Đậu hũ xốt me chua chua cay cay hấp dẫn

Vị chua thanh nhẹ của me kết hợp thật tài tình với vị cay của ớt làm cho miếng đậu béo ngậy, nóng hổi trở nên hấp dẫn hơn.

đậu hũ xốt me hoàn thành

Nguyên liệu:

  • 2 miếng đậu hũ chiên
  • 100g thịt lợn xay
  • 2M nấm mèo
  • 1M nấm hương
  • 2M bún tàu
  • 1 chén nước me
  • 30g đậu phộng
  • 3 cây ngò rí
  • 1 trái ớt sừng
  • 1M ớt băm
  • 1 khúc hành boaro
  • Muối, tiêu, đường, bột năng, dầu ăn
  • Bột ngọt
  • Nước tương
    đậu hũ xốt me nguyên liệu

Cách làm

Bước 1:

- Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, cắt sợi. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn.

- Hành boaro cắt nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Ơt sừng cắt khúc. Đậu hũ cắt đôi, lấy bớt ruột bên trong để riêng.

- Trộn đều ruột đậu hũ với nấm mèo, nấm hương, thịt xay, bún tàu, ngò rí, 2M bột năng, nêm 2/3m muối, ½ m bột ngọt Aji-no-moto và ít tiêu. Nhồi nhân vào từng miếng đậu hũ.

đậu hũ xốt me cách làm

Bước 2:

- Phi thơm hành boaro, thêm 1 chén nước và 1 chén nước me, nêm 2/3m muối, 2/3 chén đường, 1m nước tương Lisa, đun sôi sau đó cho đậu hũ vào rim nhỏ lửa đến khi nước me hơi sánh lại là được.

Bước 3:

Cho đậu hũ ra dĩa, rắc thêm đậu phộng rang, ớt băm và lá boaro. Dùng nóng với cơm trắng.

đậu hũ xốt me hoàn thành