Hướng dẫn cách làm vịt kho sả ớt cay cay nồng nồng thơm phức
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ hai, 07 Tháng 8 2017 10:34
- Lượt xem: 897
Tiết trời hanh khô, trổ tài làm món vịt kho sả ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng. Với các gia vị đi kèm đơn giản, dễ tìm bạn có thể tạo nên một món ăn dậy vị cho gia đình. Hãy cùng Chợ Sạch làm món ăn này và thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- 1/4 con vịt
- 30gr sả
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 trái ớt
- 4 lát gừng
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Thịt vịt bạn dùng dao sắc và lọc lấy phần thịt nạc và bỏ xương vịt đi. Gừng cắt khoanh mỏng nhỏ hoặc giã nhỏ. Sau đó, ướp thịt vịt với gừng và rượu để làm hết mùi hôi của thịt vịt. Bạn ngâm thịt khoảng 2-3 phút thì rửa lại thịt với nước sạch.
Hành khô, tỏi các bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Ớt đỏ thái nhỏ. Củ sả bóc bỏ phần lớp vỏ bên ngoài sau đó giã nhuyễn, chia làm hai phần.
- Bước 2: Cho thịt vịt vào tô và trộn với các nguyên liệu: Nước mắm, đường, hạt tiêu, 1/2 phần sả băm, hạt nêm, nước hàng, ớt. Ướp thịt vịt khoảng 10-15 phút.
Bước 3: Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn. Khi dầu ăn sôi, bạn cho phần sả còn lại và tỏi vào phi thơm.
- Bước 4: Cho thịt vịt vào chảo chiên qua. Khi thấy thịt vịt có màu vàng đều, bạn trút sang nồi, cho nước lọc (hoặc nước dừa) xâm xấp mặt thịt vịt, đun thịt trên ngọn lửa lớn. Khi nồi thịt vịt sôi khoảng 10-15 phút thì vặn nhỏ lửa để thịt vịt vừa chín mềm lại thấm gia vị. Tiếp tục để nhỏ lửa đun khoảng 20-25 phút nữa đến khi thấy trong nồi cạn gần hết chỉ còn một ít và đặc sánh thì tắt bếp.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tin mới
- Hướng dẫn cách làm món vịt xào xả ớt cay cay cho bữa cơm - 20/10/2018 09:03
- Hướng dẫn chi tiết cách làm món vịt nấu chao rất thơm ngon - 20/10/2018 08:23
- Hướng dẫn cách làm món vịt nướng ngon và cực kì hấp dẫn - 20/10/2018 07:38
- Mách bạn công thức nấu món vịt nấu chao cho cả ngày cùng ăn - 22/08/2017 02:21
- Cách làm vịt nấu măng tươi ngon tuyệt cho bữa cơm cuối tuần - 19/08/2017 03:52