Vịt nấu măng tươi ngon tuyệt cho bữa cơm cuối tuần

 Đây là món ăn có cách chế biến khá đơn giản nhưng nhìn lại rất đẹp mắt, lịch sự, ăn với bún rất ngon, thích hợp cho các bữa cơm xum họp ngày cuối tuần hoặc đãi khách, tụ tập bạn bè.

vịt nấu măng tươi hoàn thành

Nguyên liệu:

– Vịt cỏ 1 con

– Măng tươi nửa kg

– Gừng 10g

– Hành tím 2 củ

– Hành lá 5 cây

– Rau mùi hoặc mùi tàu ( ngò gai )

– Rượu trắng 2 thìa và các gia vị thông thường

vịt nấu măng tươi nguyên liệu

Cách làm:

– Vịt mổ sạch, dùng gừng giã nhỏ, hòa với rượu xát đều lên mình vịt để hết mùi hôi. Sau đó chặt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, 1/2 hành tím để 15 – 30 phút cho ngấm.

vịt nấu măng tươi cách làm

– Phi thơm 1/2 hành khô còn lại, cho thịt vịt vào xào săn, cho nước vào nấu, đến khi sôi thì hạ bớt lửa.

vịt nấu măng tươi cách làm

– Măng luộc chín cho bớt đắng rồi rửa sạch, dùng tay tước thành sợi, xào qua cùng với gia vị, mì chính, muối cho ngấm. Sau đó đổ sang nồi thịt vịt, đun chung, nêm lại gia vị vừa ăn.

– Múc ra vịt nấu măng ra bát to, rắc hành, tiêu, mùi lên. Ăn cùng với cơm hoặc bún.

vịt nấu măng tươi hoàn thành

Chúc các bạn ngon miệng!