Đậu sốt cà chua đơn giản nhưng ngon ngất ngây

 Đậu phụ hay còn gọi là đậu hũ sốt cà chua không những thơm ngon, hấp dẫn  về hương vị mà còn thanh mát, nhẹ nhàng, dễ ăn và không bị ngán. Mặc dù cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng có được bí quyết nấu đậu sốt cà chua thơm ngon. Vậy thì đừng ngần ngại mà không học ngay bí quyết chế biến dưới đây.

 đậu sốt cà chua hoàn thành

Nguyên liệu:

Xem thêm: Đậu sốt cà chua đơn giản nhưng ngon ngất ngây

Canh chua thịt băm hạ nhiệt ngày nóng

Đối với những ngày hè nắng nóng, thời tiết thì hay thay đổi thất thường. Điều đó dễ làm cho bạn cảm thấy mệt mỏi và chán ăn. Với một bát canh chua ngọt mát giống như một liều thuốc kích thích cho bữa cơm của bạn ngon miệng hơn. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy thử trổ tài vào bếp bằng cách nấu canh chua thịt băm đơn giản lại dễ ăn này nhé.

canh chua thịt băm

Nguyên liệu:

Xem thêm: Canh chua thịt băm hạ nhiệt ngày nóng

cách làm ốc nấu chuối đậu không tanh ngon tuyệt

Ốc nấu chuối đậu hương vị dân dã, ốc dai giòn với chuối bùi bùi kết hợp thịt ba chỉ béo ngậy và đậu phụ thơm ngon hấp dẫn. Nhưng các bạn đã biết làm món này đúng cách chưa?
Hãy cùng Chợ sạch vào bếp nhé:… 

 

Nguyên liệu:

- Ốc nhồi: 1kg

- Thịt ba chỉ: 200g

- Đậu phụ: 3 bìa

- Chuối xanh: 5 quả, chọn chuối tươi, vỏ màu xanh không có vết thâm

- Lá lốt, tía tô, hành lá,1 quả cà chua thái miếng cau, 1 củ nghệ cho có màu vàng nếu bạn thích.

- 1/2 bát con mẻ ngấu

- ½ muỗng mắm tôm

- Gia vị, dầu ăn, hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ.

Chế biến:

Bước 1: Chuối xanh gọt vỏ, thái miếng vát mỏng hoặc con chì, ngâm vào nước muối hoặc nước mẻ pha loãng một lúc cho khỏi thâm.

Cho chuối vào nồi luộc sơ, vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Ốc nhồi mua về ngâm vào nước vo gạo cho ốc nhả bớt nhớt. Dùng dao chặt chôn ốc, cậy miệng rồi khều lấy ruột, dùng mũi dao gạt bỏ đường phân ở bên cạnh mình ốc. Cho một chút muối và dấm vào ốc bóp cho ốc tiết ra nhớt, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa phải rồi ướp với hành tỏi khô băm nhỏ cùng với gia vị.

Bước 3: Thịt ba chỉ thái con chì, hoặc miếng mỏng vừa phải ướp gia vị và hành khô băm nhỏ.- Đậu phụ cắt miếng vuông quân cờ hoặc thái con chì rán vàng đều.

Bước 4: Phi thơm hành tỏi, cho ốc vào xào chín rồi cho lại vào bát. Nghệ tươi giã nhỏ, lọc lấy nước.

Bước 5: Tiếp đến cho thịt ba chỉ vào chảo mỡ xào săn, cho cà chua, chuối vào xào cùng. Nêm thêm chút gia vị rồi chế nước lọc mẻ trộn mắm tôm cùng với nước nghệ tươi nếu bạn thích món ăn có màu vàng. Chế thêm nước vào sao cho ngập săm sắp thịt và chuối.

- Đun sôi, vặn nhỏ lửa đến khi thịt và chuối đã chín mới cho đậu rán vào đun thêm một lúc, tiếp đến cho ốc vào, nêm lại gia vị vừa ăn, đợi sôi trở lại cho rau thơm gồm hành lá, tía tô, lá lốt thái nhỏ vào trộn đều bắc xuống.

Ốc chín tới, giòn không bị dai. Chuối và đậu chín mềm không bị nát, nước canh có độ sánh, vị ngọt đậm đà, vị chua dịu của mẻ quyện với mùi thơm của tía tô và lá lốt rất hấp dẫn. Ăn nóng với bún hoặc cơm đều ngon.

 

 

 

Hướng dẫn làm món đậu phụ rang muối đơn giản, dễ ăn

 Những ngày hè nóng lực lại tiếp tục, chắc hẳn các bạn rất muốn làm món gì đó đơn giản mà lại thanh đạm phải không? Hôm nay Chợ Sạch sẽ giới thiệu cho các bạn món “Đậu phụ rang muối” từ những nguyên liệu hết sức đơn giản:

Nguyên liệu:

- Đậu phụ tươi: 4 bìa

- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá

- Nửa củ hành tây

- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô

nguyên liệu món đậu phụ rang muối

Xem thêm: Hướng dẫn làm món đậu phụ rang muối đơn giản, dễ ăn

Làm nem rán giòn tan không sợ nát và sơ lược về món ăn

Thời tiết mưa gió se lạnh như thế này mà được ăn món nem rán giòn thì quả là tuyệt cú mèo, vị nem đậm đà giòn giòn cùng với nước chấm sẽ làm ấm lòng mọi người trong gia đình bạn đấy. Hãy bắt đầu cùng Chợ Sạch vào bếp nhé…

Trước khi vào làm món ăn quen thuộc, dân dã này, chúng ta cùng điểm qua cách gọi món ăn này qua các vùng miền nhé. Ở miền Bắc, gọi là nem rán, nhưng ở Nam Định thì gọi là “chả”. Tiến xuống miền Trung thì được gọi là “chả cuốn”, đến miền Nam thì được gọi là “chả giò”, hay người Bắc gọi là “nem Sài Gòn”, còn tiếng Anh thì gọi là 'Fried rolls/Stuffed pancake'.   

So với chả cá thì nem rán ra đời sớm hơn nhiều. Tuy là đặc sản, nh­ưng nem rán lại là món dễ chế biến, do đó từ lâu nó đã trở thành món ăn quen thuộc của mọi nhà trong các dịp lễ tết, ngày vui hay tiếp đãi bạn bè. Nào, chúng ta cùng bắt tay vào làm đặc sản đất Việt này nhé !

Xem thêm: Làm nem rán giòn tan không sợ nát và sơ lược về món ăn