Gà kho gừng ấm áp ngon tuyệt dành cho cả nhà ngày mưa

Bạn đánh giá: 5 / 5

Chi tiết

Được đăng: Thứ hai, 24 Tháng 7 2017 10:39

Viết bởi thao

Lượt xem: 1196

Gà kho gừng ấm áp, bổ dưỡng  cho ngày mưa bão lạnh giá. Mời các mẹ cùng tham khảo bài viết và thực hiện các bước sau đây các mẹ sẽ có món gà kho gừng ngon tuyệt:… Chợ sạch luôn đồng hành cùng các mẹ mỗi khi vào bếp để có được nhiều món ăn ngon hơn.

Nguyên liệu 

 Gà: 1/2 con (hoặc bạn có thể chọn phần thịt đùi/ức/cánh tùy thích)

Gừng: 50 gram

Hành tím: 2 củ

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê

Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

Hành lá: lấy phần gốc trắng, 10 gram 

Cách làm gà kho gừng

Rửa sạch ra, trụng sơ với nước sôi, vớt ra để ráo.

Chặt gà thành những miếng vừa ăn.

Ướp thịt gà với nước mắm, đường, bột ngọt, ít dầu ăn, hành tím đập dập.

Đặt thịt gà vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Làm nóng dầu, cho phần đường còn lại vào chảo, làm nước màu. Khi đường vừa chuyển sang màu cánh gián thì trút thịt gà đã ướp vào, đảo đều để thịt gà được ướp đều nước màu.

Khi thịt gà săn lại, vặn nhỏ lửa. Tiếp tục đảo đều khoảng 2 phút rồi cho gừng vào, đảo tiếp đến khi thịt gà chín, săn lại.

Cho thịt gà xào gừng ra đĩa. Trang trí gốc hành trắng, ít tiêu lên trên. Món này dùng với cơm nóng. 

Lưu ý:

-         Bạn nên chọn gà có trọng lượng từ 1,2-1,6 kg, thịt sẽ dai, chắc hơn.

-         Khi phi màu đường, bạn cần chú ý để lửa nhỏ. Nước đường vừa chuyển màu cánh gián thì cho thịt gà vào. Nếu nước đường chuyển sang màu đen, không nên                 dùng. Nếu không, sau khi kho xong, thịt gà sẽ không có màu đẹp, vị đắng. 

-         Sau khi thịt gà đã đều nước màu và hơi săn lại, bạn có thể ngừng đảo thịt và đậy nắp lại. Thịt sẽ được chín bằng hơi và không bị rã.

-         Sau khi cho gừng, bạn có thể cho thêm một muỗng canh rượu gạo. Như vậy, vừa có nước dùng để chín thịt vừa giúp món ăn dậy mùi. 

• cách làm món gà kho gừng
• hướng dẫn tự làm món gà kho gừng
• món gà kho gừng