Nem lụi Huế mua đâu ngon?
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ hai, 28 Tháng 11 2022 09:49
- Lượt xem: 468
Nem lụi Huế khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ thơm ngon, thấm đẫm gia vị kèm với các loại rau thơm, củ quả cùng nước chấm đặc trưng. Bạn có thể liên hệ theo hotline 0964.346.255 mua nem lụi để chiêu đãi gia đình.
Vài nét về nem Lụi Huế
Thực tế nem lụi không phải chỉ có ở riêng Huế, ở những vùng miền khác cũng có món ăn này. Tuy nhiên chỉ ở Huế mùi vị món ăn này mới thực sự khác biệt, đặc biệt là cứ làm người ăn có cảm giác quyến luyến đến khó tả.
Cuộn nem lụi trong bánh tráng rau củ chấm nước sốt đặc biệt đã tạo nên sức hấp dẫn của món ăn này. “Lụi” là từ dùng để chỉ việc xiên thịt nem vào que tre và được nướng trên bếp than. Mỗi que nem đã nướng xong gọi là 1 “lụi”.
Nguyên liệu chính để làm nên món nem lụi đó thịt heo được xay nhuyễn, bì thái mỏng như miến, mỡ heo thái hạt lựu, đem tất cả các nguyên liệu này ướp cùng muối, tiêu đường, thính và trộn đều lên. Sau đó đem thịt vo dài xiên vào thanh tre rồi đem nướng lên than hồng cho đến khi chín.
Khi ăn nem lụi, người ta thường ăn kèm với bánh tráng đa nem, chuối xanh, rau sống, khế chua, xoài xanh… Miếng bánh tráng sẽ được trải thẳng sau đó bỏ lần lượt rau sống, dưa chuột, rau thơm… và cuối cùng là nem lụi, sau đó cuốn tròn chấm với nước dùng rồi thưởng thức. Độ giòn dai, thơm ngon của nem, chút cay cay của ớt, thêm vị ngọt, béo, bùi bùi của nước chấm sền sệt, vị tươi mát của rau… mọi thứ như hòa quyện lại với nhau tạo nên một hương vị hài hòa, tuyệt hảo của món nem lụi xứ Huế.
Nem lụi ngon đã đành nhưng cách chế biến nước chấm nem lụi của người Huế lại càng khiến cho món ăn này trở nên lạ và đặc biệt hơn. Nước chấm nem lụi được làm rất cầu kì, thứ nước chấm này được làm từ đậu phộng xay nhuyễn, pha thêm chút nước mắm cho mặn mà, thêm chút gan heo, thịt heo băm nhuyễn, sau đó đem đun trên bếp, khi dùng thì thêm chanh ớt… Nước chấm sền sệt, vị đậm đà và rất thơm.
Nem lụi phải ăn lúc nóng, ăn đúng cách, chấm đúng loại nước chấm thì mới cảm nhận được hết vị ngon của nó. Thời điểm thích hợp để ăn món ăn này đó là lúc xế chiều hoặc vào lúc buổi tối.
Cách làm nem lụi Huế ngon
Nguyên liệu làm nem lụi
Giò sống 200 gr
Thịt heo xay 300 gr
Hành tím khô 2 củ
Sả 10 cây
Bún tươi 1/2 kg
Bánh tráng 100 gr
Dưa leo 4 quả
Rau sống 100 gr
(rau thơm/xà lách/diếp cá...)
Bột nếp 10 gr
Nước tương 100 ml
Nước 100 ml
Đường 2 muỗng cà phê
Gia vị 20 gr
(muối/đường/nước mắm...)
Ớt 1 trái
Nguyên liệu món ăn nem lụi
Cách chế biến nem lụi Huế
- Làm phần nem
Dùng một chiếc tô lớn, bạn cho giò sống, thịt lợn xay, hành khô băm nhỏ thêm một thìa mắm, hạt nêm, hạt tiêu và một chút dầu ăn vào trộn đều, rồi dùng giấy nilon gói thực phẩm bọc kín miệng bát để vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.
Mang hỗn hợp thịt ra, múc 1 muỗng thịt bọc vào đầu cây sả. Bạn nhớ xoa một chút dầu ăn lên tay để khi làm không bị dính. Dùng tay nắn cho giò quấn chặt vào cây sả.
