Chat Zalo Đổi vị với món móng giò giả cầy thơm ngon tuyệt vời
1
Bạn cần Chợ Sạch tư vấn gì không ạ?

Đổi vị với món móng giò giả cầy thơm ngon tuyệt vời

Đổi vị với món móng giò giả cầy thơm ngon tuyệt vời - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực
 

Đổi vị với món móng giò giả cầy thơm ngon tuyệt vờiChân giò nấu giả cầy được coi là món ăn ưa thích của người dân Việt Nam. Chỉ cần với chiếc chân giò heo, cộng với chút gia vị là bạn có thể khéo léo chế biến được một món ăn có hương vị của thịt chó. Mời cách bạn tham khảo bài viết sau đây và cùng Chợ Sạch vào bếp để thử làm luôn nhé…

Nguyên liệu:

  • Móng giò :1 kg
  • Mẻ, mắm tôm, hành khô, riềng, bột nghệ, hành hoa, ngổ hương (vài ngọn), hạt nêm, bột canh.

Cách làm:

Bước 1: Riềng rửa thật sạch đất cát, thái lát nhỏ rồi đem xay (giã) nát. Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành hoa, ngổ hương nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Dùng rơm (giấy trắng) bọc xung quanh móng giò rồi đốt cho đến khi móng giò xém vàng đều các mặt và có mùi thơm. Rửa sạch lại với nước, dùng dao cạo sạch những chỗ bị xém đen, rồi chặt móng giò thành những miếng nhỏ. Ướp móng giò với riềng, bột nghệ và một ít hành, mẻ, mắm tôm, bột canh, hạt nêm. Để móng giò vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho thật ngấm gia vị

ướp gia vị giả cầy móng giò

cho tất cả gia vị vào ướp

Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong một chiếc nồi, rồi cho hành vào phi thơm.

Bước 4: Chút móng giò vào xào. Đảo đều tay liên tục cho đến khi thịt săn lại thì cho thêm nước vào ngập mặt thịt. Đun đến khi nước sôi thì hạ lửa.

Bước 5: Ninh móng giò cho đến khi chín mềm (nhưng thịt không quá nhũn) thì nêm thêm mẻ, mắm tôm, gia vị sao cho vừa miệng (có thể cho thêm tí xíu đường để làm giảm độ mặn của mắm tôm). Đun sôi thêm trong vòng vài phút thì cho hành hoa và ngổ hương vào đảo đều rồi tắt bếp. 

móng giò giả cầy

Cho móng giò nấu giả cầy ra bát, ăn cùng cơm hoặc bún đều ngon.