Tại Hà Nội có thể mua Bánh đa nem làng Chều - Đặc sản Hà Nam tại cửa hàng số 323 Vũ Tông Phan với giá bán lẻ: loại mỏng ( 15 tấm )/7k túi Giới thiệu về bánh đa nem làng Chều:
Có một vùng đất chiêm trũng đồng bằng Bắc Bộ, nổi tiếng với nghề làm Bánh Đa Nem, đó là làng Chều-Xã Nguyên Lý –Huyện Lý Nhân-Tỉnh Hà Nam. Đây chính là một món đặc sản nổi tiếng mà hôm nay Chợ Sạch muốn giới thiệu đến với mọi người: Bánh đa nem làng Chều.
Bánh đa nem làng Chều không những nổi tiếng về chất lượng thơm ngon, mà còn nổi tiếng với lịch sử hình thành lâu đời với hơn 700 năm tuổi của làng nghề truyền thống nơi đây.
Tương truyền để lại, vào năm 1349 đời vua Trần Dụ Tông, ở làng Chều có gia đình cụ Trần Văn Hám làm nghề xay gạo. Thấy dân làng khó khăn, gạo làm ra tiêu thụ chậm nên cụ Hám nghĩ ra cách ngâm gạo rồi giã nhuyễn đem hấp trên nồi nước sôi. Khi nước bột thành bánh mới đem ra phơi nắng, sản phẩm đó được gọi là bánh đa nem, từng một thời trờ thành đặc sản tiến vua.
Làng Chều từ đó mới theo nghề cụ Hám, trải qua bao thăng trầm khi đói, lúc no nhưng làng chếu vẫn giữ được sự phát triển cho đến ngày nay. Sản phẩm của làng Chều đã dược cả thế giới công nhận và mỗi ngày đếu xuất khẩu vài trăm tấn bánh ra thị trường trong nước và thế giới.
Bánh đa nem làng Chều được làm từ gạo tẻ, lựa chọn một cách kỹ lưỡng để chất lượng bánh được đảm bảo. Trải qua nhiều công đoạn, từ ngâm gạo, cho vào cối xay, làm chín qua nồi áp suất, đem phơi trên những chiếc phên tre và đoạn cuối cùng là hoàn thiện sản phẩm. Vì vậy, công đoạn phơi bánh đa nem là một công đoạn khá công phu, cầu kỳ. Trong quá trình phơi bánh được người làm vô cùng chú ý, bởi nó quyết định đến chất lượng sản phẩm. Nếu gặp trời mưa, bánh sẽ bị mốc, nếu trời nắng to hoặc quá hanh bánh sẽ bị giòn, nứt vỏ.
Thành phẩm ngon giòn từ bánh đa nem làng Chều
Những chiếc bánh đa nem làng Chều có màu bánh trắng, mềm và có độ dẻo cao, thơm mùi gạo. Khi rán lên, vỏ nem giòn, vàng rộm, đậm đà. Từng chiếc bánh đa nem mang quốc hồn, quốc túy ấy là sự kết tinh của mồ hôi, nước mắt và bao tâm huyết của người dân người dân làng Chều nói riêng hay những làng nghề làm bánh đa nói riêng.
Cách bảo quản bánh đa nem:
Cách 1: Ủ bánh đa nem với lá chuối để bánh mềm hơn, dù lá chuối có khô dần đi thì bánh sẽ vẫn được giữ mềm đấy.
Cách 2: Vẫn áp dụng cách tương tự cách 1, nhưng nếu không có lá chuối thì bạn có thể thay thế bằng một số loại lá rau khác như lá rau bắp cải, xà lách… Lưu ý là cách này cũng có thể sử dụng trong trường hợp bánh đa nem đã bị cứng và bạn muốn làm cho chúng mềm dai trở lại nhé, chỉ cần ủ trước khi sử dụng là được.
Hiện Chợ Sạch đang bày bán với giá: Bánh đa nem loại mỏng (15 tấm): 7k/túi
Bánh đa nem loại dày xuất khẩu (15 tấm): 10k/túi
Đặt hàng và ship hàng
Hotline: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525
Add: 323 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội
Fanpage Chợ Sạch: https://www.facebook.com/chosachcuame
