1
Bạn cần Chợ Sạch tư vấn gì không ạ?

Vó bò ngâm rau tiến vua ngon giòn sần sật

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

Vó bò ngâm rau tiến vua

Vó bò ngâm rau tiến vua đúng điệu với rau tiến vua là món ngon đậm đà pha trộn giữa vị chua, cay, ngọt và giòn sần sật. Bạn có thể tham khảo cách làm món này để thưởng thức nhé!

Vó bò ngâm rau tiến vua ngon như thế nào?

Trong số những món ngon từ vó bò thì không thể không nhắc tới món vó bò muối rau tiến vua. Sự kết hợp giữa vó bò dai dai và rau tiến vua giòn sần sật sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên vì sự kết hợp quá đỗi hợp lí này.

Vó bò muối rau tiến vua thường được sử dụng rất phổ biến, trong các bữa ăn gia đình, bữa cỗ và đặc biệt là trong những ngày lễ, khi đã ăn quá nhiều đồ dầu mỡ, thì mỗi đĩa vó bò muối chua chua cay cay thanh mát chắc chắn sẽ khiến thực khách thích mê.

Nguyên liệu trong món vó bò ngâm rau tiến vua có gì đặc biệt?

Rau tiến vua

Rau tiến vua (rau công sôi, rau cần biển, rau câu hay rau cần khô) là loại cây thân mềm mọc trong nước thường mọc ở vùng ven biển miền Trung Việt Nam trải dài từ Thanh Hoá đến Hà Tĩnh.

Thân lá rau tiến vua mềm ăn vừa dai vừa giòn,  có kích cỡ thường bằng ngón tay út và độ dài khoảng 30 – 60 cm. Mùa thu hoạch rau tiến vua được bà con trồng và thu hoạch vào đầu tháng 5.

Rau tiến vua cung cấp nhiều chất xơ, nước, khoáng chất, vitamin cho cơ thể giúp ổn định hệ tiêu hóa, chống táo bón… Rau ít năng lượng nên cũng thường được chị em giảm cân sử dụng.

Để chọn được rau tiến vua khô ngon bạn cần lưu ý những điểm sau: Chọn rau có màu nhìn còn tươi, màu xanh xám nhẹ, các cọng đều nhau không chọn những cọng rau đã nấm mốc. Rau tiến vua ngon sẽ có mùi hương đặc trưng của loại rau này không có mùi ẩm mốc, hay bất cứ mùi lạ nào.

Vó bò

Vó bò hay còn gọi là vó bò là những miếng vó và da được lọc ra từ gót và lòng bàn chân con bò. Vó bò được nhiều người Việt Nam ưa chuộng vì vó bò luộc ăn sần sật, giòn giòn rất ngon, phù hợp với anh chị em nào có sở thích uống bia, thì đây chính là món nhậu không thể thiếu.

Vó bò giòn dai, giàu vitamin và tỷ lệ nhất đinh protein đưới dạng Collagen cần thiết cho cơ thể giúp da căng mịn, săn chắc hơn. Cơ thể thiếu hụt collagen khiến da bạn chảy xệ và lão hoá nhanh hơn.

Vó bò ngâm rau tiến vua ngon

Cách làm vó bò muối rau tiến vua

Với những gia vị thường ngày cộng với nguyên liệu chính rất đơn giản là vó bò và rau tiến vua, không khó để bạn có thể chuẩn bị ngay được nguyên liệu và cùng làm theo các bước theo quy trình dưới đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn sẽ cần các nguyên liệu chính như sau.

Vó bò luộc sẵn: 500g

Rau tiến vua khô: 50g

Tỏi, ớt, gừng

Giấm gạo

Tương ớt

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế và luộc vó bò

Vó bò xát muối, rửa thêm với giấm pha loãng. Chuẩn bị một nồi nước để luộc vó bò. Luộc lần 1 trong khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch, đổ nước luộc cũ đi. Luộc lần 2 đến khi gần chín mềm. Tùy vào kích thước mà thời gian chín vào khoảng 25 – 35 phút.

