Xương ống lợn sạch - 70k/kg
Bạn đánh giá: 4 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ năm, 29 Tháng 6 2017 14:08
- Viết bởi Admin
- Lượt xem: 5790
Xương ống lợn (heo) chứa nhiều tủy sống, thường dùng để hầm làm nước dùng trong các món bún phở hủ tiếu....Đây là phần xương của bắp chân con heo. Giá. 70k/kgGiới thiệu
Xương ống lợn tại Chợ Sạch là xương cục từ lợn sạch 888 trong quá trình nuôi không sử dụng chất kích thích, chất biến đổi gen cho lợn mà cho lợn ăn các loại rau, cám tự nhiên, rất an toàn đối với sức khỏe người tiêu dùng., đảm bảo tươi ngon, an toàn và chất lượng.
Cật lợn (heo) sạch - 160k/kg
Đặc điểm
Xương chứa nhiều canxi, vitamin A và chất béo . Thành phần chủ yếu của xương ống là tủy sống chứa rất nhiều chất béo động vật.
Mặc dù nước ninh xương ống lợn rất ngon nhưng không nên dùng nhiều cho trẻ nhỏ, đặc biệt là trẻ ăn dặm vì Chất béo trong tủy xương rất khó tiêu, Hệ tiêu hóa non nớt của bé sẽ không tiêu thụ được lượng chất béo động vật này. Chất béo sẽ bám lại ở thành ruột và dạ dày, gây đầy bụng, nhanh no, mau chán ăn... Nếu ăn nhiều có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, phân sống...
Dạ dày lợn sạch - 210k/kg
Cách chế biến
Xương ống dùng để ninh nước dùng, nấu lẩu, cháo, phở, canh rau củ đều rất ngon ngọt. Thời gian ninh xương heo 1 tiếng là đủ làm xương vừa mềm, nhừ và có thể ăn lại, nước dùng đủ ngọt không thể xem đó là nước luộc xương. Nếu dùng lại phần xương đã ninh để ăn thì có thể ninh trong 1 tiếng, còn nếu chỉ lấy nước dùng thì có thể ninh khoảng 2 tiếng.
Tại các nhà hàng, việc ninh xương heo từ 3-7 tiếng vẫn không làm mất giá trị dinh dưỡng. Bởi mục đích khi ninh xương là lấy protein, axitamin, umami,thì các chất đó vẫn tồn tại, còn vitamin dễ thất thoát hơn không có trong xương.
Óc lợn (heo) sạch - 40k/cái
Quý khách hàng có nhu cầu mua Xương ống lợn sạch, vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội:
Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn:
184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook:
https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
Xem thêm
Các món ăn về thịt lợn: Khâu nhục lợn, giò xào tai lợn, xương cục lợn
---------------------------------------
Cách ninh xương nấu lẩu:
Xương ống chần qua nước sôi sau đó lấy ra rửa lại 1 lần nữa với nước để sạch hết chất bẩn và mùi hôi. Sau đó cho xương vào nồi cùng với nước và 1 muỗng muối đun sôi. Bạn chú ý vớt bọt đen và tiếp tục ninh với lửa nhỏ để nước dùng trong hơn.
Cho tất cả nguyên liệu sả, cà chua, gừng, riềng xay, ớt cay, dứa, cho thêm 5 thìa me vắt, bột canh, sau đó cho vào chảo xào với dầu ăn khoảng 10 – 15 phút. Tiếp theo cho tất cả hỗn hợp này vào nước dùng đã hầm ở trên đun sôi lại khoảng 15 phút và nêm nếm vừa ăn rồi lọc bỏ cặn chỉ lấy nước trong. Sử dụng nước dùng này cho món lẩu Thái sẽ rất thơm ngon.