- Nướng nem
Để cây nem trên giấy bạc, rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút. Mùi hương từ những chiếc nem lụi nướng trên bếp than lan tỏa khiến ai đi ngang qua cũng không khỏi xao xuyến. Sức hấp dẫn của món đặc sản này đã xuất hiện ngay từ trong quá trình chế biến.
- Làm nước chấm
Cho nước tương, nước, dấm ăn, đường vào chảo bắt lên bếp đun sôi.
Hòa bột nếp vào nước, đổ từ từ nước bột nếp vào hỗn hợp trên. Khuấy đều hỗn hợp để tránh vón cục.
Cắt nhỏ ớt vào, tắt bếp là bạn đã thu được nước sốt chấm nem lụi.
Nếu không có lò nướng bạn dùng than củi nướng nem, bạn có thể ăn cùng với bánh tráng cuốn bún cùng nem lụi với rau sống, dưa chuột và chấm với nước chấm
- Thành phẩm
Thế là cách làm nước chấm nem lụi chuẩn Huế đã hoàn thành. Nem lụi nướng với công thức này vô cùng nhanh chóng và đơn giản nhưng lại đặc biệt thơm ngon. Chỉ cần bày biện thêm các loại rau thơm như xà lách, húng quế, khế, xoài xanh cùng bún thì bạn đã có thể có một bữa ăn ngon miệng đậm chất Huế mà không lo mất an toàn vệ sinh thực phẩm như các quán ăn vỉa hè. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Những lưu ý để có món nem lụi thơm ngon
Nếu nướng nem lụi bằng than hoa thì các bạn chú ý khi nướng nhớ lật đều các mặt để thịt chín mà không bị cháy.
Tùy theo sở thích của từng người mà các bạn có thể chấm nước chấm của nem lụi hoặc nước mắm chua ngọt nhé!
Khi làm hỗn hợp nem lụi thì các bạn nhớ trộn đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Các loại rau thơm ăn kèm thường là xà lách, rau mùi, dưa chuột, khế chua hoặc xoài, dứa, chuối hay bất cứ loại rau nào bạn yêu thích.
Xem thêm: Cá mòi kho chuối - Kiến Thụy Hải Phòng
Thưởng thức nem lụi kiểu Huế
Khi ăn nem lụi, người ta thường ăn kèm với bánh tráng đa nem cùng nhiều loại rau…“Rau thì đủ loại, nào là xà lách, rau thơm, ngò, dưa leo, xoài xanh thái chỉ, quả vải, đu đủ carot bào, cải xanh. Ở Huế, rau có quanh năm, mùa nào cũng có. Mỗi ngày tôi bán hết hôm đó. Những ngày lễ đông lắm, nướng không kịp”.
Khi ăn, miếng bánh tráng được trải thẳng sau đó bỏ lần lượt rau sống, dưa chuột, rau thơm, xoài…và cuối cùng là nem lụi cuốn tròn chấm với nước tương rồi thưởng thức. Độ giòn dai, thơm ngon của nem, chút cay cay của ớt, thêm vị ngọt, béo, bùi bùi của nước chấm tương, vị tươi mát của rau… Tất như hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị hài hòa, tuyệt hảo của món nem lụi xứ Huế.
Thực tế thì nem lụi không phải chỉ có ở riêng Huế mà có ở nhiều vùng miền khác miền Trung. Tuy nhiên chỉ ở Huế mùi vị món ăn này mới thực sự khác biệt, vừa vặn, không nạc quá, không ngấy quá, cái gì cũng vừa đủ để mà khi nhắc đến phải thèm, phải nhớ. Do vậy một khi đã đến Huế rồi, dù có đi chơi ở đâu làm gì đi nữa, cũng đừng quên ghé quán hàng Nem lụi để thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Thưởng thức nem lụi đúng kiểu Huế phải nói là rất ngon, đậm đà, đủ vị, đủ chất. Bạn hãy thử một lần rồi xem, bạn sẽ thích ngay mà.
Địa chỉ mua nem lụi Huế ngon
Cửa hàng chúng tôi có bán tim nem lụi Huế ngon Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.
Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TPHCM.