Giò ngựa vùng cao Hà Giang 450k/kg
Bạn đánh giá: 5 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ năm, 25 Tháng 7 2019 15:42
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 2688
Giò ngựa Hà Giang là một trong những đặc sản thơm ngon, nức tiếng của Hà Giang. Giò ngựa không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang hương vị mới lạ.
Giò Ngựa quý bởi ngoài giá trị dinh dưỡng cao thì còn là vị thuốc tự nhiên có lợi cho sức khỏe, giống như việc người ta mua yến đảo, đắt là ở phần yến đảo bền bỉ băng mình trong mưa bão mới kết thành tổ, ăn yến đảo giá trị cũng là ở phần để có sức bền bỉ như yến.
Ngựa vốn là loại động vật sống tự nhiên, thức ăn chủ yếu là lá cây, cỏ, rơm… đồ khô như thế, khi được chăm sóc thì đồ tinh của ngựa là Ngô, Khoai, Sắn. Ngựa vốn là loại chạy nhanh nên các thớ thịt săn chắc, các thớ cơ là chính yếu, rất ít mỡ, vị ngọt tự nhiên. Thịt ngựa không những giàu chất dinh dưỡng hơn thịt bò mà loại thịt này còn có hàm lượng chất béo, cholesterol thấp nên dễ tiêu hóa và tốt cho sức khỏe. Không những vậy, thịt ngựa còn có vị thơm ngọt, rất hấp dẫn. Thịt ngựa có tính mát, lành tính, không hôi như thịt bò, và rất phù hợp với những người có cơ địa dị ứng với thịt bò. Thịt ngựa, tươi ngon, có thể so được với thịt bò, thậm chí thịt ngựa nhiều đạm và ít mỡ hơn thịt bò.
Thịt ngựa có đặc điểm nạc và ngọt, không dai, rất lạ miệng. Món giò từ thịt ngựa cũng vì thế mà nhanh chóng trở thành đặc sản được nhiều người săn lùng và đặt hàng. Phần thịt chọn làm giò là phần thịt ngon, không có gân. Để giò không bị khô, người ta rất chú ý đến việc trộn thêm mỡ heo với tỉ lệ phù hợp do thịt ngựa vốn ít mỡ.
Xem thêm: Giò bê Hà Giang thái miếng - 350k/kg
Cách nhận biết giò ngựa chuẩn
Để làm được những chiếc giò ngựa thơm nức, nóng hổi lại đậm đà mùi vị không phải đơn giản. Thịt ngựa dùng làm giò có thể là thịt ngựa bạch hoặc ngựa màu vừa mới mổ, do con ngựa là loài vật ăn khô, hoạt động nhiều, nên thịt ngựa rất săn chắc, màu đỏ đậm, ít mỡ giắt. Muốn làm giò ngựa cần xay thịt ngựa chung với một lượng mỡ lợn nhất định để tạo độ xốp, mềm, béo của giò ngựa. Tùy vào con ngựa non hay già mà người thợ làm giò sẽ có định lượng mỡ lợn cho vào chung sao cho chuẩn nhất.
Tiêu chuẩn cho cây Giò Ngựa đạt chuẩn trong sản xuất là khi dùng dao cắt ngang quả giò mà không dính dao, miếng giò cắt ra hơi có màu hồng hồng, mặt giò xuất hiện hơi lỗ lăn tăn tròn nhỏ, thơm thoang thoảng hương tiêu, dậy trong vị lá chuối rừng Tây Bắc và mùi cỏ khô thoang thoảng như hương cỏ trên thảo nguyên bao la, lộng gió.
Các bạn cần bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ giò được lâu. Thời hạn sử dụng trong khoảng dưới 15 ngày là ngon nhất!
Hiện tại Thực phẩm chợ sạch đang cung cấp sản phẩm Giò ngựa vùng cao Hà Giang với giá 450k/kg
Thực phẩm chợ sạch hân hạnh được phục vụ quý khách!!!
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam