt Nam như một món lạ và độc. Lạ là vì bình thường có ai nghĩ bộ phận lưỡi của con vịt cũng có thể tận dụng thành một món ăn ngon. Độc là vì mỗi chú vịt chỉ có duy nhất một cái lưỡi. Và vì vậy, lưỡi vịt vô tình trở thành món ngon cực hiếm được giới sành ăn kiếm tìm.

Cách làm món lưỡi vịt xào cua ngọt :

1. Nguyên liệu làm Lưỡi vịt xào chua ngọt

- 400g lưỡi vịt

- 2 quả cà chua

- 3 nhánh tỏi

- 2 củ hành khô

- 1 nhánh gừng

- 1 – 2 quả ớt

- Rau mùi

- Vừng trắng

- Bột năng

- Gia vị: Nước mắm, xì dầu, giấm, đường, tiêu

Lưỡi Vịt Làm Sạch - 260k/kg

2. Cách làm Lưỡi vịt xào chua ngọt

Lưỡi vịt ăn rất ngon vì độ giòn, béo béo, dai dai. Hàm lượng dinh dưỡng trong lưỡi vịt cao ngang so với các bộ phận khác của vịt: nhiều đạm, lipit,… rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là đối với người ốm, sức khỏe yếu. Lưỡi vịt còn mang tính lương (mát) nên có công hiệu thanh nhiệt giải độc, tư âm giáng hoả, chỉ lỵ ra máu, thích hợp với chứng ăn kém, đại tiện táo, họng khô miệng khát, ra mồ hôi trộm, phù nề, nam giới di tinh, phụ nữ kinh nguyệt ít.

Cách sơ chế lưỡi vịt đúng cách

Lưỡi vịt khác với các bộ phận khác của vịt. Vì có kích thước nhỏ nên rất khó làm sạch, đòi hỏi bạn phải biết cách xử lý lưỡi vịt cho sạch và không bị hôi. Sau đây tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm sạch lưỡi vịt một cách chuyên nghiệp như đầu bếp thực thụ.

Bước 1: Đầu tiên, cắt bỏ phần cuống họng còn dính với lưỡi, xóc lưỡi vịt với muối, cạo sạch nhớt, lột bỏ lớp da mỏng bao quanh lưỡi (nếu có). Rửa lại với nước sạch.

Ức Vịt Tươi Sạch - 320k/kg

Bước 2: Tiếp theo ngâm lưỡi vịt vào rượu trắng 15 phút. Trong lúc đó đặt một nồi nước lên bếp, thả gừng vào đun sôi. Trùng lưỡi vịt qua nước gừng đun sôi, vớt ra rửa lại với nước sạch một lần nữa.

Xem thêm: Cách làm lưỡi vịt sapo cực lạ miệng

- Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

- Ướp lưỡi vịt với chút tiêu muối, ½ chỗ hành tỏi băm cho ngấm gia vị.

- Bắc chảo lên bếp, chiên qua dầu cho lưỡi vịt vàng mặt, vớt ra để riêng vào một cái đĩa.

Đùi Vịt Tươi Sạch - 260k/kg

- Cà chua rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Chắt bớt dầu trong chảo chiên lúc nãy, cho hành tỏi vào phi thơm, cho cà chua vào đun chín mềm, thêm 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu và 1 bát con nước vào đun cho sôi lên thì trút lưỡi vịt vào, đun đến khi cạn bớt nước, lưỡi vịt chín mềm, ngấm đều gia vị.

- Hòa ít bột năng với ít nước, đổ vào chảo quấy đều tạo độ sánh, tắt bếp.

- Khi ăn thì múc ra đĩa, rắc vừng, rau mùi trang trí.

Ngỗng Thịt Nguyên Con - 180k/kg

Lưu ý khi mua lưỡi vịt tươi

• Chỉ mua lưỡi vịt còn tươi, có màu hồng nhạt. 
• Không mua lưỡi vịt đã ngả màu sẫm, trắng đục và có mùi hôi.
• Không mua khi bao bì đóng gói đã bị cắt hoặc rách.
• Lưu ý tới nguồn gốc xuất xứ và ngày xuất bán, không nên mua khi lưỡi vịt đã được bày bán lâu ngày.

Cửa hàng bán lưỡi vịt uy tín :

Chợ Sạch chuyên cung cấp Lưỡi Vịt đến các nhà hàng, quán ăn hay đơn giản chỉ là mua về tự tay mình chế biến cho gia đình món Lưỡi Vịt ngon. Như món như lưỡi vịt khìa , lưỡi vịt nướng , lưỡi vịt phá lấu .Lưỡi vịt được chế biến thành khá nhiều món để phục vụ nhu cầu thực khách. Nhưng có lẽ món được nhiều người biết đến là món lưỡi vịt chiên hoặc nướng. Tùy theo khẩu vị mỗi người mà chúng ta chọn thể loại chế biến cho vừa ý. Nếu bạn thích ăn khô, ráp thì nên chọn lưỡi vịt nướng. Còn ngược lại, bạn thích có chút nước sốt xâm xấp thấm vào vịt thì bạn nên gọi món xào sẽ thích hợp hơn.

Hiện lưỡi vịt đang được bán tại Chợ Sạch với giá : 280k/kg . Ngoài lưỡi vịt ra các bạn còn có thể mua vịt trời , hay các loại gia cầm khác tại Chợ Sạch .

Vịt trời làm sạch 165k/con

Quý khách hàng có nhu cầu mua Lưỡi Vịt Làm Sạch, vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội:

Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

Tại Sài Gòn:

184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)

Facebook:

https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam

• mua lưỡi vịt ở đâu
• món ngon từ lưỡi vịt
• Lưỡi vịt xào chua ngọt
• cách làm Lưỡi vịt xào chua ngọt
• nguyên liệu làm Lưỡi vịt xào chua ngọt