Cá linh nấu món gì ngon? mua ở đâu?
Bạn đánh giá: 5 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ năm, 30 Tháng 12 2021 14:27
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 1215
Cá Linh là một loại cá nước ngọt xuất hiện nhiều vào mùa nước nổi. Những con cá nhỏ bơi đỏng đảnh, nhảy lăn tăn là món yêu thích của nhiều người. Giá bán: 260k/kg.
1. Cá linh là cá gì?
Có thể có nhiều thực khách chưa biết đến mặt hàng cá Linh nổi tiếng bởi chúng còn xa lạ với miền trung và miền Bắc. Tuy nhiên với miền Nam Bộ thì lại vô cùng quen thuộc. Những con cá nhỏ màu xanh lá cây trên lưng hay ngã màu nâu, màu trắng ở phần bụng. Cá trưởng thành thường có kích thước to bằng 1 ngón tay người lớn. Đây được xem là một đặc sản nổi tiếng ở vùng sông nước Miền Tây. Vào mỗi mùa nước nổi, cá Linh xuất hiện rất nhiều và được xem như một “món quà” mùa lũ được thiên nhiên ban tặng.
Thông thường, cá Linh thường xuất hiện nhiều nhất vào tháng 7 âm lịch mỗi năm vì đây là khoảng thời gian con nước “ngoi lên” trên bờ ruộng ở vùng Miền Tây Nam Bộ rất nhiều. Nước về đem đến nhiều “sản vật” cho người dân nơi đây, đặc biệt nhất là những con cá Linh tươi ngon.
2. Nguồn gốc của Cá Linh
Cá linh có tên khoa học bằng tiếng anh là cá Henicorhynchus, người Việt Nam còn gọi là cá linh ngư, cá thủy tinh.
Cá linh thuộc họ cá chép nên đặc điểm hình dáng của 2 loài cá này có nhiều nét tương đồng.
Năm 1945, những chú cá linh đầu tiên được tìm thấy ở khu vực biển Hồ của Campuchia, người dân nơi đây đã đặt tên cho giống cá này là trêy lênh hoặc trêy rial.
3. Đặc điểm hình dáng của cá linh
Cá linh vốn là dòng cá có kích thước nhỏ bé chi bằng 2 ngón tay của trẻ em, có những chú cá nhỏ hơn kích thước chỉ bằng đầu đũa.
Loài cá này có phần đầu hơi dẹp, mắt to tròn và lồi. Phần thân hình của cá tương đối dẻo dai, lưng có màu xám xanh vàng, phần bụng có màu trắng.
4. Một số món ngon từ cá linh
a. Cá linh kho lạt
Cá linh kho lạt là món ăn cực kì đơn giản, tưởng chừng không có gì nổi bật nhưng lại là món ăn cực hao cơm đấy. Cá linh được chế biến đơn giản, ướp thấm gia vị và kho đậm đà nhưng hương vị lại khiến thực khách mê mẩn khó quên.
Món cá linh kho lạt nóng hổi, thơm phức, với nước kho đậm vị vừa ăn, thịt cá béo ngọt tự nhiên không bị rã bở, thấm vị. Với món cá kho lạt này, bạn có thể dùng chung với cơm nóng hoặc bún tươi đều cực kì thơm ngon. Để món ăn thêm đậm đà bắt vị, bạn có thể làm thêm chén nước mắm ớt mặn mặn cay cay để chấm cùng cá kho thì món ăn sẽ càng thêm hấp dẫn đấy nhé!
b. Cá linh kho me
Cá linh kho me mang hương vị độc đáo, mới lạ với thịt cá săn ngọt được ướp thấm gia vị, kho rút nước dừa hoà cùng vị chua chua thanh mát của me trái.
Chút hành ngò cắt nhỏ và ớt tươi trên mặt làm món ăn không chỉ thêm phần đẹp mắt mà càng thêm thơm ngon, bắt vị. Món cá linh kho mẹ đậm đà hấp dẫn thích hợp để dùng kèm cơm trắng nỏng dẻo hoặc ăn cùng bún tươi mát lạnh đều rất thích hợp.
c. Cá linh kho nghệ
Cá linh kho nghệ hoàn thành với màu vàng tươi tự nhiên từ nghệ cực kì bắt mắt. Nghệ tươi mang mùi thơm đặc trưng, áo một màu vàng tự nhiên lên thịt cá săn ngọt, thơm ngon. Vài lát ớt tươi tạo hương vị the cay cho món cá thêm bắt vị, dậy mùi.
Đây là món cá kho đơn giản, dễ thực hiện với nguyên liệu không hề cầu kì, lại đem đến hương vị đặc biệt gây thương nhớ cho bất kì ai đã một lần thưởng thức.
d. Cá linh kho tiêu
Không cầu kỳ phức tạp, cá linh kho tiêu là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại cực thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Cá linh đậm đà, cay nồng và thơm lừng mùi tiêu kích thích vị giác vô cùng.
Món cá kho mới ra lò nên được dùng ngay khi còn nóng hổi cùng với cơm trắng nóng dẻo sẽ càng làm tăng thêm hương vị nồng ấm, hấp dẫn của món ăn, cảm nhận trọn hương vị thơm ngon của món cá kho độc đáo này nhé!
e. Cá linh kho sả ớt
Đối với món cá linh kho thì sả ớt chính là lựa chọn hoàn hảo, vừa giúp cá khử mùi tanh, vừa giúp món ăn thêm thơm ngon bắt vị.
Sả ớt băm nhuyễn được ướp thấm vào thịt cá mang mùi hương đặc trưng, hương vị khó quên với thịt cá được kho săn ngọt, đậm đà thơm ngon.
f. Cá linh kho mía
Sự kết hợp của mía và nước dừa trong món cá linh kho làm món ăn mang mùi thơm hấp dẫn, độc đáo.
Thịt cá vốn đã có vị săn ngọt tự nhiên, nay được kho cùng mía mang vị ngọt thanh lạ miệng, hoà cùng độ béo thơm của nước dừa tươi lẫn vào vị cay the của ớt và tiêu xay nồng ấm, khiến món cá kho thêm dậy mùi và đậm đà hương vị.
g. Cá linh kho khế
Cá linh kho khế với cách làm đơn giản, mang hương vị vô cùng độc đáo hấp dẫn. Thịt cá linh đậm đà, thấm vị, không bị nát, kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của khế bắt cơm vô cùng.
Đây là món cá kho đơn giản, dễ dàng thực hiện, tiết kiệm thời gian mà lại mang hương vị mới lạ, thơm ngon khó cưỡng, khi dùng kèm cơm trắng rất bắt vị đưa cơm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần phong phú và ấm cúng.
h. Cá linh kho rệu
Cá linh kho rệu được kho chín mềm rục, có thể ăn cả xương nhưng vẫn không bị rã nát. Cá kho thấm đẫm gia vị đậm đà, thịt cá thấm vị nhưng vẫn giữ được độ săn ngọt tự nhiên.
Khi ăn, bạn có thể ăn cá kho kèm với cơm trắng nóng dẻo và kèm chút rau sống tươi mát cực kì bắt vị, hao cơm. Vị the cay của ớt và hành lá cắt nhỏ làm món ăn càng thêm đẹp mắt, hấp dẫn.
Xem thêm: Tim bồ câu - 60k/lạng
5, Địa chỉ bán cá linh tại Sài Gòn, Hà Nội
Nếu quý khách hàng muốn mua cá linh tại Hà Nội, liên hệ ngay với cửa hàng của chúng tôi để được tư vấn cụ thể. Giá bán: 260k/kg.
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội:
Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn:
184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook:
https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam ...