Thịt Lợn Đen Gác Bếp - 350k/kg

Rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ Lợn Đen. Nhưng hôm nay Chợ Sạch xin giới thiệu đến các mẹ món Thịt Lợn Đen Gác Bếp của đồng bào dân tộc Tây Bắc. Hiện tại giá bán Thịt lợn đen gác bếp đang là 350k/kg. 

Thịt Lợn đen gác bếp được làm từ nguyên liệu là các chú lợn đen nuôi thả ngoài tự nhiên tại vùng chè rộng 14000 m2 với thức ăn chủ yếu là Hèm bia, men vì sinh ủ với Cám gạo ngô Sắn của trang trại chính vì vậy nên nên thịt có vị thơm săn chắc khi nấu không có nước, bì giòn.
Sản phẩm đã được đăng ký đầy đủ giấy tờ về VSATTP và cơ sở cũng có đầy đủ giấy phép về giết mổ và chế biến nên các mẹ có thể hoàn toàn yên tâm 

Sau đây là các bước chế biến ra Thịt Lợn Đen Gác Bếp.

Đầu tiên sẽ lựa chọn những chú lợn to khỏe vận chuyển từ trang trại về cơ sở để giết mổ.

Chọn lựa lợn đen để chế biến

Sau đó thịt được xẻ thành các thớ vừa phải làm sạch sau đó ướp với các gia vị truyền thống như:Hạt dổi, ớt, hành khô và đặc biệt là không thể thiếu được vị cay nồng của tiêu rừng (hạt mắc khén). Sau đó để khoảng 4-5 tiếng để thịt ngấm kỹ gia vị

Do vậy khi thưởng thức món thịt lợn gác bếp cho cảm giác rất lạ, vị ngọt ngậy, dai của thịt mà không hề bị ngấy. Thịt Lợn Gác Bếp khi ăn có mùi vị của khỏi, vị nồng của than củi, vị ngon đậm đà bản sắc dân tộc.

Thịt được ướp và ngấm gia vị kỹ, bạn có thể bắt đầu gác bếp và làm khô thịt lợn. Trước tiên, bạn xếp đều các dải thịt lợn lên các thanh nứa hoặc thanh kim loại. Tiếp đến, đặt các thanh nứa có treo các miếng thịt lên gác bếp.

Đốt than củi ở dưới phần thịt đã gác. Đốt củi với lửa đều từ 5 – 7 giờ liên tục để thịt được làm chín bởi sức nóng của lửa và khói bếp.

đốt lửa sấy thịt

Sau thời gian trên, bạn có thể kiểm tra độ chín của thịt bằng cách xé thử một miếng nhỏ. Nếu thấy miếng thịt đanh lại, dễ xé và không còn ướt bên trong nữa là được.

Bảo quản thịt gác bếp: Cách bảo quản thịt khô gác bếp tốt nhất là vẫn giữ nguyên các miếng thịt trên các thanh nứa. Hằng ngày, khói bếp từ củi, rơm sẽ giúp các miếng thịt khô hơn, ngon hơn và vi khuẩn không có cơ hội xâm lấn miếng thịt.

Thưởng thức thịt gác bếp: Để thưởng thức thịt lợn khô gác bếp, bạn cần làm mềm thịt.

Có thể làm thịt nóng và mềm bằng cách cho vào lò vi sóng, nướng lại thịt hoặc hấp cách thuỷ. Trong số đó, phương pháp lò vi sóng và nướng trực tiếp được sử dụng nhiều nhất.

Các sản phẩm Chợ sạch cung cấp ngoài món Thịt Lợn Đen Gác Bếp
Lạp xưởng Tây Bắc hun khói: 250000/1kg
Xúc Xích lợn Đen:120000/1kg
Giò Lụa lợn Đen: 120000/1kg
Giò xào Lợn Đen :120000/1kg
Chả Quế: 100000/1kg
Giăm Bông: 100000/1kg
Giả Cầy nấu sẵn :120000/1kg
Khâu Nhục Tây Bắc: 200000/1kg
Lợn Đen nướng mắc mật: 200000/1kg
Lợn Đen xào lăn: 150000/1kg
Lợn Đen Hấp xả: 150000/1kg

Liên hệ đặt hàng: 0988.999.525