Trong quá trình luộc thì thêm lát gừng, sả và ít nước mắm (hoặc muối) để vó bò thơm và có độ đậm đà.

Sau khi vó chín thì vớt vào tô nước đá lạnh. Đây là bí quyết giúp vó không bị dính, sẽ dễ thái hơn và quan trọng hơn là đảm bảo được độ giòn.

Sau khi ngâm khoảng 3 -5 phút để vó bò nguội hẳn thì thái thành các miếng vừa ăn. Lưu ý: nên thái theo bản có sẵn và thái mỏng để vó bò ngấm gia vị khi muối.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau tiến vua khô ngâm với nước ấm đến khi nở. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo, cắt khúc khoảng 3 – 5cm.

Tỏi bóc vỏ, đem đi thái thành từng lát mỏng. Ớt cũng thái lát mỏng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Vó bò ngâm rau tiến vua thơm ngon

Bước 3: Nộm vó bò với rau tiến vua và gia vị

Đây là bước rất quan trọng quyết định chất lượng sản phẩm có ngon hay không, bạn cần đọc kỹ các bước nhỏ trong hướng dẫn cách làm vó bò muối rau tiến vua.

# Đun sôi và để nguội hỗn hợp nước nộm với tỷ lệ như sau:

Giấm: 1 chén

Đường: 1 muỗng cà phê

Nước trắng: 1 chén

Nước mắm: 1 muỗng cà phê

# Sau khi hỗn hợp nước nộm đã nguội hẳn, cho ớt, gừng, tỏi vào. Ngoài ra, thêm vài muỗng tương ớt để có màu đỏ đẹp mắt.

# Đổ nước nộm vào hũ khô và cho vó bò và rau tiến vua đã thái sẵn vào ngâm trong hỗn hợp nước nộm đã hoàn thành thêm gia vị, đậy kín nắp và ngâm khoảng 1-2 là đã có thể sử dụng được ngay.

Vó bò ngâm rau tiến vua mua ở đâu

Yêu cầu thành phẩm

Vó bò muối rau tiến vua đạt chuẩn thì đầu tiên phải có hình thức đẹp mắt. Vó bò tươi ngon và được sơ chế kỹ nên có độ trong, rau tiến vua xanh, thêm cả tỏi và ớt tạo nên món ăn có màu sắc bắt mắt. Vó bò và rau đều có độ giòn, ngấm đều vị chua, cay, ngọt. Đã ăn một miếng là không thể ngừng lại.

Để đảm bảo độ ngon cho món ăn thì bạn nên bảo quản trong ngăn đá. Khi nào ăn thì bỏ xuống ngăn mát trước 30 phút để đảm bảo độ dai và giòn của vó bò và rau tiến vua.

Một số lưu ý khi làm vó bò ngâm rau tiến vua

Vó bò muối rau tiến vua cách làm không quá phức tạp, nhưng bạn cần lưu ý một số điểm sau đây. Trường hợp không mua được vó bò đã luộc chín sẵn, mà phải sử dụng vó bò sống, bạn cần chú ý.

Mua vó bò loại tươi ngon.

Bóp vó bò với giấm và muối để khử mùi hôi.

Luộc vó bò lần 1 trong 5 phút, vớt ra rửa sạch.

Đổ nước luộc lần 1, rửa lại xoong và luộc gần bò lần 2 với nước mới tới khi chín mền thì vớt ra.

Vó bò khi luộc chín phải ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để cho thịt được giòn.

Bảo quản ngay vào tủ lạnh sau khi sử dụng.

Xem thêm: Tôm chua Huế bán ở Hà Nội

mua vó bò ngâm rau tiến vua

Địa chỉ mua vó bò ngâm rau tiến vua ngon

Cửa hàng chúng tôi có bán vó bò ngâm rau tiến vua ngon giòn sần sật. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.

Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.

Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).

Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TPHCM.